Helpolla ruoanlaittokikalla huomattava vaikutus terveydelle – lue!
Tuoreen tutkimuksen mukaan tapa, jolla valmistat ruokaa, on yhtä tärkeää terveydellesi kuin se, mitä ruokaa lautasellasi on.
Diabetes Care- lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan ruoan kypsentämisestä matalalla lämmöllä – kuten keittämällä tai höyryttämällä – saattaa olla apua diabeteksen ehkäisyssä. Tutkijat kokeilivat, miten erilaiset tavat kypsentää ruokaa vaikuttavat ylipainoisten ihmisten insuliiniherkkyyteen eli siihen, kuinka solut reagoivat insuliiniin.
74 ylipainoista naista jaettiin kahteen ryhmään. Kummallekin ryhmälle annettiin samat ruoka-aineet, joista valmistaa ateria. Toinen ryhmä paistoi, kypsensi uunissa tai grillasi ruokansa. Koska näillä tekniikoilla ruoka kypsentyy korkeissa lämpötiloissa, tiedetään, että samassa yhteydessä syntyy haitallisia kemikaaleja, glykaation lopputuotteita.
Toinen ryhmä puolestaa keitti tai höyrytti ruokansa, jolloin ruoka valmistuu matalammassa lämpötilassa eikä glykaation lopputuotteita synny.
Neljän viikon jälkeen tutkijat huomasivat, että keittäen ja höyryttäen ruokansa valmistaneet saivat ruoastaan 22 prosenttia vähemmän kilokaloreita ja heillä oli matalampi vastustuskyky insuliinille kuin toisen ryhmän naisilla. Kun solut muodostavat vastustuskyvyn insuliinille, ei glukoosi imeydy kunnolla, mikä tutkimusta johtaneen Susanne Bügelin mukaan voi johtaa kakkostyypin diabetekseen tai sydänsairauksiin.
Tutkijat eivät ole varmoja matalan lämmön ruoanlaiton ja matalan insuliinivastustuskyvyn välillä, mutta ruokaa paistaessa syntyvät glykaation lopputuotteet saattavat lisätä oksidatiivista stressiä ja verisuonitulehduksia, jolloin insuliinin imeytymisestä tulee vaikeampaa.
(MTV3)
Lähde: Women's Health
Uusimmat
-
00:56
Celine Dionin ja Lady Gagan duetto jäi haaveeksi
-
00:47
Olympiatuli syttyi kuumailmapalloon Pariisin kaatosateessa – vakavasti sairas Celine Dion huipensi avajaiset
-
00:24
Olympiatulen sytyttäjät paljastuivat! Nolo moka väritti avajaisten huipennusta
-
00:01
Kysely: Lähes puolet suomalaisista pitää oman kunnan terveyspalveluja riittämättöminä
-
23:59
YK: Yli 180 000 palestiinalaista on joutunut pakenemaan taisteluja Etelä-Gazassa muutaman viime päivän aikana
-
23:23
Savonlinnan oopperajuhlissa helteet tuovat oman haasteensa Olavinlinnassa esiintymiseen – Torikka: Happi loppuu
-
23:01
Suomalainen startup-yritys muokkaa sinilevästä aurinkorasvan raaka-ainetta
-
22:12
Raju kulissifarssi julki kesken Pariisin seremonian – "Tämä on häpeällistä"
-
22:01
Kim Kardashian julkaisi näyttäviä otoksia Italiasta: "Seksipommi on astunut villaan"
-
21:58
"Pystyi hädin tuskin kävelemään" – nainen syötti koiransa hengiltä Uudessa-Seelannissa
-
21:55
Räväkät otteet Seinellä! Katso kuvat Suomen olympiajoukkueen avajaisriemusta
-
21:54
Trump vakuutti Netanjahulle voivansa järjestää asiat Lähi-Idässä, jos hänestä tulee presidentti
-
21:06
Muistatko Alexian? Uh La La La -hitti villitsee edelleen
-
21:05
Suomen keihästoivolta onnistunut veto olympialaisten kynnyksellä: "Tehoja oli"
-
21:03
Kerava pystytti omat asuntomessut peruutettujen tilalle - yli puolet uudesta kaupunginosasta viheraluetta
-
20:30
MTV seuraa: Pariisin olympialaisten avajaisissa esiintyi suomalainen viulisti
-
20:01
Huumeita, strippareita ja alkoholia – tosi-tv-tähti Scott Disick muistelee rankkoja aikojaan
-
19:41
Kaksi lasta löydettiin elottomana vedestä Vantaan Kuusijärveltä
-
19:31
Patrik Laineesta ilouutinen
-
19:20
Kolme ämpäriä joka päivä poimiva Prania ja Mari odottavat sukulaisiaan marjanpoimintaan Suomeen: "Ei heitä päästetä – on ikävä!"
-
Lataa lisää