Helpolla ruoanlaittokikalla huomattava vaikutus terveydelle – lue!
Tuoreen tutkimuksen mukaan tapa, jolla valmistat ruokaa, on yhtä tärkeää terveydellesi kuin se, mitä ruokaa lautasellasi on.
Diabetes Care- lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan ruoan kypsentämisestä matalalla lämmöllä – kuten keittämällä tai höyryttämällä – saattaa olla apua diabeteksen ehkäisyssä. Tutkijat kokeilivat, miten erilaiset tavat kypsentää ruokaa vaikuttavat ylipainoisten ihmisten insuliiniherkkyyteen eli siihen, kuinka solut reagoivat insuliiniin.
74 ylipainoista naista jaettiin kahteen ryhmään. Kummallekin ryhmälle annettiin samat ruoka-aineet, joista valmistaa ateria. Toinen ryhmä paistoi, kypsensi uunissa tai grillasi ruokansa. Koska näillä tekniikoilla ruoka kypsentyy korkeissa lämpötiloissa, tiedetään, että samassa yhteydessä syntyy haitallisia kemikaaleja, glykaation lopputuotteita.
Toinen ryhmä puolestaa keitti tai höyrytti ruokansa, jolloin ruoka valmistuu matalammassa lämpötilassa eikä glykaation lopputuotteita synny.
Neljän viikon jälkeen tutkijat huomasivat, että keittäen ja höyryttäen ruokansa valmistaneet saivat ruoastaan 22 prosenttia vähemmän kilokaloreita ja heillä oli matalampi vastustuskyky insuliinille kuin toisen ryhmän naisilla. Kun solut muodostavat vastustuskyvyn insuliinille, ei glukoosi imeydy kunnolla, mikä tutkimusta johtaneen Susanne Bügelin mukaan voi johtaa kakkostyypin diabetekseen tai sydänsairauksiin.
Tutkijat eivät ole varmoja matalan lämmön ruoanlaiton ja matalan insuliinivastustuskyvyn välillä, mutta ruokaa paistaessa syntyvät glykaation lopputuotteet saattavat lisätä oksidatiivista stressiä ja verisuonitulehduksia, jolloin insuliinin imeytymisestä tulee vaikeampaa.
(MTV3)
Lähde: Women's Health
Uusimmat
-
22:20
Tuukka Raskin romahdus oli liikaa – oman NHL-seuran faneilta karu temppu
-
22:16
Näin hallituskumppanit reagoivat Marinin ulostuloon koronarajoituksista: "Seuraavaksi tarvitaan päätöksiä"
-
22:10
Kim Kardashian kunnioittaa menehtynyttä muotisuunnittelija Thierry Mugleria – toimi miehen muusana: "Sydämeni särkyy"
-
21:48
Therese Johaugin suunnitelmat olivat liikaa Petter Northugille – "Yksi pieni virhe voi maksaa niin paljon"
-
21:45
Elton Johnilla koronatartunta – joutui siirtämään konsertteja
-
21:24
Venäjällä noin kahdenkymmenen laivan sotaharjoitus Itämerellä
-
21:04
Europarlamentaarikko Eero Heinäluoma uskoo EU:n sotilaallisen yhteistyön lisääntyvän: "Näin se tulee menemään"
-
21:00
Måneskin lykkää Euroopan-kiertuettaan: "Olemme erittäin pahoillamme"
-
20:59
Marin: Hallitus harkitsee tiettyjen koronarajoitusten purkamista nopeutetulla aikataululla
-
20:41
Lionel Messin yksityiskone laskeutui Helsinki-Vantaalle – näin hulppeat varustukset jetistä löytyvät
-
20:30
Sijoittajat odottavat kuumeissaan – mitä Yhdysvaltain keskuspankki kertoo huomenna korkojen nostosta?
-
20:29
Uhriluku kasvaa: Trooppinen myrsky on tappanut 46 ihmistä Madagaskarissa, Mosambikissa ja Malawissa – YK ennakoi valtavia tuhoja
-
20:28
Työllisyys ennätyskorkealla – kasvu selittyy osa-aikatyöllä: "Hallitus ei ole tehnyt toimia, jotka tähän vaikuttaisivat"
-
20:24
Suomen ulkoministeriö kehottaa välttämään tarpeetonta matkustamista Ukrainaan – myös Norja, Ruotsi ja Tanska muuttivat suosituksiaan kriisiytyneen tilanteen vuoksi
-
20:23
Sokealla Dmitrillä on TikTokissa miljoonayleisö – hellyydenkipeä silmätön kissa sulattaa sydämiä
-
19:58
Ammattilaiskokin mukaan suurin osa tekee tämän kardinaalivirheen pekonin paistamisessa
-
19:55
Burkina Fasossa sotilasvallankaappaus – presidentti eronnut
-
19:37
Jukurit-taituri käytti isoveljensä kikkaa ratkaisumaalissa ja hehkutti joukkueensa ryöstöretkeä: "Ei tarvitse tehdä yhtään enempää"
-
19:36
Ministeri Harakka haluaa lisää rahaa liikenteen päästövähennystoimiin: "Nyt on totuuden hetki"
-
19:30
Naton pääsihteeri näkee todellisen riskin, että Venäjä aloittaa sotilaallisen hyökkäyksen Ukrainaan – Nato on vahvistanut puolustustaan Itä-Euroopassa
-
Lataa lisää