28.10.2002 Sitruunakanaa, kookosriisiä maapähkinöiden kera, Mchicha-pinaattimuhennos ja papukastike
Sonjan ja Kaisan vieraana Plan Suomi Säätiön ohjelmajohtaja Marja Jörgensen.
Sitruunakana
4 broilerinrintaleikettä
2 limetin tai sitruunan mehu
2 tl suolaa
3 valkosipulin kynttä puristettuna
½ dl maapähkinöitä hienonnettuna
1 sipuli hienonnettuna
1 tl korianteria
1 tl paprikajauhetta
½ tl chiliä
3 tl inkivääritahnaa tai tuoretta inkivääriä raastettuna
2 dl luonnon jugurttia
Sekoita marinadin aineet keskenään ja laita broilerin palat marinoitumaan edellisenä päivänä. Laita broilerit uunivuokaan ja kaada marinadi päälle. Kypsennä broilereita 200 asteisessa uunissa noin 35-40 minuuttia. Sivele broilereita marinadilla muutaman kerran kypsennyksen aikana.
Kookosriisi maapähkinöiden kera
1 rkl öljyä
4 dl Basmatiriisiä
4 dl pinaatin keitinvettä tai kasvislientä
4 dl kookosmaitoa
suolaa
1 dl suolapähkinöitä
Laita kuuman kasarin pohjalle tilkka öljyä. Lisää riisi, hämmennä aktiivisesti ja anna sen lämmetä öljyssä kunnolla. Lisää riisiin 4 dl pinaatin keitinvettä. Lisää puolessa välissä keittämistä kookosmaito ja anna muhia kypsäksi. Lisää loppuvaiheessa maapähkinät.
Mchicha-pinaattimuhennos
kolme kourallista pinaattia
1 limetin mehu
1 prk tomaattimurskaa
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
suolaa
öljyä
Hienonna sipuli, kuullota kauniin ruskeaksi öljyssä. Ryöppää pinaatteja suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä muutama minuutti. Valuta pinaatti, säästä keitinvettä riisiin. Lisää pinaatit pannuun ja kaada päälle tomaattimurska ja limetinmehu. Purista joukkoon valkosipulit. Anna porista hiljaisella lämmöllä 10 minuuttia.
Papukastike
4 dl papusekoitusta
1 sipuli
1 prk kookosmaitoa
suolaa ja pippuria
ripaus chiliä
Huuhtele ja liota papuja yön yli. Keitä liotettuja papuja vedessä noin tunnin verran . Kuori ja pilko sipuli, kuullota pannulla, lisää pavut ja mausteet. Sekoittele jonkin aikaa. Kaada nesteeksi kookosmaitoa ja hauduta paksuksi kastikkeeksi. Tarjoa polennan kanssa,
Kirjoja aiheeseen liittyen:
- Ruokamatka Afrikkaan, Hille Janhonen-Abruquah, Riitta Nevala, Julia Ojala, Anne Svensk-Smouni
- Kulttuurikeitoksia, Marttaliitto ry
- Makuja paluupostissa, Ruokaohjeita 12 maasta, toim. Mirja Poutanen
- Somalialainen keittokirja, Mulki Elmi Mölsä
- Toim. Sonja Blåberg ja Kaisa Torkkeli
Uusimmat
-
21:26
Hurja väite: Ukraina esti venäläisagenttien katalan juonen – salamurhalistalla puolustusministeri ja tiedustelupäällikkö
-
21:06
Venäjä rajoittaa sopimuksen mukaisia ydinaseiden tarkastuskäyntejä
-
21:04
Katsomo tuhannen päreiksi, kahdeksan pidätetty – Tanskan liigan derbyssä täysi kaaos
-
21:02
Mikael Jungner kertoi ajaneensa nuorempana Audillaan jopa 140 kilometriä tunnissa – nyt asiasta kiinnostui poliisi: "Koska ja missä nuo ajettiin?"
-
20:44
Helsingin kaupungin palkkakaaos jatkuu: Palkanmaksun vakauttaminen kestää koko syksyn
-
20:33
Missä Suomen vesillä seikkaileva valtava amerikkalainen sotalaiva menee juuri nyt? Näin seuraat paatin liikkeitä
-
20:27
Miksi koira syö ruohoa? Monta selitystä erikoiselle käytökselle – ota tässä vaiheessa yhteys eläinlääkäriin
-
20:09
ManU-seuralegendan oikeudenkäynti alkoi – syytetään ex-puolison pahoinpitelystä
-
20:00
Asunnossa hiippaileva Salkkarit-hahmo kohtaa järkytyksen
-
19:53
Poliisi potkii ikäihmistä ja roikottaa tätä pää alaspäin rautatieasemalla Intiassa – video poliisin väkivaltaisesta toiminnasta tallentui kameralle
-
19:12
Tässä on Suomen lopullinen joukkue yleisurheilun EM-kisoihin – Oliver Helanderin tilanteesta uutta tietoa
-
19:06
Meteorologi Anniina Valtosen kuvapari ihastuttaa somessa – tältä hän näytti lapsena: "Et oo muuttunut yhtään"
-
19:01
Maddie luuli pesukarhun pudonneen takapihan uima-altaaseen vahingossa – sitten paljastui suloinen totuus: "En ole koskaan nähnyt..."
-
18:53
Kohulupaus Brad Lambert kommentoi ensi kauden kuvioitaan: "Sinne kun menee..."
-
18:45
TV-lähetykseen rynnännyt venäläistoimittaja sai Venäjällä jälleen sakot – protestoi sotaa vastaan
-
18:12
Ville Niinistö: Amnesty pelasi Ukraina-moitteissaan suoraan Venäjän pussiin – "Hyödyntää tätä omassa propagandassaan"
-
18:04
Olkiluoto 3:n koekäyttö pääsi jatkumaan
-
18:03
Suomalaisille melko tuntematon saksalaisseura yrittää kellistää Real Madridin Super Cupissa – "Mahdollisuus tehdä historiaa"
-
18:02
Pingun ääninäyttelijä on kuollut
-
17:56
Pääministeri Marin Ylelle: Rajoittaisi venäläisten matkailua – väläyttää myös sähkön hintakattoa
-
Lataa lisää