n. 60 kpl
200 g margariinia tai voita
1 dl sokeria
1 muna
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kookoshiutaleita tai 0,5 dl rouhittua taloussuklaata
2 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
Voiteluun:
muna
Kookossormien pinnalle:
kookoshiutaleita, sokeria
Kirsikkasilmien pinnalle:
raesokeria, kirsikoita
1. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää muna vatkaten sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet.
Jos valmistat kookossormia, käytä kookoshiutaleita. Kun leivot kirsikkasilmiä käytä suklaarouhetta.
3. Leivo heti taikinasta sormenpaksuisia taikinatankoja.
4. Aseta kaikki tangot vierekkäin työpöydälle ja ja voitele pinta munalla. Ripottele päälle koookoshiutaleita ja sokeria.
5. Leikkaa tangot 6-7 cm:n pituisiksi paloiksi.
6. Nosta tangot lastalla pellille leivinpaperin päälle.
7. Paista leivonnaiset 175 asteessa uunin keskiritilätasolla 10-15 minuuttia.
Kirsikkasilmät
1. Leivo taikinasta tankoja ja leikkaa tangot paloiksi.
2. Pyörittele kämmenten välissä palloiksi ja pane leivinpaperin päälle pellille. Paina kevyesti matalammiksi.
3. Voitele pinta munalla ja kastele raesokerissa. Paina pikkuleivän keskelle kirsikkapala. Paista kuten kookossormet.