"Kaviaarilettuja", täytetyt paprikat ja Espanjan kastike 15.8.2001
Toim. Kati Nappa
Vieraana syksyn vakiovieras "Amerikan Eino", Eino Nurminen Kaliforniasta.
Alkuruuaksi Eino tarjoaa "kaviaarilettuja". Paista hyvästä munaisesta lettutaikinasta ohukaispannussa ohuita lettuja. Sekoita smetanan joukkoon hienonnettua sipulia, tilliä ja/tai ruohosipulia ja nosta seosta nokare letulle. Lisää päälle vähän Kallen kaviaaria (tai mätiä tai oikeaa kaviaaria ) ja käännä lettu kaksikerroin. Tarjoa huoneenlämpöisinä.
Täytetyt paprikat
5 paprikaa (isohkojoa, paksumaltoisia)
täyte:
1/2 kg nauta-sikajauhelihaa
3 dl hienonnettua sipulia
2 dl silputtuja kantarelleja tai herkkusieniä
1 paprika silputtuna
3-4 dl keitettyä tummaa- tai puuroriisiä
2 munaa
2 dl ruokakermaa
1-1/2 tl suolaa
pippuria, paprikajauhetta, valkosipulijauhetta
1. Huuhdo paprikat ja halkaise ne pitkittäin niin että vihreää kantaa jää koristeeksi.
2. Poista siemenkota.
3. Sekoita täytteen aineet hyvin keskenään, mausta hyvin. Kypsnnä nokare mikrossa tai pannulla ja maista, onko mausteita sopivasti.
4. Täytä paprikan puolikkaat murekeseoksella ja nosta ne sopivaan uunivuokaan.
5. Ripottele pinnalle vähän juustoraastetta ja korppujauhoja ja kypsennä 200 asteessa noin 45 minuuttia tai kunnes täyte on kypsää ja paprikat pehmeitä.
6. Tarjoa lisukkeeksi espanjakastiketta ja perunaa, perunamuhennosta, riisiä tai pastaa.
Espanjan kastike
1 reilun kokoinen sipuli
1 paprika
2 varsisellerin vartta
4 valkosipulin kynttä
2 rkl oliiviöljyä
1 prk tomaattimurskaa
2 dl valkoviiniä
1/2 dl viinietikkaa
2 dl vettä tai vaaleaa lihalientä
2 laakerinlehteä
2-3 rkl sokeria
suolaa
oreganoa, cayennepippuria
1. Viipaloi sipuli, paprika ja varsisellerin varret. Silppua valkosipuli.
2. Kuumenna öljy paistokasarissa ja kuullota sipuli ja valkosipuli.
3. Lisää paprika, varsiselleri, tomaattimurska, viini, viinietikka ja mausteet.
4. Anna kiehua puolisen tuntia. Tarkista maku. Suurusta tarvittaessa maissijauhoilla.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
23:19
Belgian pääministeri eroaa – taustalla kiista YK:n siirtolaisuussopimuksesta
-
22:45
Roman Eremenkon agentti kiistää suomalaistähden potkuhuhut – "Emme ole saaneet mitään ilmoitusta"
-
22:34
Järjetön vauhti liukkaalla tiellä: Ruotsalaiskuljettaja ajoi kuorma-autolla lähes tuplanopeutta Lapissa – liukasteli suoraan poliisin haaviin
-
22:22
Uusia tietoja Oulun seksuaalirikoksista: Epäillystä nuoresta miehestä ei oltu tehty kansainvälistä pidätysmääräystä – "Ei ollut viitteitä siitä, että henkilö olisi ulkomailla"
-
21:56
29-vuotias jalkapalloilija valehteli olevansa 16, paljastui törkeäksi huijariksi – Intian jalkapalloliitto lätkäisi pitkän pannan
-
21:56
Oulun epäilty seksuaalirikollinen pakenee Saksassa, mihin mies suuntaa seuraavaksi? Tältä näyttää poliisin etsimä mies
-
21:56
Jälleen leikkauksesta selvinnyt Heidi Foxell viettää vielä joulun sairaalassa – "Yksinäistä tämä on"
-
21:52
Kärpät repäisi! Julkaisi kymmenen pelaajan jatkosopimukset – Kukkonen ja Pyörälä jatkavat seurassa
-
21:45
Runonlausuja Räikkönen! Jäämies yllätti faninsa
-
21:27
Suomalaiset lahjoittavat ahkerasti, joulumieli halutaan välittää myös vähävaraisille perheille: "Kyyneliltä ei ole vältytty tänäkään vuonna"
-
21:23
Oulussa tuomittiin hurja määrä jäähyminuutteja – Kuopiossa ottelun loppuhetken tapahtumat kuumensivat tunteita
-
21:15
Sara Chafak julkaisi sensuellin kuvan – sai palauteryöpyn: "Näytät hyvältä mustassa"
-
21:13
Harvinainen tilanne: Finnairin lento teki välilaskun Wieniin sairaustapauksen takia – "Muutamia kertoja vuodessa"
-
21:12
Luomu onkin ilmastolle tavallista viljelyä haitallisempaa, sanoo uusi tutkimus – suomalaisasiantuntija ihmettelee: "Tässä on otettu ruoan ympäristövaikutuksia koskevaan tutkimukseen metsät mukaan"
-
21:04
IFK:n Joe Finley pudotti hanskansa Kuopiossa – KalPa-pelaajan huitaisu suututti IFK:n pelaajat
-
20:54
Säännöllinen seksi tekee miehistä tyytyväisiä – arvaatko, mitä naiset puolestaan haluavat?
-
20:50
Linja-auto syttyi liekkeihin Vaasassa – ei loukkaantuneita
-
20:44
Jokereille kylmää kyytiä Moskovassa – Spartak-tähden huipputehot olivat liikaa
-
20:33
14-vuotias tyttö naisten SM-finaalissa – uskomaton temppu tenniksessä! "Olen erittäin yllättynyt"
-
20:29
SM-liigalegenda Pasi Saarelan 17-vuotias poika tykitti uransa ensimmäisen maalin SM-liigassa
-
Lataa lisää