Järjestä uudenvuoden cocktailkutsut

1 pkt (175 g) pakastettuja ruis-valkosipulipatonkeja
100 g savulohta
jättikatkarapuja
tuoretta tilliä tai basilikaa

Viipaloi sulanut rukiinen patonki vinoiksi viipaleiksi. Laita cocktailtikulla rullaksi kiinnitetty savulohi ja jättikatkarapuja patonkiviipaleen päälle. Halutessasi voit käyttää lohen ja katkarapujen yhdistelmän sijaan vain toista täytettä. Koristele tillillä tai basilikalla.

Valkosipulin ystävät voivat lisätä leipien päälle marinoidun valkosipulinkynnen.

Pesto-juustosydämet

noin 20 kpl

0,5 pkt (300 g) l ehtitaikinalevyjä

Päälle:
1 tlk (noin 200 g) punaista pestoa
100 g mustaleima emmental juustoraastetta
1 tlk latva-artisokan sydämiä

Ota sydämen mallisella (halkaisija noin 4 cm) piparimuotilla vähän sulaneista taikinalevyistä pieniä sydämiä. Levitä sydänten päälle pestoa ja vahvaa juustoraastetta.

Paista 225-asteisen uunin keskiosassa noin 10 minuuttia

Parmesaanijuustotikut

Kuva: LehtikuvaLehtikuva

noin 20-40 kpl

1 pkt (500 g) voi-, torttu-, lehti- tai ruistaikinaa
2 kananmunaa
3-4 dl parmesaanijuustoraastetta

Leikkaa levyistä noin sentin levyisiä suikaleita. Kierrä suikaleet halutessasi itsensä ympäri kierteelle. Pyörittele tankoja lautasella, jossa on kananmunaa ja sen jälkeen lautasella, jossa on juustoraastetta.

Laita juustotangot leivinpaperille uunipelille ja paista 225- asteisen uunin keskitasolla kauniin ruskeiksi, 6-10 minuuttia kierteen paksuudesta riippuen.

Feta-tomaattipalat

30-40 kpl

1 pkt lehti- tai voitaikinalevyjä (500 g)
kananmunaa
unikonsiemeniä

Täyte:
1 tlk fetajuustoa
1 dl kermaa
1 tlk aurinkokuivattuja tomaatteja (n. 200/350 g)
oliiveja
punapippuria

Ota pienellä pyöreällä (halkaisija 4 cm) muotilla vähän sulaneista taikinalevyistä pyörylöitä. Voitele ja ripottele pinnalle unikonsiemeniä. Paista 225 asteisen uunin keskiosassa noin 10 min.

Murusta fetajuusto ja hienonna valutetut aurinkokuivatut tomaatit. Sekoita kaikki täytteen ainekset. Täytä taikinapyörylät halkaisemalla ne keskeltä ja laittamalla noin 1 tl täytettä väliin.

Poro-rieskarullat

Kuva: MTV3

Makuja-kokki Henri Alén valmistaa ihania rieskarullia. Maistuvat rieskarullat sopivat hyvin illanistujaisiin tai vaikka alkupaloiksi juhlavalle päivälliselle.

80 g kylmäsavuporon paistia
1,5 dl tuorejuustoa
1 pieni punasipuli
ripaus suolaa ja mustapippuria
5 rosmariinin oksaa
2 tunnbrödiä tai ohutta neliskulmaista rieskaa

Hienonna kylmäsavuporo ja kuorittu punasipuli. Vatkaa tuorejuusto kevyesti ja lisää siihen poro sekä sipuli. Hienonna mukaan rosmariinia ja mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla. Sekoita tasaiseksi massaksi.

Levitä kelmua työlaudalle ja aseta rieska siihen. Levitä täytettä ohut kerros rieskalle, mutta jätä ylä- ja alareunasta neljä senttiä ilman täytettä. Kääri tiukasti rullaksi kääretortun tavoin.

Kääri rulla kelmuun tiukaksi paketiksi. Anna olla jääkaapissa vähintään neljä tuntia.

Poista kelmu ja leikkaa rullasta pieniä suupaloja.

Juustoja herkkuhetkiin

Näin avaat kuohuviinipullon

(MTV3)