Laskiaispulla kuuluu laskiaisen viettoon siinä missä hernerokka ja mäenlaskukin. Mantelimassalla täytetty pulla on se kaikkein aidoin ja alkuperäisin, mutta perinnepullan rinnalle on pikkuhiljaa hivuttautunut myös hillotäytteinen laskiaispulla. Soittokierros leipomoihin paljastaa, että vadelma- tai mansikkahillolla ja kermalla täytetty pulla on tämän laskiaisen suosikki.
Satojatuhansia pullia tänäkin vuonna
Leipomoiden laskiaispullasesonki kestää tavallisimmin tammikuun alun tai puolivälin tienoilta laskiaiseen asti. Osassa leipomoita pullia leivotaan pitempäänkin, jos kysyntää riittää vielä laskiaisen jälkeen. Nopea yhteenlasku soittokierroksen tuloksista kertoo, että tänäkin laskiaisena suomalaiset pistelevät poskeensa jälleen satojatuhansia laskiaispullia.
Laskiaispullat
1 annos pullataikinaa
Leikkaa pikkupullista hattu pois. Koverra vähän keskustaa, kostuta se maidolla, mausta kardemummalla ja sekoita joukkoon marsipaania tai hilloa. Täytä kolo seoksella. Lusikoi päälle kermavaahtoa ja nosta hattu pällimmäiseksi.
Laskiaispulla onnistuu myös kevytversiona
Ylimääräisiä kaloreita karttelevienkaan ei tarvitse jättää laskiaisen ykkösherkkua laskiaispullaa väliin, sillä leivonnainen onnistuu mainiosti myös kevennettynä versiona. Itse pulla on perusmuodossaan vähärasvainen, eikä täytteenä kohtuullisesti käytettävä hillokaan ole mikään kaloripommi. Mantelimassa ja kermavaahto sen sijaan sisältävät runsaasti energiaa ja piilorasvaa.