"Kaviaarilettuja", täytetyt paprikat ja Espanjan kastike 15.8.2001
Toim. Kati Nappa
Vieraana syksyn vakiovieras "Amerikan Eino", Eino Nurminen Kaliforniasta.
Alkuruuaksi Eino tarjoaa "kaviaarilettuja". Paista hyvästä munaisesta lettutaikinasta ohukaispannussa ohuita lettuja. Sekoita smetanan joukkoon hienonnettua sipulia, tilliä ja/tai ruohosipulia ja nosta seosta nokare letulle. Lisää päälle vähän Kallen kaviaaria (tai mätiä tai oikeaa kaviaaria ) ja käännä lettu kaksikerroin. Tarjoa huoneenlämpöisinä.
Täytetyt paprikat
5 paprikaa (isohkojoa, paksumaltoisia)
täyte:
1/2 kg nauta-sikajauhelihaa
3 dl hienonnettua sipulia
2 dl silputtuja kantarelleja tai herkkusieniä
1 paprika silputtuna
3-4 dl keitettyä tummaa- tai puuroriisiä
2 munaa
2 dl ruokakermaa
1-1/2 tl suolaa
pippuria, paprikajauhetta, valkosipulijauhetta
1. Huuhdo paprikat ja halkaise ne pitkittäin niin että vihreää kantaa jää koristeeksi.
2. Poista siemenkota.
3. Sekoita täytteen aineet hyvin keskenään, mausta hyvin. Kypsnnä nokare mikrossa tai pannulla ja maista, onko mausteita sopivasti.
4. Täytä paprikan puolikkaat murekeseoksella ja nosta ne sopivaan uunivuokaan.
5. Ripottele pinnalle vähän juustoraastetta ja korppujauhoja ja kypsennä 200 asteessa noin 45 minuuttia tai kunnes täyte on kypsää ja paprikat pehmeitä.
6. Tarjoa lisukkeeksi espanjakastiketta ja perunaa, perunamuhennosta, riisiä tai pastaa.
Espanjan kastike
1 reilun kokoinen sipuli
1 paprika
2 varsisellerin vartta
4 valkosipulin kynttä
2 rkl oliiviöljyä
1 prk tomaattimurskaa
2 dl valkoviiniä
1/2 dl viinietikkaa
2 dl vettä tai vaaleaa lihalientä
2 laakerinlehteä
2-3 rkl sokeria
suolaa
oreganoa, cayennepippuria
1. Viipaloi sipuli, paprika ja varsisellerin varret. Silppua valkosipuli.
2. Kuumenna öljy paistokasarissa ja kuullota sipuli ja valkosipuli.
3. Lisää paprika, varsiselleri, tomaattimurska, viini, viinietikka ja mausteet.
4. Anna kiehua puolisen tuntia. Tarkista maku. Suurusta tarvittaessa maissijauhoilla.
Uusimmat
-
23:37
Florida luisui kuilun partaalle – törmäsi Tampa Bay -vahti Vasilevskiin
-
23:21
Zelenskyi: Ukraina voi menettää jopa 100 sotilasta päivässä idässä, Venäjä sanoo olevansa valmis jatkamaan neuvotteluja – MTV seuraa sotaa
-
23:07
Jääkiekon MM-kisat 2022: Otteluohjelma, tulokset ja tv-lähetykset
-
22:50
MM-kisoihin saapunut NHL-tähti pisti heti show'n pystyyn – Ruotsi otti murskavoiton Norjasta
-
22:33
AC Milan juhlii Serie A:n mestaruutta – Zlatan laittoi sikariksi
-
22:25
Valioliiga-kausi päättyi rajuun kaaokseen – ruotsalaisvahti joutui Manchester City -fanien pahoinpitelemäksi
-
21:50
Ville Husso pääsee suureen valokeilaan – NHL-seuran tähtivahti sivuun Colorado-sarjasta
-
21:49
Ranska–Sveitsi-ottelussa kunnon nyrkkikäräjät: "Tässä meni jäähyt ihan väärin"
-
21:17
Aurinko kuvattiin ennätysläheltä – mystinen "kuuma lähde" paljastui
-
21:12
Saksan MM-pelaajalla yllättävä yhteys Patrik Laineeseen, suomalainen isä ällistyi poikansa kisakutsusta – "Se oli sensaatio"
-
21:04
Leijonien jässikkä ensi kaudeksi Ruotsiin? Kommentoi itse tilannetta: "Otan pienen tauon"
-
20:44
Lotta Hintsa pääsi legendaarisen lehden malliksi – kaunottaren erityinen toive hyväksyttiin: "Pyysin, että niitä ei oteta pois"
-
20:43
PSG:hen jäänyt Kylian Mbappe lähetti viestin Real Madridille – "Olen heidän ykkösfaninsa"
-
20:31
Ferrari aloittaa tutkinnan Charles Leclercin kohtalosta – havainto sai silti tallipomo Mattia Binotton myhäilemään
-
20:24
Tutkimus: Tämä seikka tekee naisista viehättävämpiä muiden silmissä
-
20:21
Tutkijalta suoraa tekstiä: Vihreissä ei ymmärretty sunnuntailisien yleisyyttä: "Tällaiset lisät ovat joidenkin alojen ansiokehitykselle olennaisia"
-
20:12
Manchester City esitti ilmiömäisen nousun viidessä minuutissa – juhlii Valioliigan mestaruutta
-
20:02
Apinarokkoaalto levinnyt uusiin maihin Euroopassa, Belgia ottaa käyttöön 3 viikon karanteenin – lue lista varmistetuista maista
-
20:00
Johanna Harlin kuvasi hetken, kun hän teki positiivisen raskaustestin – murtui vuolaaseen itkuun
-
19:56
Venäjän liikenneministeri myöntää: Pakotteet ovat aiheuttaneet vakavia ongelmia: "Ovat rikkoneet käytännössä kaiken logistiikan maassamme”
-
Lataa lisää