21.11.2003 Fondue Oriental, pehmeä kookoscurrykastike, seesamivihannekset ja mangopaistos vaniljajäätelön kera
200 g tuoretta tonnikalaa
300 g porsaan sisäfileetä
150 g jättikatkaravunpyrstöjä
100 g siitakesieniä
1 l kanalientä
2 chilipalkoa
3 valkosipulinkynttä
pala tuoretta inkivääriä, sitruunaruohonverso
Leikkaa tonnikala voin pikkurillinpään kokoisiksi suikaleiksi. Leikkaa porsaan filee muutaman millin paksuisiksi suikaleiksi. Kuori ja halkaise jättikatkanpyrstöt, poista suoli. Laita edellä mainitut raaka- aineet kaikki omiin tarjoilukulhoihinsa. Mittaa fonduepataan liemi ja viipaloi siihen kuoritut valkosipulinkynnet sekä kuorittu inkiväärinpala. Poista chilistä siemenet ja halkaise muutamaan osaan ja lisää liemeen. Halkaise sitruunaruoho kannastaan pitkittäin niin että säikeet jäävät kiinni yläosasta ja lisää liemeen. Lisää myös siitakkeet, jos ovat aivan pieniä niin kokonaisina, muuten halkaise. Kiehauta liemi ja anna hautua hetki. Nosta sitten liekille ja anna kiehua voimakkaasti. Kypsennä tuotteita liemessä hetki nauti lisäkkeiden kera. Varo kypsentämästä tonnikalaa ja jättikatkoja liikaa. Lisäkkeenä tarjoa Jasmin tai Basmatiriisiä, currykastiketta, Sambal Oelek- kastiketta, soijaa tai muita vastaavia lisäkkeitä. Kun kaikki lihat ja kalat on syöty nautitaan liemi. Poistetaan inkivääri ja sitruunaruohoa ja jaetaan liemi sienineen ruokailijoiden kesken.
Pehmeä kookoscurrykastike
2 dl kookosmaitoa
1 sipuli
1 omena
2 rkl mietoa tai vahvaa currytahnaa
1 dl ananasmehua
2 valkosipulinkynttä
suolaa, sitruunanmehua
Kuori ja hienonna sipulit ja omena. Kuullota tilkassa öljyä hetki ja lisää currytahna. Kuullota vielä hetki ja lisää sitten tilkka sitruunamehua, ananasmehu ja kookosmaito. Anna kiehua hiljakseen kokoon noin 20 minuuttia ja soseuta sitten sauvasekoittimella. Tarkista suola ja tarjoa.
Seesamivihannekset
1 pieni kukkakaali
1 kesäkurpitsa
2 porkkanaa
0,25 dl seesamiöljyä
2 rkl seesaminsiemeniä
suolaa
Pilko kukkakaali pieniksi nupuiksi. Halkaise kesäkurpitsa ja poista lusikalla pehmeä siemenosa. Leikkaa sitten poikittain sentin suikaleiksi. Kuori porkkanat ja suikaloi noin puolen sentin suikaleiksi. Kuumenna kannellisessa kattilassa öljy ja paista vihanneksia välillä sekoittaen muutama minuutti. Lisää seesaminsiemenet ja suolaa. Laita kansi päälle ja anna hautua kovankypsiksi. Tarjoa joko kuumana tai kylmänä.
Mangopaistos ja vaniljajäätelö
2 tuoretta mangoa
1 rkl voita
0,25 dl sokeria
1 limetin mehu
raastettua limetin kuorta
vaniljajäätelöä
Valitse aina kypsiä mangoja. Kuori ja kuutioi mangot. Sulata kasarissa voi paista mangoja heti ruskistamatta. Lisää sokeri, limetinkuori ja mehu. Anna hautua hetki ja tarjoa lämpimänä jäätelön kera.
Viinisuositus: Alsacen Gentil Hugel,
Uusimmat
-
06:32
Hollywood-tähti sai eteensä niin hyvän pihvin, että lahjoitti kokille Jaguarinsa
-
06:31
Ruoka kallistuu vauhdilla, mutta tuottajien kassassa se ei näy – muun muassa energiahintojen nousu ja Ukrainan sota piinaavat maatalousyrittäjiä
-
06:26
Teuvo Teräväinen ja Sebastian Aho juonittelivat näyttävän osuman – New York Rangers laittoi Carolinan istumaan
-
06:25
Marko Anttilan maalihaku kääntyi jo hilpeälle tasolle – eihän tämä ole enää todellista: "Ei ollut tarpeeksi nopeat kädet!"
-
06:19
Kouluampuja on tappanut ainakin 19 lasta Texasissa
-
06:18
Yhdysvaltain Biden peräänkuuluttaa rohkeutta nousta vaikutusvaltaista aseteollisuutta vastaan – 18 lasta kuoli kouluampumisessa
-
06:12
"Ruoan hinnoissa siirrytään uudelle tasolle" – näistä syistä ruoka on nyt niin kallista
-
06:01
Kamera Leijonien kopissa juuri oikealla hetkellä: Tshekin NHL-supertähdelle naurettiin, Mikael Granlundkin veisteli – "Menitkö vanhanaikaiseen?"
-
06:00
Leijonat käsitteli sekavan tilanteen yhdellä lauseella – tämä lause se oli
-
05:49
Vainoaja iski silmänsä naapurin tyttöystävään – seuraaminen ja ahdistelu loppuivat vasta, kun pariskunta muutti pois koko kaupungista
-
05:46
Enemmistö ukrainalaisista näkee, että mitään alueita ei tulisi luovuttaa Venäjälle – MTV seuraa sotaa
-
05:27
Kiteen eläinpuisto sai Kuusamosta sisäsiittoisen karhunpennun – toimitusjohtaja vaikenee taustoista
-
05:05
Uutissuomalainen: Tuhansien opiskelijoiden YTHS-maksut ulosotossa
-
23:54
Jukka Jalonen paljasti Kari Jalosen maukkaat sanat pelin jälkeen – Leijonat-luotsilta tiukka murjaisu Tshekistä
-
23:50
Teksasilaisessa peruskoulussa ampuminen – ainakin 15 kuollut
-
23:39
Leijonien upeassa osumassa tiivistyi kiekkoromanttinen Tappara–Ilves-yhteistyö – Toni Rajala myhäili: "Oli kyllä hieno syöttö!"
-
23:12
Uskomaton lukema! Leijonien Jussi Olkinuoran taso tiivistyy käsittämättömän kovaan faktaan – "En lähde valehtelemaan"
-
23:12
Unkari kertoi julistavansa hätätilan Ukrainan sodan vuoksi
-
23:11
Jääkiekon MM-kisat 2022: Otteluohjelma, tulokset ja tv-lähetykset
-
22:53
Leijonat päätti lohkovaiheen hienolla tavalla – "Ei paljon tyytyväisempi voisi olla"
-
Lataa lisää