Pääsiäinen on vasta tuloillaan lammaspaisteineen, mutta virittäydytään tunnelmaan jo hieman etukäteen. Makuja-palstalle on tullut muutama kysymys lampaanpaistin jatkojalostuksesta. Ensimmäisenä mieleen tulee legendaarinen Vorschmack, ihmeellinen lihakastiketta muistuttava sörsseli.
Mannerheimin tunnetuksi tekemä ruoka on yhdistelemä suolasilliä ja lampaanlihaa. Muut mausteet ja raaka-aineet vaihtelevat suuresti ohjeittain. Vorschmack nimiseen ruokaan voi törmätä jopa kasvispohjaisena. Perinteisimmillään Vorschmackin reseptiin kuuluu kuitenkin sipulia, valkosipulia, kermaa tai smetanaa sekä pippuria. Tomaattisose vorschamkin mausteena on uudempaa perua ja sen merkitys ruoassa on lähinnä kosmeettinen (tuo hieman miellyttävämmän sävyn melko erikoisen näköiseen ruokaan). Vorschmack on alkuperältään köyhänmiehen ruokaa ja ristiriitaisten lähteiden mukaan saksalais-balttilais-venäläistä alkuperää. Jokaisen kansan isoäidinkeittiöstä todennäköisesti löytyy vastaava lihantähteistä valmistettu herkku.
Vorschmack on herkullista ja mitä parhain vaihtoehto myöhäiseksi iltapalaksi juhlissa tai ravintolaillan jatkoilla. Suolainen ja täyttävän pöperön voi kuumentaa useamman kerran tai jättää mietoon uuniin hautumaan useammaksikin tunniksi (jopa vuorokauden yli). Vorschmackin erottamattomia lisäkkeitä ovat etikka- ja suolasäilykkeet, punajuuret sekä suolakurkut. Ruokaa voi tarjoilla myös uuniperunan täytteenä smetanan kera.
