Kari Aihisen ja Jannika B:n päätehtävän reseptit: Kesäkurpitsa‐suppilovahverosalaatti, Kvinoa-suppilovahverorisotto ja Lakritsismoothie
Jannikan ostokset
- Suomalainen luomu kvinoa
- Luomu kesäkurpitsa
- Chevre
- Isän keräämiä suppilovahveroita
- Suomalainen laku
- Piccolo rose cava
Kesäkurpitsa‐suppilovahverosalaatti
- 1 kesäkurpitsa eli zuccini
- suppilovahveroita
- 2 dl öljyä
- 1 dl viinietikkaa
- 1-2 valkosipulin kynttä
- sokeria, suola, pippuria
- Shampanjaa
- Lehtipersiljaa ja tavallista persiljaa hakattuna
Paahda suppilovahverot erikseen pannulla oliiviöljyssä ja mausta suolalla, pippurilla ja valkosipulilla. Lisää vettä ja keitä neste kasaan. Säästä osa suppilovahveroista risottoon.
Leikkaa zuccini mandoliinilla ohueksi pitkäksi nauhaksi.
Valmista vinegerette sekoittamalla öljy, viinietikka, sokeri, suola, pippuri ja valkosipuli. Lisää vinaigretin joukkoon lopuksi raaka shampanja suoraan pullosta. Laita kesäkurpitsat ja paahdetut sienet vinegretteen marinoitumaan. Viimeistele salaatti lehtipersiljalla.
