Blinit uunissa
Tattarijauhot antavat blineille niiden alkuperäisen venäläisen maun. Blinien kanssa tarjotaan mätiä, smetanaa ja sipulia, myös graavi- tai kylmäsavustettu lohi sopii hyvin.
Blinitaikina saa makunsa tattarista ja juuresta. Taikinan annetaan käydä eli sitä varten tehdään happamaan nesteeseen juuri, jonka on kuplittava.
Blinit uunissa, noin 12 kpl:
4 dl Bulgarian jogurttia tai kermaviiliä
20 g hiivaa
1 tl sokeria
Parin tunnin päästä tai seuraavana päivänä:
1½ dl kuumaa maitoa tai olutta
1 tl suolaa
1 rkl voisulaa
1 kananmunan keltuainen
1 kananmunan valkuainen
Lisäksi:
mätiä tai savulohta, molempia halutessasi
sipulisilppua
smetanaa
tilliä
Blinien valmistusohje:
Lämmitä jogurtti tai kermaviili kädenlämpöiseksi, liuota siihen hiiva ja sekoita joukkoon tattarijauhot ja sokeri. Anna taikinan kohota 1-2 tuntia huoneenlämmössä tai tee taikina kylmään nesteeseen ja anna käydä pidempäänkin, esim. yön yli viileämmässä (jääkaapissa).
Sekoita taikinaan ennen paistamista kuuma maito tai huoneenlämpöinen olut, suola, voisula, keltuainen ja vaahdoksi vatkattu valkuainen viimeisenä. Voitele uuninkestävä matala paistos- tai muffinipelti, jossa on mahdollisimman laakeita koloja. Voitele kolot reilusti voisulalla. Jaa taikina koloihin n. 2 cm paksuudelle.
Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 10 - 20 min blinien koosta ja paksuudesta sekä uunipellin/-vuokien materiaalista riippuen kauniin värisiksi. Blinien tulee saada väriä alle ja päälle, siirrä tarpeen vaatiessa peltiä ylös tai alas uunissasi, mikäli uuni paistaa toiselta puolelta suhteessa enemmän.
Tarjoa kuumana mädin, smetanan, sipulin ja tillin kanssa, myös graavista tai kylmäsavustetusta kalasta tehdyt täytteet sopivat hyvin, samoin katkarapusalaatti. Kala-allergisille tai kasvissyöjille voit tarjota blinien kanssa sienisalaattia tai silputtua suolakurkkua.
Resepti: Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy
Katso videolta, kuinka Salsa Sinisalo ja Arja valmistavat näitä blinejä:
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
15:34
250 ihmisen lentomatkasta tuli hyytävä painajainen: Matkustajat värjöttelivät 14 tuntia koneessa 30 asteen pakkasessa
-
15:33
Jättikö Maria Lohela uppoavan laivan liittyessään Liike Nytiin? Siniset jatkavat kampanjointia: "Ei muuta vaaliasetelmia"
-
15:29
Poliisin säilössä ollut auto vietiin röyhkeästi: Huumeiden vaikutuksen alaisena ajellut kuljettaja osoittautui etsintäkuulutetuksi
-
15:24
Kovavauhtinen kolari summasi Suomen apean päivän nuorten MM-hiihdoissa – "Tähän on vuosi tehty töitä"
-
15:20
Muodonmuutos melkein mustasta pallosta punaista hehkuvaksi taivaankappaleeksi – Video näyttää superverisusikuun eri vaiheet
-
15:20
Suomen olympiakomitea myöntää suoraan: 10 mitalin tavoite uhkaa jäädä täyttymättä
-
15:12
Kaikki suomalaiset karsiutuivat nuorten MM-hiihtojen sprinttien välieristä – ladulla nähtiin myös dramatiikkaa
-
15:06
Ruotsalainen kone laskeutui Kokkola-Pietarsaaren kentälle ilman lupaa, vaikka kiitotiellä oli työkoneita – vakavasta vaaratilanteesta pyyhkeitä lennonjohdon koulutukselle
-
15:05
Jari Aarnion entinen alainen ilmoittautui itse käräjäoikeudelle – etsintäkuulutusta todistajan löytämiseksi ei tarvittu
-
15:03
Lattian alta löytyi hurja määrä rahaa – hyväntekeväisyysjärjestöllä satumainen tuuri: "On vaikeaa ymmärtää, että tuollainen summa rahaa vain lojuisi jossakin"
-
14:57
Viraalivideo Trump-hattuisista pojista ja alkuperäiskansan aktivistista paljastaa USA:n poliittisen tulehdustilan – Väittely tapahtumien kulusta on tulista, mutta totuus katoaa sanojen ristituleen
-
14:56
Juha Perälän lähdöstä somemyrsky – Aamulypsyn fanit surevat: "Maailmani romuttui"
-
14:50
Venäjän viranomaiset uhkailivat taas Facebookia ja Twitteriä – vaativat venäläisten käyttäjien tietojen varastoimista kotimaisille palvelimille
-
14:48
Sebastian Vettel ylistää Mick Schumacheria: "Michael saa olla ylpeä pojastaan"
-
14:48
Kaisa Mäkäräisen kauden tilastovertailu hurjaa luettavaa – ammunnan sekoaminen käänsi karusti kauden suunnan
-
14:44
Sekavasti käyttäytynyt mies tunkeutui väkisin kerrostaloasuntoon ja löi asukasta – poliisi joutui käyttämään sähkölamautinta riehujan taltuttamiseksi
-
14:42
"Voi luoja, hän on niin pieni" – Poliisi ei ollut uskoa silmiään pidätystilanteessa: Auton kyydistä tallusteli ulos yksivuotias tyttö kädet ylhäällä
-
14:29
May esittelee parlamentille brexitin B-suunnitelman – "Kansanedustajia tuskin taivutellaan esittelemällä sama asia hieman muutettuna"
-
14:24
Prinssi Philipin kanssa kolaroinut nainen kritisoi hovin tapaa hoitaa kansaa kauhistuttanut kohu – kuningatar Elisabet puuttui peliin harvinaisella tavalla
-
14:19
Tappelu kärjistyi tapon yritykseksi huolto-aseman pihalla: Liperiläinen mies hutkaisi kirveellä toista miestä useita kertoja
-
Lataa lisää