Blinit uunissa
Tattarijauhot antavat blineille niiden alkuperäisen venäläisen maun. Blinien kanssa tarjotaan mätiä, smetanaa ja sipulia, myös graavi- tai kylmäsavustettu lohi sopii hyvin.
Blinitaikina saa makunsa tattarista ja juuresta. Taikinan annetaan käydä eli sitä varten tehdään happamaan nesteeseen juuri, jonka on kuplittava.
Blinit uunissa, noin 12 kpl:
4 dl Bulgarian jogurttia tai kermaviiliä
20 g hiivaa
1 tl sokeria
Parin tunnin päästä tai seuraavana päivänä:
1½ dl kuumaa maitoa tai olutta
1 tl suolaa
1 rkl voisulaa
1 kananmunan keltuainen
1 kananmunan valkuainen
Lisäksi:
mätiä tai savulohta, molempia halutessasi
sipulisilppua
smetanaa
tilliä
Blinien valmistusohje:
Lämmitä jogurtti tai kermaviili kädenlämpöiseksi, liuota siihen hiiva ja sekoita joukkoon tattarijauhot ja sokeri. Anna taikinan kohota 1-2 tuntia huoneenlämmössä tai tee taikina kylmään nesteeseen ja anna käydä pidempäänkin, esim. yön yli viileämmässä (jääkaapissa).
Sekoita taikinaan ennen paistamista kuuma maito tai huoneenlämpöinen olut, suola, voisula, keltuainen ja vaahdoksi vatkattu valkuainen viimeisenä. Voitele uuninkestävä matala paistos- tai muffinipelti, jossa on mahdollisimman laakeita koloja. Voitele kolot reilusti voisulalla. Jaa taikina koloihin n. 2 cm paksuudelle.
Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 10 - 20 min blinien koosta ja paksuudesta sekä uunipellin/-vuokien materiaalista riippuen kauniin värisiksi. Blinien tulee saada väriä alle ja päälle, siirrä tarpeen vaatiessa peltiä ylös tai alas uunissasi, mikäli uuni paistaa toiselta puolelta suhteessa enemmän.
Tarjoa kuumana mädin, smetanan, sipulin ja tillin kanssa, myös graavista tai kylmäsavustetusta kalasta tehdyt täytteet sopivat hyvin, samoin katkarapusalaatti. Kala-allergisille tai kasvissyöjille voit tarjota blinien kanssa sienisalaattia tai silputtua suolakurkkua.
Resepti: Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy
Katso videolta, kuinka Salsa Sinisalo ja Arja valmistavat näitä blinejä:
Uusimmat
-
14:42
Daniel Ståhlin hylätty hirmukaari puhutti Turussa – hämmästynyt ruotsalaistähti teki protestin: "Näin videon itse"
-
14:38
Robert palasi Turkuun kohutulla koronalennolla – ei edelleenkään tiedä testitulostaan tai karanteeninsa laatua: ”Kukaan ei ole ollut yhteydessä”
-
14:21
Olitko sinä PowerParkissa 3. elokuuta? Virosta korontartunnan saanut ehti vierailla huvipuistossa ennen oireiden alkua
-
14:14
Matti Vanhanen esittelee vuoden 2021 budjettiehdotuksensa kello 15 – tätä on odotettavissa: "Aihe, johon valtion pitää huomiota suunnata"
-
14:00
Rikkooko Maria Huntington lähes 30 vuotta vanhan SE:n? – "Minulle on välittynyt tunne, että monet odottavat ottelua"
-
14:00
20 000 euron ohjaajapalkinto Anne Rautiaiselle Lokki-esityksestä
-
13:58
Äiti käytti Lizzien kuvaa pilaillakseen lapsensa kustannuksella – vammaisaktivisti vetoaa nyt nettihaasteita vastaan: "Tämä ei ole hauskaa"
-
13:55
Turun Vähä-Heikkilän koulussa ekaluokkalaisten ensimmäinen koulupäivä alkoi ainutkertaisella lakituksella – "On todella tärkeää saada ihana ja turvallinen koulun aloitus"
-
13:51
Irtojalkamysteeri selvisi – merestä löytyneet osat kuuluivatkin karhulle
-
13:45
Prinssi Harry ja herttuatar Meghan löysivät uuden kodin kaikessa hiljaisuudessa: "He aikovat juurtua tähän taloon"
-
13:33
Rap-muusikkoa epäillään lähisukulaisen murhasta – MTV:n tiedot: Käytti isänsä surmaamisessa miekkaa
-
13:17
Filippiinien presidentti ilmoittautui Venäjän Sputnik-rokotteen koekaniiniksi: "Hän voi uhrata elämänsä Filippiinien kansan hyväksi"
-
13:05
Ei vika, vaan ominaisuus: Skodansa jarrujen kanssa tuskaillut ostaja vaati hyvitystä joensuulaisfirmalta, mutta täysin turhaan
-
13:03
Itä-Suomen yliopisto antoi kasvomaskisuosituksen henkilöstölleen ja opiskelijoilleen – tarjoaa maskit töihin ja opiskeluun
-
12:59
Kuolemaa puumalalaisella leirintäalueella tutkittiin luonnollisena poismenona – ruumiinavaus paljasti henkirikoksen
-
12:58
Kolhiko huumekuski autoasi Kehä I:llä? Poliisi etsii törttöilijän jopa kymmeniä uhreja
-
12:39
MTV sai ennusteet, toinen korona-aalto vyöryy Suomeen – näin eri rajoitustoimet vaikuttavat taudin etenemiseen: "Kaikki skenaariot ennustavat sitä, että jotakin on pakko tehdä"
-
12:35
Barcelonan pelaajalla koronatartunta – suurseuralla kuitenkin onni onnettomuudessa
-
12:34
F1-järjestäjillä kova korona-ajan suunnitelma: Venäjän GP:ssä kymmeniä tuhansia katsojia
-
12:31
Leikkiikö lapsesi tällä vesipyssyllä? Tukes: Poista käytöstä välittömästi
-
Lataa lisää