Jos syöt vain yhtä kasvista, valitse tämä – lääkäri perustelee, miksi
Australialaislääkäri kehottaa ihmisiä syömään parsakaalia vihanneksen lukuisten terveyshyötyjen vuoksi – eikä hän ole ainut, joka kasviksen jalustalle nostaa.
Monipuolinen ja kasvisvoittoinen ruokavalio on tunnetusti hyväksi ihmisen terveydelle. Vähänlaisesti kasviksia syövälle sateenkaaren väreissä hehkuvaan, lautasmallin mukaiseen ateriaan siirtyminen voi kuitenkin tuntua kohtuuttoman suurelta harppaukselta.
Mistä vihanneksesta ruokavalioremontti sitten kannattaisi aloittaa?
Australialaislääkäri Zac Turner vannoo News.com.au-sivustolla parsakaalin nimeen. Parsakaali on päässyt myös esimerkiksi Healthline- ja WebMD-sivustojen vihannesrankkauksessa kärkikastiin. Parsakaalia luonnehditaan jopa "luonnon rokkitähdeksi".
Katso yllä olevalta videolta ykkösvinkki parsakaalin valmistukseen!
Parsakaalin terveyshyödyt
Parsakaali sisältää vähän energiaa ja rasvaa, mutta se ei tarkoita, että vihannes olisi ravitsemuksellisesti köyhä – päinvastoin.
– Siitä saa hieman lähes jokaista tarvitsemaasi ravintoainetta, Turner kirjoittaa.
Parsakaalissa on erityisen runsaasti C- ja K-vitamiinia, jotka vaikuttavat muun muassa vireyteen, infektioherkkyyteen sekä veren hyytymiseen. Lisäksi parsakaalista löytyy solujen toimintaan tarvittavaa folaattia, aineenvaihdunnalle keskeistä magnesiumia ja verenpaineen säätelyyn sekä lihasten toimintaan osallistuvaa kaliumia.
Lisäksi parsakaali on tunnettu tuottamistaan bioaktiivisista yhdisteistä eli fytokemikaaleista. Yksi näistä aineista, sulforafaani, saattaa ehkäistä syöpää ja muita pitkäaikaissairauksia vähentämällä solua vaurioittavaa oksidatiivista stressiä.
Parsakaalista löytyy myös jonkin verran proteiinia ja kuitua, jotka ovat terveyttä tukevia ravintoaineita. Erityisesti kuidun saannissa suomalaisilla olisi petrattavaa.
Näin parsakaali kannattaa valmistaa
Valmistustapa vaikuttaa hieman parsakaalin ravintoarvoihin, tutkijat osoittivat vuonna 2009.
Paras tapa on höyryttää vihannes, sillä keittämällä osa vitamiineista ja kivennäisaineista liukenee veteen. Vaihtoehtoisesti keittoveden voi hyödyntää esimerkiksi keittoon tai kastikkeeseen. Myös paistaminen vähentää parsakaalin ravintoarvoa.
Jos kaipaat inspiraatiota parsakaalin käyttöön, kokeile esimerkiksi seuraavia reseptejä:
Alla olevalla videolla kerrotaan, mitkä ovat turhimmat ravintolisät ja mitä liiallisesta vitamiinien saannista voi seurata.
Lähteet: News.com.au, Healthline, WebMD, THL, National Library of Medicine
Uusimmat
-
14:46
Liberia-sotarikosjuttu ei jatku – syyttäjä ei hae korkeimmasta oikeudesta valituslupaa
-
14:40
Sami Sykön luullaan usein seurustelevan ystäviensä Atte Kilpisen ja Jorma Uotisen kanssa: "Jotkut ovat toivoneetkin sitä"
-
14:17
Liigaviikko: Näin Ilvestä viedään – Petteri Sihvonen ihastui KalPan oveluuteen: "Valtavan hienosti asiat"
-
14:13
Vantaan moskeijan paloa tutkitaan törkeän tuhotyön yrityksenä
-
14:07
Hyundailta väkevä alku Safari-ralliin – MM-sarjan kärkimies antoi taas näytteen erikoisosaamisestaan
-
14:05
12 astetta ylittyi jo! Pääsiäisen sää vaihtelee karmeasta upeaan, Lapissa liikkujille lumivaroitus – katso paikkakuntasi ennuste
-
14:01
Uusi suomalainen geenivirhe ja perinnöllinen sairaus löytyi – yllättäen myös suojaava vaikutus tietyiltä vakavilta taudeilta
-
13:52
Kommentti: Antti Pennanen sanoi merkilliset sanat, jotka särähtivät korvaan – tähän tiivistyy SM-liigassa vireillä oleva jättiyllätys
-
13:37
Noin 40-vuotias mies löydettiin kuolleena Jyväskylässä – kaksi paikkakuntalaista vangittu
-
13:03
Epäilty isänmurha käräjillä – pojan syytetään työntäneen harjanvarren 82-vuotiaan isänsä nieluun
-
13:01
Pääsiäisen viettoon lähtijä, tankkaa täällä – bensan hinta torstaina kahden euron molemmin puolin
-
12:57
Kuusankosken taksitaposta pitkä tuomio – 23-vuotias ryösti ja puukotti nuoren taksikuskin
-
12:54
Esapekka Lapilta hätkähdyttävä lausunto – suomalaistähti murskasi mielikuvat
-
12:53
MTV seuraa: Pääsiäisen menoliikenteen ruuhkaisimmat tunnit alkamassa – "Jonoutumiseen syytä varautua"
-
12:46
Iäkäs mies kateissa Järvenpäässä – soita hätänumeroon, jos näet hänet
-
12:32
Onko ruokakaupan mämmeissä eroja? Makutestissä löytyi makea voittaja
-
12:31
Ville Peltoselta melkoisia liikkeitä HIFK:n kokoonpanoon
-
12:30
Teollisuusliitto ilmoittaa uusista lakoista – katso lista lakkokohteista
-
12:30
Yellow Film & TV -tuotantoyhtiö pyytää anteeksi: "Emme ole yhtiönä pystyneet luomaan turvallista ja avointa ilmapiiriä aivan kaikille"
-
12:23
Aamulehti palauttanee Kuuselan juttuja verkkoon, kun sepitteet on selvitetty – osa voi jäädä pysyvästi poistetuksi
-
Lataa lisää