Turkish eggs eli turkkilaiset munat

MasterChef Suomi 2026 -kipailijat Juuli Mäki ja Zahra Marjamaa kokkasivat suomalaisen ja syyrialaisen keittiön makuja Huomenta Suomessa huhtikuussa 2026. Testaa Zahran turkkilaiset munat!

• Annosmäärä: 1–2 annosta
• Ruokavalio: Kasvisruoka

Jogurttipohja

• 1,5 dl kreikkalaista jogurttia
• 1/2 valkosipulinkynsi (raastettuna)
• Ripaus suolaa

Uppomunat

• 2 kananmunaa
• 1 rkl etikkaa keitinveteen

Maustevoi

• 25 g voita
• 1/2 tl juustokuminaa
• 1/2 tl kuivattua korianteria
• 1/2 tl savupaprikaa
• 1/2 tl paprikajauhetta
• 1/4 tl cayennepippuria
• 1/2 tl Aleppo-pippuria
• Suolaa ja pippuria

Valmistusohje

1. Jogurttipohja: Sekoita ainekset ja levitä lautaselle.
2. Uppomunat: Kiehauta vesi, lisää etikka. Riko muna kuppiin ja liu’uta veteen. Kypsennä noin 2,5–3 min. Nosta varovasti pois.
3. Maustevoi: Sulata voi pannulla, lisää mausteet ja kuumenna hetki, kunnes aromit heräävät.
4. Kokoaminen: Nosta uppomunat jogurtin päälle ja lusikoi maustevoi päälle. Viimeistele juustokuminalla ja mustakuminalla. Tarjoile tuoreen leivän kanssa ja nauti.