- 4 munaa
- 4 rkl vettä tai maitoa
- suolaa ja valkopippuria
- Paistamiseen:
- 1 rkl voita tai öljyä
- Täyte:
- 1 kevätsipuli
- 1 kesäkurpitsa pala
- varsiselleriä
- 1 oranssi paprika
- 1 rkl öljyä
- 2 tl yrttisekoitusta
- Koristeeksi: ruohosipulia
Pilko kasvikset ja pehmennä niitä hetki pannulla öljyssä, mausta yrttisekoituksella.
Sekoita munat ja vesi, mutta älä vatkaa. Kuumenna voi pannussa vaaleanruskeaksi. Ota levy pois päältä ja kaada munaseos pannuun. Sekoita puulastalla varovasti pohjaa myöten. Hyydytä pannua kallistellen, kunnes pohja saa väriä. Pinta saa jäädä hiukan kosteaksi.
Kaada täyte munakkaan toiselle puolelle ja käännä lastan avulla toinen puolisko päälle. Koristele ruohosipulilla tai muilla tuoreilla yrteillä.