31.1.2002 Stroganoff
500 g naudan paistia tai lapaa
nokare voita
tilkka öljyä
3 sipulia
1-3 tl paprikajauhetta
1-2 rkl tomaattipyreetä
2 rkl vehnäjauhoja
3 dl vettä tai lihalientä
(20-30 g kuivattuja suppilovahveroita tai tatteja) + vettä liotukseen
1 tl suolaa
pippuria
1 dl kermaa
1. Murusta sienet kippoon ja lisää vettä niin että peittyvät. Anna turvota.
2. Kuori ja silppua sipuli. Kuullota se öljytilkassa läpikuultavaksi ja nosta pataan odottamaan.
3. Leikkaa huoneenlämpöinen liha ensin viipaleiksi ja sen jälkeen paksuhkoiksi suikaleiksi.
4. Lisää paistinpannuun vähän voita ja tilkka öljyä ja ruskista lihat 2-3 erässä kuumalla pannulla. Jos lisäät pannulle kerrallaan liikaa lihasuikaleita, et saa niihin kaunista, lihassyyt sulkevaa pintaa, vaan liha alkaa kiehua omassa nesteessän.
5. Nosta lihat pataan, pyyhi pannu tarvittaessa ennen seuraavan erän ruskistamista.
6. Ripottele lihojen ja sipulien päälle paprikaa ja paista hetki. Ripottele lihojen pinnalle jauhot ja anna niiden paistua hetki. Lisää tomaattipyree, sekoita ja lisää tämän jälkeen vesi sekä sienet liotusliemineen. Älä lisää kaikkea vettä kerrallaan vaan tarpeen mukaan. Hauduta lihoja 0,5 -1 tuntia lihan mureudesta riippuen.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla, lisää kerma, kiehauta ja tarkista maku. Kastikkeen tulee olla täyteläisen ja vahvan makuista. Tarjoa stroganoff keitettyjen perunoiden tai riisin ja vihreiden papujen ja suolakurkkun kanssa.
Sekoita värikäs alkusalaatti salaatinlehdistä, tomaatista, paprikasta ja porkkanaraasteessa. Kostuta salaatinkastikkeella tai pelkällä sitruuna- tai omenamehulla. Tarjoa hyvän maalaisleivän kanssa.
Jälkiruuaksi sinihomejuustopäärynöitä ja kinuskikastiketta
1 tlk päärynöitä mehussa
pala sinihomejuustoa
mantelilastuja
kinuskikastiketta
1. Valuta säilykepäärynät. Jos käytät tuoreita päärynöitä, kuori ja halkaise ne ja kypsennä pehmeiksi esim. mikrossa.
2. Nosta päärynät uuninkestävälle vadille. Lisää koloon pala sinihomejuustoa ja ripottele ympärille ja päälle vähän mantelilastuja.
3. Kuorruta grillivastuksen alla, kuumassa uunissa tai mikrossa.
4. Tarjoa sellaisenaan tai kinuskikastikkeen kanssa. Jos lapset eivät pidä sinihomejuustosta, lisää heidän päärynöihinsä pala suklaata tai tarjoa pelkän kinuksikastikkeen kanssa.
Uusimmat
-
12:06
Olkiluoto 3:n huolto jatkuu yli viikon – myös kakkosyksikkö irrotetaan sähköverkosta
-
12:01
Rohkea vai röyhkeä? Työelämäprofessorin vinkit suorapuheisuuteen: "Pysähdytään miettimään sitä, mitä kannattaa sanoa"
-
11:56
MTV seuraa tulospäivää: Pudonneet markkinahinnat ja poliittiset lakot söivät Terrafamen tulosta
-
11:38
Oppositio jätti jälleen uuden välikysymyksen – aiheena "Suomen näivettävä talouspolitiikka"
-
11:36
Poikkeuksellisia tulvia odotettavissa joissa ja järvissä – kesämökkiläisten syytä olla varuillaan
-
11:35
Vappu on lämmin, mutta olosuhteet kosteat: "Parempaa housua ja hametta päälle"
-
11:33
Oppilashuollon tiedonkulku saatava kuntoon: "Palveluiden siirto takaisin kuntiin olisi täysin järjetöntä"
-
11:29
Jättikö kohutälli jäljen Tappara-tähti Heljankoon? Muutokset "psykologisessa asetelmassa" mahdollisia
-
11:17
Kuolleen äitinsä vatsasta pelastettu vauva on kuollut Gazassa
-
11:08
Oulun Talvikankaan murhaepäilystä uutta tietoa: "Tehty erityisen raa'alla ja julmalla tavalla"
-
11:01
Ketkä SM-liigafinalistit ovat tyrkyllä MM-Leijoniin? Kaksi erittäin vahvaa nimeä nousee esiin
-
10:55
Järvenpään ravintola-ampumisesta epäilty 21-vuotias nainen vangittiin
-
10:45
Sivullisten rohkea toiminta tallentui videolle: Mies pelastettiin viime tipassa liekehtivästä autosta USA:ssa
-
10:38
Tämän takia kasviruukkuun kannattaisi aina laittaa suodatinpussi
-
10:22
Oulussa syksyllä kadonnut nuori löytynyt kuolleena
-
10:21
Ukrainan maatalousministeri vangittu korruptiosta epäiltynä
-
10:10
Elämäntaparemontin tehnyt Vilma Karjalainen jakoi hämmästyttävän kuvaparin muutoksestaan
-
10:09
Supon ex-työntekijän Matti Saarelaisen virkarikosepäily syyteharkintaan
-
10:09
Venäjällä ongelma sodasta palanneiden ex-vankien kanssa: Tappaneet kymmeniä ihmisiä
-
10:07
Nyt on komea! Suomen ennätystä hipova jättitaimen tarttui Arin kalastusporukan syöttiin – katso videolta, miten kala saatiin ylös
-
Lataa lisää