28.10.2002 Sitruunakanaa, kookosriisiä maapähkinöiden kera, Mchicha-pinaattimuhennos ja papukastike
Sonjan ja Kaisan vieraana Plan Suomi Säätiön ohjelmajohtaja Marja Jörgensen.
Sitruunakana
4 broilerinrintaleikettä
2 limetin tai sitruunan mehu
2 tl suolaa
3 valkosipulin kynttä puristettuna
½ dl maapähkinöitä hienonnettuna
1 sipuli hienonnettuna
1 tl korianteria
1 tl paprikajauhetta
½ tl chiliä
3 tl inkivääritahnaa tai tuoretta inkivääriä raastettuna
2 dl luonnon jugurttia
Sekoita marinadin aineet keskenään ja laita broilerin palat marinoitumaan edellisenä päivänä. Laita broilerit uunivuokaan ja kaada marinadi päälle. Kypsennä broilereita 200 asteisessa uunissa noin 35-40 minuuttia. Sivele broilereita marinadilla muutaman kerran kypsennyksen aikana.
Kookosriisi maapähkinöiden kera
1 rkl öljyä
4 dl Basmatiriisiä
4 dl pinaatin keitinvettä tai kasvislientä
4 dl kookosmaitoa
suolaa
1 dl suolapähkinöitä
Laita kuuman kasarin pohjalle tilkka öljyä. Lisää riisi, hämmennä aktiivisesti ja anna sen lämmetä öljyssä kunnolla. Lisää riisiin 4 dl pinaatin keitinvettä. Lisää puolessa välissä keittämistä kookosmaito ja anna muhia kypsäksi. Lisää loppuvaiheessa maapähkinät.
Mchicha-pinaattimuhennos
kolme kourallista pinaattia
1 limetin mehu
1 prk tomaattimurskaa
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
suolaa
öljyä
Hienonna sipuli, kuullota kauniin ruskeaksi öljyssä. Ryöppää pinaatteja suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä muutama minuutti. Valuta pinaatti, säästä keitinvettä riisiin. Lisää pinaatit pannuun ja kaada päälle tomaattimurska ja limetinmehu. Purista joukkoon valkosipulit. Anna porista hiljaisella lämmöllä 10 minuuttia.
Papukastike
4 dl papusekoitusta
1 sipuli
1 prk kookosmaitoa
suolaa ja pippuria
ripaus chiliä
Huuhtele ja liota papuja yön yli. Keitä liotettuja papuja vedessä noin tunnin verran . Kuori ja pilko sipuli, kuullota pannulla, lisää pavut ja mausteet. Sekoittele jonkin aikaa. Kaada nesteeksi kookosmaitoa ja hauduta paksuksi kastikkeeksi. Tarjoa polennan kanssa,
Kirjoja aiheeseen liittyen:
- Ruokamatka Afrikkaan, Hille Janhonen-Abruquah, Riitta Nevala, Julia Ojala, Anne Svensk-Smouni
- Kulttuurikeitoksia, Marttaliitto ry
- Makuja paluupostissa, Ruokaohjeita 12 maasta, toim. Mirja Poutanen
- Somalialainen keittokirja, Mulki Elmi Mölsä
- Toim. Sonja Blåberg ja Kaisa Torkkeli
Uusimmat
-
19:46
Ida Hulkko kauhoi Suomen ennätyksen EM-välierässä
-
19:45
Jessy, 20, haluaa olla kuin Barbie – näin "bimboprinsessa" on muokannut ulkonäköään
-
19:33
Erikoinen näky: yli kymmenen miljoonaa tienaava olympiavoittaja farmijoukkueen riveissä
-
19:22
Riian MM-kaukalo on tulevien tähtien temmellyskenttä – NHL-virtaus korona-ajan arvokisoihin tyrehtyi
-
19:21
MTV Uutisten yhteiskuntatoimituksen päällikkö: Nämä lipeämiset kiinnostavat elpymispakettiäänestyksessä – Orpon arvio ei pitänyt
-
19:15
TikTok-tähti kopioi prinsessa Dianan ikonisen hiustyylin – some sekosi: "Näyttää enemmän Dianalta kuin se tyttö The Crownissa"
-
19:10
Toimi heti! Tänään on vihoviimeinen päivä korjata veroilmoitusta
-
19:01
Australialainen kirkko herätti hilpeyttä tahattoman härskillä kyltillään – pastori järkyttyi kohusta: "Tarkoitus ei ollut loukata vaan kutsua ihmiset rukoilemaan"
-
18:49
Huippu-uutinen Huuhkajille – kovaa nousua tekevä komeetta valitsemassa Suomen maajoukkueen: "Suomi antoi mahdollisuuden"
-
18:33
Kemiläinen Jani on yksi monista, joka menettää pian työnsä – "Ensin kutitellaan höyhenillä ja sitten lyödään pesäpallomailalla naamaan"
-
18:29
Ammattilaisille mullistava uudistus – suomalaisella huippuvalmentajalla ristiriitaiset tunteet: "Tuleehan siitä tuplat"
-
18:11
Näin amfetamiinin käyttö on räjähtänyt viimeisen vuosikymmenen aikana Suomessa – kuvat näyttävät huiman kasvun
-
18:05
Miljoonan euron Millennium-palkinto dna-sekvensoinnin kehittäjille – teknologia mahdollistanut muun muassa koronarokotteiden nopean tuotannon
-
18:04
Veronica Verho oli yksi Suomen ensimmäisistä Youtube-tähdistä – tältä hänen uransa alku näytti
-
18:04
Salkkarit-näyttelijät ja Kaunarit-tähdet kohtasivat – vertailivat kokemuksiaan kammottavista suutelukohtauksista: "Oli niin kylmä, että nenämme vuotivat"
-
17:54
Pitäisikö autoilijoilta nyhtää rahaa ajettujen kilometrien mukaan? – "Ei mitenkään perusteltua"
-
17:38
Kokoomus jakaantui EU-elpymispakettiäänestyksessä: "Kyllähän tämä meille ryhmänä on ollut hankala tilanne"
-
17:31
EM-kisapaikan saavuttaneen lentopallomaajoukkueen karanteenista Slovakiassa kymmenien tuhansien eurojen kustannukset
-
17:23
Espanjan Pohjois-Afrikassa sijaitsevaan Ceutaan saapui ennätysmäärä siirtolaisia Marokosta – pääministeri vakuutti "palauttavansa järjestyksen"
-
17:04
Peter Franzén julkaisi kuvan Viikingit-sarjan kulissien takaa – poseeraa yhdessä kiekkotähden kanssa
-
Lataa lisää