Etusivu

Keväinen makkaraminestrone ja yrtti-juustoleivät 7.5.2001

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    n 600 g erilaisia vihreitä ja valkoisia kasviksia (purjoa, kaalia, palsternakkaa, parsakaalia, varsiselleriä&)
    1 dl pakasteherneitä
    valkosipulia
    tilkka öljyä
    1 l kasvis- tai lihalientä (1 l vettä+ liemikuutio tai fondia)
    0,25 tl mustapippuria
    n. 100 g (vihreää) pastaa
    200 g lenkkimakkaraa
    (yrttisuolaa)
    runsaasti ruohosipuli- tai yrttisilppua

    Kuori kasvikset tarvittaessa, paloittele parsakaalin varret ja pienennä kukintoja. Silppua valkosipuli. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota valkosipulia siinä hetki. Suikaloi kasvikset ohuiksi suikaleiksi. Lisää kaalisuikaleet ja pehmitä niitä hetki yksin. Lisää loput kasvikset paitsi parsakaalin kukinnot. Kääntele hetki kuumassa kattilassa ja lisää liemi. Kuumenna kiehuvaksi. Mausta. Lisää pasta ja parsakaalin kukinnot. Keitä kunnes pasta ja kasvikset ovat kypsiä. Suikaloi makkara pieniksi suikaleiksi ja lisää herneiden kanssa keittoon. Kuumenna kiehuvaksi. Ripottele pinnalle runsaasti tuoretta ruohosipulisilppua tai muita yrttejä.

    Yrtti-juustoleivät


    4 viipaletta vaaleaa vuokaleipää
    4 viipaletta tummaa vuokaleipää
    n. 200 g raejuustoa
    n. 50 g sulate- tai tuorejuustoa
    (1 rkl pestokastiketta)
    runsaasti yrttisilppua (ruohosipulia, persiljaa, basilikaa..)
    ripaus mustapippuria

    Sekoita raejuusto, sulatejuusto, (pesto) ja yrtit tasaiseksi levitettäväksi tahnaksi. Mausta pippurilla. levitä tahna tummille leiville. Nosta vaaleat kansiksi. Paina kevyesti ja leikkaa kolmioiksi. Tarjoa keiton lisänä. Jos haluat koristella leipien reunat yrttisilpulla, levitä sulatejuustoa leipien reunoille ohuelti ja kasta voidellut reunat yrttisilppuun.

     

    Lue myös:
      Lifestyle

      Uusimmat

      •  

      Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme vaihtamaan tuettuun selaimeen. Lisätietoja