31.1.2002 Stroganoff
500 g naudan paistia tai lapaa
nokare voita
tilkka öljyä
3 sipulia
1-3 tl paprikajauhetta
1-2 rkl tomaattipyreetä
2 rkl vehnäjauhoja
3 dl vettä tai lihalientä
(20-30 g kuivattuja suppilovahveroita tai tatteja) + vettä liotukseen
1 tl suolaa
pippuria
1 dl kermaa
1. Murusta sienet kippoon ja lisää vettä niin että peittyvät. Anna turvota.
2. Kuori ja silppua sipuli. Kuullota se öljytilkassa läpikuultavaksi ja nosta pataan odottamaan.
3. Leikkaa huoneenlämpöinen liha ensin viipaleiksi ja sen jälkeen paksuhkoiksi suikaleiksi.
4. Lisää paistinpannuun vähän voita ja tilkka öljyä ja ruskista lihat 2-3 erässä kuumalla pannulla. Jos lisäät pannulle kerrallaan liikaa lihasuikaleita, et saa niihin kaunista, lihassyyt sulkevaa pintaa, vaan liha alkaa kiehua omassa nesteessän.
5. Nosta lihat pataan, pyyhi pannu tarvittaessa ennen seuraavan erän ruskistamista.
6. Ripottele lihojen ja sipulien päälle paprikaa ja paista hetki. Ripottele lihojen pinnalle jauhot ja anna niiden paistua hetki. Lisää tomaattipyree, sekoita ja lisää tämän jälkeen vesi sekä sienet liotusliemineen. Älä lisää kaikkea vettä kerrallaan vaan tarpeen mukaan. Hauduta lihoja 0,5 -1 tuntia lihan mureudesta riippuen.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla, lisää kerma, kiehauta ja tarkista maku. Kastikkeen tulee olla täyteläisen ja vahvan makuista. Tarjoa stroganoff keitettyjen perunoiden tai riisin ja vihreiden papujen ja suolakurkkun kanssa.
Sekoita värikäs alkusalaatti salaatinlehdistä, tomaatista, paprikasta ja porkkanaraasteessa. Kostuta salaatinkastikkeella tai pelkällä sitruuna- tai omenamehulla. Tarjoa hyvän maalaisleivän kanssa.
Jälkiruuaksi sinihomejuustopäärynöitä ja kinuskikastiketta
1 tlk päärynöitä mehussa
pala sinihomejuustoa
mantelilastuja
kinuskikastiketta
1. Valuta säilykepäärynät. Jos käytät tuoreita päärynöitä, kuori ja halkaise ne ja kypsennä pehmeiksi esim. mikrossa.
2. Nosta päärynät uuninkestävälle vadille. Lisää koloon pala sinihomejuustoa ja ripottele ympärille ja päälle vähän mantelilastuja.
3. Kuorruta grillivastuksen alla, kuumassa uunissa tai mikrossa.
4. Tarjoa sellaisenaan tai kinuskikastikkeen kanssa. Jos lapset eivät pidä sinihomejuustosta, lisää heidän päärynöihinsä pala suklaata tai tarjoa pelkän kinuksikastikkeen kanssa.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
20:58
Vältätkö iltasyömistä terveyssyistä? Tutkijoiden mukaan kituuttelet turhaan
-
20:55
Honor Watch Magic -älykello myyntiin Suomessa 219 euron hintaan
-
20:50
Tapparalle selkeä voitto, lupauksen loukkaantuminen säikäytti – KalPan taistelu pudotuspelipaikasta mutkistui
-
20:46
Venezuelan presidentti Maduroa vastustavia mielenosoituksia puhjennut ympäri Caracasia – poliisi avannut kyynelkaasuhanat
-
20:44
Seitsenhenkinen perhe solahti jäihin – pilkkijät riensivät hätiin: "Luulin huutoa riemunkiljahduksiksi"
-
20:41
Kasvuhormonia lapsena saanut norjalainen hiihdon maailmanmestari avautui maansa lajiliitolle terveystietojensa paljastamisesta: "En ymmärrä, mitä olen tehnyt väärin"
-
20:41
Osa pääkaupunkiseudun junavuoroista perutaan vielä keskiviikkona – pakkanen hankaloitti tiistain raideliikennettä
-
20:35
Fingrid: Sähkönkulutus nousi kuluvan talven ennätyslukemaan
-
20:34
Talvi pitää Suomea otteessaan: Seuraava kuukausi kalistellaan yhä hampaita pakkasten keskellä – "Talven pakkasennätyksiä ei vielä ole välttämättä leivottu"
-
20:34
Fanit ihmeissään – Mikko Koskisen yli 10 miljoonan dollarin jatkosopimuksesta paljastui yllättävä pykälä
-
20:30
Viennin työnantaja- ja työntekijäliitoilla poikkeuksellisen laaja vaalikampanja: "Näin saamme äänemme kuuluviin"
-
20:25
Liian hyvää ollakseen totta? Sähköauton kotilataus voisi olla ilmaista ja kaikki hyötyisivät silti
-
20:18
Uudessa Honor View20 -älypuhelimessa on reikä etukameralle näytössä ja 48 megapikselin kamera – myyntiin Suomessa 30. tammikuuta alkaen 549 eurolla
-
20:17
Talousjohtajat saapuivat Davosiin yksityiskoneilla huolehtimaan ilmastosta – kokouksen polttavin aihe ei näkynyt matkustustavoissa
-
20:01
Salkkarit-hahmo menettää hermonsa flirttailijalle: "Voin tehdä ihan mitä haluan!"
-
19:56
Saksan talouskasvu hidastuu Kiinan autokaupan sakatessa – suurin uhka koko Euroopan taloudelle löytyy kuitenkin Valkoisesta talosta: "Riski on erittäin suuri"
-
19:56
Aisteja hivelevä yrtti maustaa ruokabloggarin suussa sulavan risoton – mutta varo: "Voi aiheuttaa akuuttia matkakuumetta Italiaan"
-
19:53
Taas helähti! Tappara-hyökkääjä laukoi itsensä SM-liigan maalipörssin kärkeen
-
19:53
Maahanmuuttajien kotouttamiskurssit halutaan pakollisiksi – tähän mennessä osallistumista kotouttamiseen ei ole seurattu
-
19:41
Yhdysvaltojen korkein oikeus hyväksyi transihmisten rekrytointikiellon armeijaan
-
Lataa lisää