1999 Sauvignon Blanc Shumen40 mk
Bulgarialainen Sauvignon Blanc lunastaa hyvin odotukset, jotka loi taannoin Shumenin alueen chardonnay.
Liki väritön viini. Tuoksussa on Sauvignon Blanc -rypäleelle tyypillistä kissanpissaa ja herukanlehteä. Kuiva maku, hapokas ja napakka. Hyvin puhdaspiirteinen viini, siinä ei ole edes pientä vivahdusta vanhasta itäblokin viinikulttuurista.
Tuottaja, Domaine Boyer, on maan suurin tuottaja. Yhtiöllä ei ole halvassa hintaluokassa häpeämistä otettiin rinnalle sitten ketä tahansa. Viinit käyvät myös vannoutuneiden harrastajien pöytään.
Sauvignonblanc on periaatteessa käyttökelpoisempi kalan painike kuin kaikkien tuntema chardonnay. Parhaiten se toimii vaalealihaisen kalan kanssa, joka tarjotaan hapokkaan kastikkeen kanssa. Se ottaa hyvin mittaa viini- ja sitruunapohjaisesta kastikkeesta.
(Teksti: Pekka Suorsa)