21.5.2002 Tomaattibroileri ja basilikaöljy
Tomaattiviikolla herkutellaan tomaatilla - vuoden vihanneksella. Tomaattivalikoima on nykyään runsas, on erivärisiä,- kokoisia ja -makuisia. Tomaatti maistuu tuoreena ja kypsennettynä. Muista että tomaatit eivät pidä jääkaapin kylmyydestä vaan maku on parhaimmillaan huoneenlämpöisenä. Tomaatti on paitsi herkullinen myös terveellinen. Se sisältää beetakaroteenia A-vitamiinin esiastetta, C-vitamiinia ja monia kivennäisaineita. Tomaatti sisältää runsaasti myös terveyttä edistävää antioksidnttia lykopeenia. Lykopeeni imeytyy parhaiten kypsennetystä tomaatista, joten tomaatin lisäys ruokaan antaa sekä terveyttä että makua.
Tomaattibroileri
4 broilerin koipireisipalaa
2-4 valkosipulinkynttä
tuoretta tai kuivattua timjamia
rosmariinia
suolaa
mustapippuria
2 dl riisiohraa, -ruista tai -kauraa
5 dl vettä tai kasvislientä
2-3 sipulia
4-6 tomaattia
(basilikaöljyä)
1. Poista broilerinpalaoista näkyvät rasvamöykyt. Mausta palat murskatulla valkosipulilla, yrteillä, pippurilla ja suolalla.
2. Kuori ja lohko sipulit. Lohko tomaatit.
3. Sipaise uunivuoka öljyllä. Kaada pohjalle ohrariisi ja suolalla maustettu vesi tai kasvisliemi. Sekoita.
4. Nosta broileripalat riisin päälle. Levitä sipulilohkot palojen väliin ja vähän allekin. Jos haluat, lisää tomaatit tässä vaiheessa. mutta jos haluat että ne eivät mene aivan muusiksi, lisää ne vasta kypsymisen loppupuolella 15-20 minuuttia ennen uunista ottamista.
5. Kypsennä ruokaa uunissa 200-225 asteessa 45-60 minuuttia alaritilätasolla.
6. Pirskota päälle vähän basilikaöljyä ja tarjoa lisäkkeeksi vihersalaattia ja leipää.
Basilikaöljy
Basilikaöljy sopii salaatinkastikkeeksi, mehevöittämään lämpimiä ruokia kuten lihaa, kalaa, broileria ja kasviksia, antamaan väri-iloa ja makua lautaselle, leivän päälle jne. Basilikaöljy säilyy jääkaapissa viikon.
1 ruukku basilikaa
1 - 1,5 dl rypsi- tai oliiviöljyä
ripaus suolaa
mustapippuria
1. Nypi basilikanlehdet irti varresta. Kasta ne 5 sekunniksi kiehuvaan veteen ja painele kuivaksi talouspaperilla.
2. Leikkaa kasa muutamaan osaan ja nosta monitoimikoneen kulhoon, tehosekoittajaan tai korkeaan kapeaan astiaan.
3. Lisää öljy. Käytä konetta kunnes öljy on tasaista. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tomaattisalaatti Leikkaa keltaisia ja punaisia tomaatteja lohkoiksi tai viipaleiksi ja nosta ne laakealle vadille. Pirskota päälle basilikaöljyä.
Uusimmat
-
21:26
Linja-autot kuljettivat Ukrainan sotilaita Azovstalin terästehtaalta – kulkuetta seurasi Venäjän joukkojen panssarivaunu: MTV seuraa sotaa Ukrainassa
-
21:16
Suomen kieli raikasi Itävallan pukukopissa – Tshekki-voittoa juhlittiin näin riemukkaissa tunnelmissa
-
21:02
Suomi ja Ruotsi toimittavat Nato-kirjeet Stoltenbergille yhdeksältä aamulla huomenna – siitä käynnistyvät liittymiskeskustelut ja ratifiointipyöritys
-
20:55
Tampereen MM-lohkossa käynnissä karu kylvetys – Tre Kronor avasi hanat todellisella salamamaalilla
-
20:54
Lähde: Esa Lindell liittyy Leijonien MM-joukkueeseen
-
20:48
Ukrainan sota on vaikuttanut koronatilanteeseen myös Suomessa – nämä ovat pahimmat huolet tuleviin epidemia-aaltoihin
-
20:30
Etsitkö sijoitusasuntoa? Kiinnitä huomiota tähän lämmitysmuotoon
-
20:14
Apua runsaista kuukautisista kärsiville: Simppelistä sidekikasta tuli yllättävä hitti somessa – oletko tullut ajatelleeksi?
-
20:05
"Vielä vuonna 2014 Putin halusi ymmärtää toisia näkökulmia": Venäjän presidentin kanssa saunonutkin Suomen USA-suurlähettiläs kertoi kokemuksistaan Fox Newsille
-
20:04
Mariupolin viimeinen laulu: Venäjä saavutti kaupungin huonolla taktiikalla, kovalla hinnalla ja liian myöhään
-
19:50
Näin Jukka Jalonen tekee ennen jokaista ottelua: "Se nyt on 30-vuotinen tapa"
-
19:49
SHL-mestaruuden ratkaissut suomalaispuolustaja löysi uuden seuran
-
19:41
Kevään yo-tulokset julki: Kieliin panostanut Ralf valitsi täysin eri taktiikan kuin muut
-
19:34
Tuore tutkimus vahvistaa: Hajukoirat ovat luotettavia koronatartunnan tunnistamisessa – tarkkuus laboratoriossa tehtävien pcr-testien luokkaa
-
19:27
Näiltä mailta Suomi on saanut lupauksia nopeasta Nato-ratifioinnista – myös Turkin suhteen ollaan luottavaisia
-
19:26
Tässä on Suomen Nato-hakemus, lue sanasta sanaan
-
19:02
Naton vastustajana tunnetun presidentti Halosen kurssi kääntyi: "Tarpeellinen toimenpide Euroopan muuttuneessa turvallisuustilanteessa"
-
19:01
Miten eturauhassyöpää voitaisiin hoitaa paremmin? Taudin selättäneeltä tärkeä viesti: "Sitten kun pissa on enemmän kengänkärjillä…"
-
18:59
Leijonien MM-lohkossa jättimäinen yllätys – dramaattinen tasoitus hyväksyttiin vain senttien turvin
-
18:59
Jääkiekon MM-kisat 2022: Otteluohjelma, tulokset ja tv-lähetykset
-
Lataa lisää