- 8 minikesäkurpitsaa neljälle hengelle
- 3 rkl voita
- 3–5 tuoretta salvianlehteä
- raastettua parmesaania
- suolaa
- pippuria
Keitä kesäkurpitsat kokonaisina pehmeiksi runsassuolaisessa vedessä. Valuta, poista päät ja leikkaa kesäkurpitsat suupaloiksi. Kuumenna voita salvian kanssa kunnes voi on keskiruskeaa. Mausta kesäkurpitsa suolalla, pippurilla ja raastetulla parmesaanilla. Nosta kesäkurpitsapalat tarjoiluvuokaan ja kaada ruskistettu voi tasaisesti niiden päälle. Tarjoile heti.
Resepti: Nicolas Thieulon