Helpolla ruoanlaittokikalla huomattava vaikutus terveydelle – lue!
Tuoreen tutkimuksen mukaan tapa, jolla valmistat ruokaa, on yhtä tärkeää terveydellesi kuin se, mitä ruokaa lautasellasi on.
Diabetes Care- lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan ruoan kypsentämisestä matalalla lämmöllä – kuten keittämällä tai höyryttämällä – saattaa olla apua diabeteksen ehkäisyssä. Tutkijat kokeilivat, miten erilaiset tavat kypsentää ruokaa vaikuttavat ylipainoisten ihmisten insuliiniherkkyyteen eli siihen, kuinka solut reagoivat insuliiniin.
74 ylipainoista naista jaettiin kahteen ryhmään. Kummallekin ryhmälle annettiin samat ruoka-aineet, joista valmistaa ateria. Toinen ryhmä paistoi, kypsensi uunissa tai grillasi ruokansa. Koska näillä tekniikoilla ruoka kypsentyy korkeissa lämpötiloissa, tiedetään, että samassa yhteydessä syntyy haitallisia kemikaaleja, glykaation lopputuotteita.
Toinen ryhmä puolestaa keitti tai höyrytti ruokansa, jolloin ruoka valmistuu matalammassa lämpötilassa eikä glykaation lopputuotteita synny.
Neljän viikon jälkeen tutkijat huomasivat, että keittäen ja höyryttäen ruokansa valmistaneet saivat ruoastaan 22 prosenttia vähemmän kilokaloreita ja heillä oli matalampi vastustuskyky insuliinille kuin toisen ryhmän naisilla. Kun solut muodostavat vastustuskyvyn insuliinille, ei glukoosi imeydy kunnolla, mikä tutkimusta johtaneen Susanne Bügelin mukaan voi johtaa kakkostyypin diabetekseen tai sydänsairauksiin.
Tutkijat eivät ole varmoja matalan lämmön ruoanlaiton ja matalan insuliinivastustuskyvyn välillä, mutta ruokaa paistaessa syntyvät glykaation lopputuotteet saattavat lisätä oksidatiivista stressiä ja verisuonitulehduksia, jolloin insuliinin imeytymisestä tulee vaikeampaa.
(MTV3)
Lähde: Women's Health
Uusimmat
-
22:50
Australian viranomaisilta hämmentävän lohduton varoitus: Tappava minikapseli on kadonnut – etsimisalue 1 400 kilometriä
-
22:10
Kaija Koo muistelee erikoista keikkaansa – joutui improvisoimaan, kun tekniikka petti: "Löysin takahuoneesta vanhan fläppitaulun"
-
22:08
Aku Sipolan sketsihahmo Long Johnson jättää katsojille hyvästit – aikoo suunnata Kimi Räikkösen kanssa kuppilaan
-
22:01
Ville Peltosen kasariletkautus sai Risto Dufvan suupielet hymyyn – sitten pääsikin irti "RD"
-
21:58
EM-mitali Suomeen! Juulia Turkkilalta ja Matthias Versluisilta upea saavutus
-
21:23
Paavi Franciscus teki selvennyksen aiempaan lausuntoonsa: Homoseksuaalisuus ei ole rikos, vaan syntiä
-
21:17
Mikko Töyssyn sketsihahmo sai lääkäriltä erikoisen yhteydenoton: "Pitäis ottaa vähän varovaisemmin"
-
21:12
Yllätyskäänne sketsihahmokilpailussa! Pudonneen hahmon luonut näyttelijä saa toisen mahdollisuuden
-
21:02
Konkari säkenöi SM-liigaderbyssä – matsissa julkaistiin myös yli 500 pelin hyökkääjän sopimus
-
21:00
Hävinnyt JYP viipyi pukukopissa pitkään
-
20:57
Ensimmäinen pudotus! Tämä sketsihahmo joutui kotimatkalle
-
20:56
Poliisi kritisoi jälleen Köpi Kallion sketsihahmo Kari Mutasen toimintaa
-
20:47
Aku Sipolan sketsihahmo paljastaa saaneensa suomen kielen oppitunteja itse Kimi Räikköseltä
-
20:45
Karri Kivi pöllämystyi yllättävästä kysymyksestä: "Miten toi nyt liittyy tähän peliin?"
-
20:39
Sketsihahmo-Mursu on ottanut tanssitunteja – katso, minkälaiset uudet tanssikuviot merinisäkäs on oppinut!
-
20:36
Linda Wiklundin sketsihahmo Misu Läntine teki paljastuksen: "Mä olen umpirakastanut"
-
20:34
Putouksen sketsihahmo Esteri Vakkilainen sai roolin tv-sarjasta – kertoi kohtauksesta Antti Luusuaniemen kanssa
-
20:29
Tämän sketsin katsojat äänestivät voittajaksi – Mikko Töyssyltä ja Aku Sipolalta hulvaton kokkishow
-
20:28
Sairaalaan isketty Luhanskissa, Venäjä syyttää 14 kuolonuhrista Ukrainaa – MTV seuraa sotaa
-
20:26
Alexia uskoo, että naisen paikka on kotona: "Minusta se on romanttista"
-
Lataa lisää