Kookoskalaa foliossa
Kalan valmistaminen foliossa on kätevää: kaikki aromit ja maut säilyvät nyyteissä, jotka avataan vasta tarjottaessa. Tämän kalaruoan resepti on alunperin Malesiasta. Keitetty riisi on kalan mainio lisuke. Kalana voit käyttää mitä tahansa vaaleaa kalaa, joko tuoretta tai pakastettua.
- Ruokavalio: Kevyt, Kananmunaton, Gluteeniton, Laktoositon
4 annosta
- 800 g kalafileitä
- 80 g kookoshiutaleita
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
- 1 rkl mietoa currya
- 1 tl suolaa
- 2 tl vastapuristettua sitruunamehua
- 2 rkl hienonnettua korianteria
- 4 arkkia alumiinifoliota
- 1 rkl seesamöljyä
Valmistusohje
1. Kuori valkosipulinkynsi, kuori ja raasta inkivääri, purista sitruunan mehu. Hienonna korianteri ja jaa kalafileet neljäksi annokseksi.
2. Kaada kookoshiutaleet kulhoon. Kaada hiutaleiden päälle 1½ dl kiehuvaa vettä ja anna sen seistä 10 minuuttia. Jauha kookosseos ja ruokalusikallinen korianteria, inkivääri, curry, suola ja sitruunamehu tehosekoittimessa. Purista joukkoon valkosipuli ja sekoita.
3. Voitele folio öljyllä. Levitä jokaiselle arkille ruokalusikallinen kookostahnaa ja aseta kala sen päälle. Levitä loppu tahna kalan päälle ja sulje folionyytit. Anna levätä 15 minuuttia. Keitä nyyttejä höyryssä 15 minuuttia. Tarjoile nyytit avattuina ja ripottele kalan päälle loppu korianteri.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Kaappaus keittiössä
Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
Suosituimmat reseptit
-
Pekka Terävän perunagratiini
-
Mangojuustokakku
-
Appelsiininen pääsiäislotta
-
Brie-parsataskut
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Vodkapasta eli penne alla vodka – Hanna Hurtan helppo ohje
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka