Blinit uunissa
Tattarijauhot antavat blineille niiden alkuperäisen venäläisen maun. Blinien kanssa tarjotaan mätiä, smetanaa ja sipulia, myös graavi- tai kylmäsavustettu lohi sopii hyvin.
Blinitaikina saa makunsa tattarista ja juuresta. Taikinan annetaan käydä eli sitä varten tehdään happamaan nesteeseen juuri, jonka on kuplittava.
Blinit uunissa, noin 12 kpl:
4 dl Bulgarian jogurttia tai kermaviiliä
20 g hiivaa
1 tl sokeria
Parin tunnin päästä tai seuraavana päivänä:
1½ dl kuumaa maitoa tai olutta
1 tl suolaa
1 rkl voisulaa
1 kananmunan keltuainen
1 kananmunan valkuainen
Lisäksi:
mätiä tai savulohta, molempia halutessasi
sipulisilppua
smetanaa
tilliä
Blinien valmistusohje:
Lämmitä jogurtti tai kermaviili kädenlämpöiseksi, liuota siihen hiiva ja sekoita joukkoon tattarijauhot ja sokeri. Anna taikinan kohota 1-2 tuntia huoneenlämmössä tai tee taikina kylmään nesteeseen ja anna käydä pidempäänkin, esim. yön yli viileämmässä (jääkaapissa).
Sekoita taikinaan ennen paistamista kuuma maito tai huoneenlämpöinen olut, suola, voisula, keltuainen ja vaahdoksi vatkattu valkuainen viimeisenä. Voitele uuninkestävä matala paistos- tai muffinipelti, jossa on mahdollisimman laakeita koloja. Voitele kolot reilusti voisulalla. Jaa taikina koloihin n. 2 cm paksuudelle.
Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 10 - 20 min blinien koosta ja paksuudesta sekä uunipellin/-vuokien materiaalista riippuen kauniin värisiksi. Blinien tulee saada väriä alle ja päälle, siirrä tarpeen vaatiessa peltiä ylös tai alas uunissasi, mikäli uuni paistaa toiselta puolelta suhteessa enemmän.
Tarjoa kuumana mädin, smetanan, sipulin ja tillin kanssa, myös graavista tai kylmäsavustetusta kalasta tehdyt täytteet sopivat hyvin, samoin katkarapusalaatti. Kala-allergisille tai kasvissyöjille voit tarjota blinien kanssa sienisalaattia tai silputtua suolakurkkua.
Resepti: Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy
Katso videolta, kuinka Salsa Sinisalo ja Arja valmistavat näitä blinejä:
Uusimmat
-
17:31
TTK-harjoitussaleilla tapahtuu paljon muutakin kuin tanssia – Mikko Penttilä avaa ovet salattuun maailmaan
-
17:29
Epäiletko sairastavasi ärtyneen suolen oireyhtymää? Neurologi kertoo, mistä oikeasti voi olla kyse
-
17:28
Tutustu suomalaisia kiehtoviin Japani-ilmiöihin MTV:n kanssa – tässä alkusyksyn parhaat palat
-
17:28
Puolassa jopa miljoona ihmistä osoittanut mieltään hallitusta vastaan – "Suurin mielenosoitus Varsovan historiassa"
-
17:26
KuPS jyräsi historialliseen cup-mestaruuteen – tähtipelaajalta neljän maalin ilotulitus
-
17:22
Näin miljardin säästävään eläkeuudistukseen suhtaudutaan: "Luo sellaista turvattomuutta"
-
17:22
KRP: "Suomessa viitteitä lasten käyttämisestä huumeiden kuljettajina"
-
17:14
MTV seuraa: Chilen MM-ralli huipentuu – Teemu Suninen taistelee! Suomalaiskuski kirosi rajua ulosajoaan
-
17:10
Suomalaiskuski rajusti ulos MM-rallissa – tunnusti virheensä voimasanoin juuri ennen rysäystä
-
16:32
Tasavallan presidentti kuljeskeli muina kansalaisina silakkamarkkinoilla – vitsaili toimittajalle "valepuvustaan"
-
16:21
Mitä maailmalla on tapahtunut? Tässä kiinnostavimmat uutiset minuutissa
-
16:21
Älä kokeile tätä omalla autollasi! MM-rallikuskin maaliintulo täyttä komediaa – menopeliä epäiltiin jo lainvastaiseksi
-
16:15
Yön uusi solisti JP Leppäluoto kertoo, miltä tuntuu astua edesmenneen Olli Lindholmin paikalle: "Haluan jättää tuon tyylisen perinnön rauhaan"
-
16:13
Orpo pääministerin haastattelutunnilla: Ministerien palkkioiden mahdollinen leikkaaminen käydään hallituksen piirissä läpi
-
16:09
Medvedev uhoaa Britannialle: "Heidät tuhotaan armottomasti" – MTV seuraa sotaa
-
16:06
Tästä ruotsalaistähden törkyniitistä jaettiin tuntuva pelikielto
-
16:02
Työeläkeyhtiöille tulossa oikeus riskialttiimpiin osakesijoituksiin, jotta sinun ei tarvitsisi maksaa suurempia eläkemaksuja
-
16:00
Näin puolueet yrittävät kitkeä jengi- ja katurikollisuutta – pääministeri Orpon mukaan "Suomen kehitys on huolestuttava"
-
15:44
Intialainen jättikaupunki alkanut laajenemisellaan uhata "omia munuaisiaan"
-
15:30
Tutkimus paljastaa: Tästä syystä naiset himoitsevat roskaruokaa kuukautisten aikana
-
Lataa lisää