1 purjo
1 sipuli
2-3 porkkanaa
1 rasia herkkusieniä tai vähän esim. kuivattuja tai pakastettuja suppilovahveroita
1 rkl öljyä
1 prk tomaattimurskaa
noin 1 l vettä
300 g vähärasvaista jauhelihaa
1-2 dl pastaa
0,5-1 parsakaali tai
1 pss vihreitä papuja
suolaa, mustapippuria pizza- tai muuta yrttimaustetta (persiljaa)
1. Halkaise purjo ja huuhdo se hyvin ja leikkaa viipaleiksi. Silppua sipuli ja leikkaa porkkanat penneiksi.
2. Kuullota kasviksia (lisää purjon vihreä osa myöhemmin) muutama minuutti öljyssä kasarissa. Lisää sienet ja jatka kuullottamista vielä hetki.
3. Kaada sekaan tomaattimurska ja kuuma vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hetken aikaa.
4. Lisää jauheliha keiton joukkoon pieninä nokareina.
5. Kun keitto kiehuu uudelleen lisää nopeasti kypsyvä pasta ja viipaleiksi leikattu parsakaalin varsi ja kukintonuput tai pavut ja purjon vihreä osa.
6. Mausta keitto ja hauduta kypsäksi. Tarkista maku ja sakeus ja ripottele lopuksi joukkoon hienonnettu persilja.
Munaton kakkupohja
3,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
3 tl leivinjauhetta