Brasilialainen katkarapumunakas 20.11.2000

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Toimittaja Ari Malmberg

    1 sitruunan mehu
    2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
    suolaa ja mustapippuria
    300-400 g kuorittuja katkarapuja
    1 sipuli
    1 vihreä paprika
    1 iso tomaatti
    oliiviöljyä
    tuoretta korianteria
    3 rkl kookoshiutaleita
    6 kananmunaa
    1/2 tl leivinjauhetta

    1. Valmista marinadi sekoittamalla kulhossa sitruunan mehu, hienonnetut valkosipulin kynnet, suola ja pippuri. Pane kulho jääkaappiin ja anna katkarapujen marinoitua noin 30 minuuttia.
    2. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
    3. Kuori ja hienonna sipuli. Poista paprikasta siemenet ja valkoiset osat ja hienonna paprika. Kalttaa tomaatti kuumassa vedessä ja poista siitä kuori ja siemenet ja leikkaa tomaatti pieniksi kuutioiksi.
    4. Kuumenna paisitinpannulla tilkka oliiviöljyä ja paista sipuli, paprika ja tomaatti. Mausta seos korianterilla ja kookoshiutaleilla. Keitä seosta hiljalleen, kunnes se muuttuu paksummaksi.
    5. Lisää katkaravut ja kiehauta seos nopeasti, mutta älä keitä.
    6. Voitele uunivuoka ja kaada seos siihen.
    7. Vatkaa kananmunien rakenne rikki ja lisää leivinjauhe sekaan, mausta seos suolalla ja pippurilla. Kaada seos vuokaan.
    8. Paista munakasta uunissa noin 30-40 minuuttia, tai kunnes se on kypsä.
    9. Tarjoa munakkaan kanssa keitettyä riisiä.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •