21.1.2002 Jauhelihamureke

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    500 g jauhelihaa (nauta/nauta-sika/lammas)
    1 dl korppujauhoja tai 3 viipaletta vaaleaa leipää
    2 dl nestettä (kermaviiliä/kermaa/vettä/tms.)
    1 sipuli
    1 kananmuna
    1-1 1/2 tl suolaa
    1/2 tl musta- tai valkopippuria
    > Katso tästä Ihanan aamun ruokaosuus, osa 1

    1. Sekoita korppujauhot nesteeseen suuressa kulhossa ja anna niiden turvota noin 5-10 minuuttia.
    2. Hienonna sipuli ja kuullota halutessasi paistinpannulla tilkassa öljyä.
    3. Lisää sipuli, kananmuna, mausteet ja jauheliha turvonneisiin korppujauhoihin ja sekoita tasaiseksi.
    4. Muotoile taikinasta lihapullia, pihvejä tai mureke vedellä kostutetuin käsin. Lihapullien sisään voit leipoa vaikka oliivin tai kuutioitua fetajuustoa. Murekkeen puolestaan voi täyttää erilaisilla juustoilla, sienillä tai vihanneksilla.
    5. Paista lihapullat ja pihvit uunissa 225 asteessa 15-20 minuuttia tai paistinpannulla öljyssä. Mureke kypsyy 200 asteessa noin 30 minuuttia. Kypsyyden voi tarkistaa painamalla tikun murekkeeseen. Kypsästä murekkeesta valuva neste on väritöntä.

    (vaihtelua makuun saat lisäämällä taikinaan: esim. kuivattuja tai tuoreita yrttejä, pinaattia, valkopippuria, paprikaa, tomaattisosetta, kuivattuja hedelmiä, maustesekoituksia tms.)

    Perusmurekeseoksesta voidaan muunnella käyttämällä korppujauhojen sijasta tai niiden ohella jatkeaineina:

    keitettyä perunaa (n. 100 g)
    raastettuja juureksia esim. porkkanaa (n.100 g)
    keitettyjä punajuuria tai etikkapunajuuria (n. 100 g)
    - Toim. Sonja Blåberg ja Kaisa Torkkeli

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •