Blinit uunissa
Tattarijauhot antavat blineille niiden alkuperäisen venäläisen maun. Blinien kanssa tarjotaan mätiä, smetanaa ja sipulia, myös graavi- tai kylmäsavustettu lohi sopii hyvin.
Blinitaikina saa makunsa tattarista ja juuresta. Taikinan annetaan käydä eli sitä varten tehdään happamaan nesteeseen juuri, jonka on kuplittava.
Blinit uunissa, noin 12 kpl:
4 dl Bulgarian jogurttia tai kermaviiliä
20 g hiivaa
1 tl sokeria
Parin tunnin päästä tai seuraavana päivänä:
1½ dl kuumaa maitoa tai olutta
1 tl suolaa
1 rkl voisulaa
1 kananmunan keltuainen
1 kananmunan valkuainen
Lisäksi:
mätiä tai savulohta, molempia halutessasi
sipulisilppua
smetanaa
tilliä
Blinien valmistusohje:
Lämmitä jogurtti tai kermaviili kädenlämpöiseksi, liuota siihen hiiva ja sekoita joukkoon tattarijauhot ja sokeri. Anna taikinan kohota 1-2 tuntia huoneenlämmössä tai tee taikina kylmään nesteeseen ja anna käydä pidempäänkin, esim. yön yli viileämmässä (jääkaapissa).
Sekoita taikinaan ennen paistamista kuuma maito tai huoneenlämpöinen olut, suola, voisula, keltuainen ja vaahdoksi vatkattu valkuainen viimeisenä. Voitele uuninkestävä matala paistos- tai muffinipelti, jossa on mahdollisimman laakeita koloja. Voitele kolot reilusti voisulalla. Jaa taikina koloihin n. 2 cm paksuudelle.
Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 10 - 20 min blinien koosta ja paksuudesta sekä uunipellin/-vuokien materiaalista riippuen kauniin värisiksi. Blinien tulee saada väriä alle ja päälle, siirrä tarpeen vaatiessa peltiä ylös tai alas uunissasi, mikäli uuni paistaa toiselta puolelta suhteessa enemmän.
Tarjoa kuumana mädin, smetanan, sipulin ja tillin kanssa, myös graavista tai kylmäsavustetusta kalasta tehdyt täytteet sopivat hyvin, samoin katkarapusalaatti. Kala-allergisille tai kasvissyöjille voit tarjota blinien kanssa sienisalaattia tai silputtua suolakurkkua.
Resepti: Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy
Katso videolta, kuinka Salsa Sinisalo ja Arja valmistavat näitä blinejä:
Uusimmat
-
17:59
Huomaavainen moottoripyöräilijä voi saada pysäköintivirhemaksun yllättävästä syystä – "Periaatteessa tilan haaskaamista"
-
17:54
"Donetskin tasavalta" syyttää Ruotsin kansalaista palkkasoturina toimimisesta, joutui vangiksi Azovstalin terästehtaalla – MTV seuraa sotaa
-
17:50
Hirmuajan tykittänyt suomalaislupaus loukkaantui dramaattisesti EM-kisoissa – tältä tilanne näytti
-
17:50
40 vuotta naimisissa! Ozzy ja Sharon Osbourne juhlivat hääpäiväänsä: "Aina toistemme rinnalla"
-
17:45
Karut luvut julki: KymiRingillä velkaa lähes 25 miljoonaa euroa
-
17:36
Tanska ensimmäinen ratifioija – kuka on seuraava? MTV seuraa Suomen ja Ruotsin Nato-jäsenyyden etenemistä
-
17:27
Suomen kohtaavalle mestarisuosikille huonoja uutisia EM-kisoissa – maailman parhaaksikin valittu supertähti loukkaantui
-
17:25
Miksi Putinilla ja Medvedevilla on eriäviä lausuntoja? Asiantuntija avaa "pahan ja hyvän poliisin" taktiikkaa
-
16:56
Oletko tullut ajatelleeksi tätä kaupan leipähyllyllä? Voi lyödä turistin ällikällä: "Meillä suomalaisilla on etuoikeutettu asema"
-
16:51
Viidessä vuodessa on löytynyt liki 20 miljoonaa maksamattomia veroja – ravintoloiden verovalvontaa tehostetaan
-
16:43
Venäjän lipun alla purjehtiva rahtilaiva edelleen Turkin edustalla – epäillään kuljettavan Ukrainasta varastettua viljaa
-
16:34
Haavisto toivoo nopeaa ratifiointikierrosta – Tanska ratifioi Suomen ja Ruotsin jäsenyydet ensimmäisenä
-
16:32
Vorojen matkaan lähti räjähdekontti, pyöräkuormaaja ja kaksi seteliautomaattia – 2200 poliisitehtävää yhdessä viikossa Itä-Uudellamaalla
-
16:30
Ohikulkija laukoi twerkkaaja Tinzelle törkeän kommentin – jakoi napakan ohjeen kritisoijille
-
16:28
Tenniksen kohutähteä uhkaa vankeustuomio ex-tyttöystävän pahoinpitelystä – eteni vasta Wimbledonin puolivälieriin
-
16:24
Krimillä vuonna 2014 sotinut venäläiskomentaja pelkää raskaita tappioita – "Ukrainalla monilla alueilla ylivoima"
-
16:16
"Suomi ei ole terroristien turvasatama" – kysymykseen Turkki-sopimuksesta tiukka vastaus
-
16:12
EU-parlamentti lisää teknologiayhtiöiden vastuita – velvoitteita someen ja laittoman sisällön leviämiseen
-
15:59
Virallinen vahvistus – tässä on PSG:n uusi päävalmentaja
-
15:57
Talousvaikeuksissa rypevä SAS hakee konkurssisuojaa Yhdysvalloissa
-
Lataa lisää