21.11.2003 Fondue Oriental, pehmeä kookoscurrykastike, seesamivihannekset ja mangopaistos vaniljajäätelön kera
200 g tuoretta tonnikalaa
300 g porsaan sisäfileetä
150 g jättikatkaravunpyrstöjä
100 g siitakesieniä
1 l kanalientä
2 chilipalkoa
3 valkosipulinkynttä
pala tuoretta inkivääriä, sitruunaruohonverso
Leikkaa tonnikala voin pikkurillinpään kokoisiksi suikaleiksi. Leikkaa porsaan filee muutaman millin paksuisiksi suikaleiksi. Kuori ja halkaise jättikatkanpyrstöt, poista suoli. Laita edellä mainitut raaka- aineet kaikki omiin tarjoilukulhoihinsa. Mittaa fonduepataan liemi ja viipaloi siihen kuoritut valkosipulinkynnet sekä kuorittu inkiväärinpala. Poista chilistä siemenet ja halkaise muutamaan osaan ja lisää liemeen. Halkaise sitruunaruoho kannastaan pitkittäin niin että säikeet jäävät kiinni yläosasta ja lisää liemeen. Lisää myös siitakkeet, jos ovat aivan pieniä niin kokonaisina, muuten halkaise. Kiehauta liemi ja anna hautua hetki. Nosta sitten liekille ja anna kiehua voimakkaasti. Kypsennä tuotteita liemessä hetki nauti lisäkkeiden kera. Varo kypsentämästä tonnikalaa ja jättikatkoja liikaa. Lisäkkeenä tarjoa Jasmin tai Basmatiriisiä, currykastiketta, Sambal Oelek- kastiketta, soijaa tai muita vastaavia lisäkkeitä. Kun kaikki lihat ja kalat on syöty nautitaan liemi. Poistetaan inkivääri ja sitruunaruohoa ja jaetaan liemi sienineen ruokailijoiden kesken.
Pehmeä kookoscurrykastike
2 dl kookosmaitoa
1 sipuli
1 omena
2 rkl mietoa tai vahvaa currytahnaa
1 dl ananasmehua
2 valkosipulinkynttä
suolaa, sitruunanmehua
Kuori ja hienonna sipulit ja omena. Kuullota tilkassa öljyä hetki ja lisää currytahna. Kuullota vielä hetki ja lisää sitten tilkka sitruunamehua, ananasmehu ja kookosmaito. Anna kiehua hiljakseen kokoon noin 20 minuuttia ja soseuta sitten sauvasekoittimella. Tarkista suola ja tarjoa.
Seesamivihannekset
1 pieni kukkakaali
1 kesäkurpitsa
2 porkkanaa
0,25 dl seesamiöljyä
2 rkl seesaminsiemeniä
suolaa
Pilko kukkakaali pieniksi nupuiksi. Halkaise kesäkurpitsa ja poista lusikalla pehmeä siemenosa. Leikkaa sitten poikittain sentin suikaleiksi. Kuori porkkanat ja suikaloi noin puolen sentin suikaleiksi. Kuumenna kannellisessa kattilassa öljy ja paista vihanneksia välillä sekoittaen muutama minuutti. Lisää seesaminsiemenet ja suolaa. Laita kansi päälle ja anna hautua kovankypsiksi. Tarjoa joko kuumana tai kylmänä.
Mangopaistos ja vaniljajäätelö
2 tuoretta mangoa
1 rkl voita
0,25 dl sokeria
1 limetin mehu
raastettua limetin kuorta
vaniljajäätelöä
Valitse aina kypsiä mangoja. Kuori ja kuutioi mangot. Sulata kasarissa voi paista mangoja heti ruskistamatta. Lisää sokeri, limetinkuori ja mehu. Anna hautua hetki ja tarjoa lämpimänä jäätelön kera.
Viinisuositus: Alsacen Gentil Hugel,
Uusimmat
-
23:29
Amazon uudisti logoaan, mutta osa koki uuden logon muistuttavan Hitleriä – vaihto tapahtui nopeasti
-
23:08
Yhdysvalloissa osavaltiot keventävät koronarajoituksia – Biden arvosteli Texasia ja Mississippiä maskihöllennyksistä
-
23:05
Sam Lofquistin satumainen paluu sai erikoisen lopun – katso SM-liigakierroksen kaikki maalit
-
22:48
Ikävä vaara vaanii pian monia koteja: Tarkkaile näitä "hälytysmerkkejä" lumen sulaessa
-
22:19
TPS palasi voittokantaan – Jukureiden tappioputki jo kaksinumeroisissa
-
22:08
Tappara sai tärkeän avun – kärkiottelusta maukas voitto
-
22:05
Etelä-Suomen avi tiukentaa koronarajoituksia – kiistakapulana olleet kuntosalit voivat edelleen olla auki alle 10 hengelle
-
22:05
NHL-hyökkääjä tykitti historiankirjoihin – listaus paljasti Teemu Selänteen mielettömän saavutuksen
-
21:55
JYP palasi voittokantaan, Jarkko Immoselle outo osuma – "En ole aiemmin tuollaista tehnyt"
-
21:51
Tämä kaikki Ruotsin epäillystä terroriteosta tiedetään: Nuori mies hyökkäsi ihmisten kimppuun viidessä eri paikassa – "Kauhistuttavia tapahtumia"
-
21:46
Kalastusvälineet joutuivat EU:n hampaisiin, Suomen ehdotus hylättiin – tällainen vaikutus muoviroskaa suitsivalla ”pillidirektiivillä” on
-
21:45
MTV seuraa koronan etenemistä: Yli 400 000 on saanut rokotteen – avi sulki rajoituksia rikkoneen ravintolan Lappeenrannassa
-
21:41
HPK:n vahva kiito jatkuu – Juuso Ikoselta huima voittomaali
-
21:24
Hallitus muuttaa rokotusjärjestystä kuntavaalien takia - koronapiikit osalle vaalitoimitsijoista
-
21:15
Tapparan komea nousu huipentui näyttävään voittomaaliin – näin SM-liigassa pelattiin keskiviikkona
-
21:10
Jokereiden pudotuspelitaival käynnistyi tappiolla
-
21:08
Ex-työntekijöiltä jälleen hurjia väitteitä herttuatar Meghanista: Kaksi savustettiin ulos, osa murtui kyyneliin tiukkojen vaatimusten edessä
-
21:00
Hallitus suunnittelee valmiuslakiin turvautumista – tarkoituksena neljän pykälän käyttöönotto, myös rokotusjärjestystä saatetaan muuttaa
-
20:54
Krista Pärmäkosken valinta ehti herättää parranpärinää – Suomen luotsi: "Jokainen varmasti itse mieluusti hiihtää"
-
20:47
NHL-pelaaja pudotti hanskat ja jälki ei ollut kaunista – seuraavana päivänä treeneissä odotti yllätys
-
Lataa lisää