Jokirapupasta
- 1 nippu kevätsipulia
- voita
- 4 dl kuohukermaa
- 2 dl kuivaa valkoviiniä
- ripaus sahramia
- 1 sitruunan mehu
- 400 g jokirapuja
- tarjolle tuorepastaa esim. barbina
Hienonna kevätsipulit. Kuullota niitä pienessä määrää voita. Lisää kuohukerma, viini, sahrami ja sitruunan mehu. Anna kiehahtaa. Lisää jokiravut ja kuumenna kastike nopeasti. Tarjoile tuorepastan kanssa.
Suklaafondant
gluteeniton
- 200 g tummaa suklaata
- 80 g voita
- 4 keltuaista
- 4 valkuaista
- 90 g sokeria
- 65 g mantelijauhetta