Lämmin kantarellisalaatti ja suppilovahverohillo 29.8.2001
Toim. Kati Nappa
Vieraana ruokatoimittaja Marita Joutjärvi valmistamssa lämmintä kantarellisalaattia ja kertomassa Suomen ruokasienet CD- Factasta.
Lämmin kantarellisalaatti
1 pieni amerikansalaatti
1/2 kurkkua
3 tomaattia
100 g pekonia
1 sipuli
1/2-1 l kantarelleja ja saaliin mukaan muita paistettavia sieniä
4 dl vaaleita leipäkuuutioita
1 dl mantelilastuja
1. Huuhdo ja valuta kasvikset. Revi amerikansalaatti laakean vadin pohjalle. Leikkaa kurkku ja tomaatti erittäin ohuiksi viipaleiksi ja asettele päälle.
2. Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi, hienonna sipuli ja pienennä kantarellit.
3. Kuumenna pannulla ensin pekonipalat. Lisää mukaan sipulisilppu ja sienet. Sekoittele hetki.
4. Paahda toisessa teflonpannussa leipäkuutiot ja mantelilastut kauniin ruskeiksi.
5. Kaada salaattivadille ensin pekoni-sipuli-sienisilppu ja sitten rapeaksi paahtuneet leipäkuutiot ja mantelilastut.
6. Tarjoile heti ruokaisana syyssalaattina. Halutessasi voit lorauttaa tilkan ranskalaista salaatinkastiketta kostukkeeksi. Vinkki: Käytä salaattipohjassa eri salaattilajikkeita. Salaattin sopivat myös suppilovahverot, tatit ja herkkusienet.
Suppilovahverohillo
1,5 -2 dl tuoreita tai 4-5 dl pakastettuja suppilovahveroita
Liemi:
0,5-2 l vettä
1,5 dl balsamiviinietikkaa
1 laakerinlehti
5 neilikkaa
5 maustepippuria
3/4 tl suolaa
1,5 dl hillosokeria
1. Mittaa kattilaan vesi, etikka ja mausteet.
2. Kiehuta ja lisää sienet mukaan kiehumaan noin 20 minuutiksi.
3. Lisää nyt hillosokeri, keitä 10 minuuttia ja purkita. Suppilovahvero sopii erityisen hyvin hirvipaistin, jänispadan tai lammaspateen kera.
Vinkki: Hienonna mukaan kiehumaan sipuli tai kaksi. Tee hilloa syksyllä valmiiksi tai talvella pakastetuista suppilovahveroista. Käytä hillosokeria, koska sen kanssa hillosta tulee mukavan kiinteää. Hillottavaksi sopivat myös siitakesienet.
Uusimmat
-
00:56
Celine Dionin ja Lady Gagan duetto jäi haaveeksi
-
00:47
Olympiatuli syttyi kuumailmapalloon Pariisin kaatosateessa – vakavasti sairas Celine Dion huipensi avajaiset
-
00:24
Olympiatulen sytyttäjät paljastuivat! Nolo moka väritti avajaisten huipennusta
-
00:01
Kysely: Lähes puolet suomalaisista pitää oman kunnan terveyspalveluja riittämättöminä
-
23:59
YK: Yli 180 000 palestiinalaista on joutunut pakenemaan taisteluja Etelä-Gazassa muutaman viime päivän aikana
-
23:23
Savonlinnan oopperajuhlissa helteet tuovat oman haasteensa Olavinlinnassa esiintymiseen – Torikka: Happi loppuu
-
23:01
Suomalainen startup-yritys muokkaa sinilevästä aurinkorasvan raaka-ainetta
-
22:12
Raju kulissifarssi julki kesken Pariisin seremonian – "Tämä on häpeällistä"
-
22:01
Kim Kardashian julkaisi näyttäviä otoksia Italiasta: "Seksipommi on astunut villaan"
-
21:58
"Pystyi hädin tuskin kävelemään" – nainen syötti koiransa hengiltä Uudessa-Seelannissa
-
21:55
Räväkät otteet Seinellä! Katso kuvat Suomen olympiajoukkueen avajaisriemusta
-
21:54
Trump vakuutti Netanjahulle voivansa järjestää asiat Lähi-Idässä, jos hänestä tulee presidentti
-
21:06
Muistatko Alexian? Uh La La La -hitti villitsee edelleen
-
21:05
Suomen keihästoivolta onnistunut veto olympialaisten kynnyksellä: "Tehoja oli"
-
21:03
Kerava pystytti omat asuntomessut peruutettujen tilalle - yli puolet uudesta kaupunginosasta viheraluetta
-
20:30
MTV seuraa: Pariisin olympialaisten avajaisissa esiintyi suomalainen viulisti
-
20:01
Huumeita, strippareita ja alkoholia – tosi-tv-tähti Scott Disick muistelee rankkoja aikojaan
-
19:41
Kaksi lasta löydettiin elottomana vedestä Vantaan Kuusijärveltä
-
19:31
Patrik Laineesta ilouutinen
-
19:20
Kolme ämpäriä joka päivä poimiva Prania ja Mari odottavat sukulaisiaan marjanpoimintaan Suomeen: "Ei heitä päästetä – on ikävä!"
-
Lataa lisää