Kevään myötä kevennetään, mutta aina saa herkutella. Toukokuussa keitetään parsaa ja nautiskellaan tuoreilla kotimaisilla tomaateilla. Kuukauden kala on ahven, jonka fileen sisään kääriytyy kaino vieno kevätsipuli. Korvasieni ylevöittää perunamuusin ja jälkiruoaksi tarjotaan raparperilla piristettyä keikauskakkua.
Toukokuun menu
Valkoviinissä haudutettuja ahvenfileitä Korvasieni-puikulamuhennos