Espoosta löytyi tällä viikolla erittäin harvinainen sieni.
Sienestäjät Eeva Mustonen ja Jukka Aalto ihmettelivät koripallon kokoista pesusienen näköistä pallukkaa, joka kökötti kuusen alla.
Kyseessä oli erittäin harvinainen sieniharrastajien unelmakohde kurttusieni.
Kurttusieni on hyvin suuri kukkakaalimainen vaalea tai kellanokran värinen sienilaji. Sieni voi painaa jopa 14 kiloa ja olla 30-40 senttiä leveä. Sen jalka on poimuttunut ja juurimainen ja siitä lähtee viuhkamaisia haaroja. Sienen maku on mieto, tuoksu miellyttävä ja se on erinomainen ruokasieni.
Kurttusienen nimi tulee tietysti sen kurttuisuudesta ja monet sanovat sitä pesusieneksi tai kukkakaaliksi.
– Veikkaisin, että tämä kurttusieni on noin 35 senttiä halkaisijaltaan ja korkeutta sillä on ehkä 20 senttiä. Se voisi painaa noin 4-5- kiloa, arvioi Jukka Aalto.
Sienestäjä Jukka Aallon mielessä on kurttusienestä monta legendaa.
– Sanotaan, että joku on hukannut vanhan syyshortensiansa ja sen kukinto on nyt tuossa, mutta tämä ei ole kuitenkaan syyshortensia. Kyllä se on kurttusieni ja hyvin harvinainen. Sienestäjä saattaa kenties kerran elämässään tällaisen löytää.
Kurttusienet kasvavat Etelä-Suomessa havupuiden tyvellä lahottaen puiden juurakkoa.
– En ole koskaan tehnyt tämmöisestä ruokaa, mutta nyt me kyllä otetaan tämä käsittelyyn ja tehdään jotain hienoa risottoa tai vastaavaa siitä. Kenties kastiketta ja piirakkaa. Sipulia hiukan pannulle ja kyytipojaksi tietysti kermaa, niin sehän on siinä. Ja tuostahan syö normaali perhe neljä viikkoa.
Ja kuten kaikkien sienten, niin myös kurttusienen juurakko kannattaa jättää maahan. Siitä voi sitten kasvaa seuraavanakin vuonna uusi ja entistäkin komeampi kurttusieni.
