Viikon grillausvinkit
Grillikauden käynnistyttyä hyvillä grillausohjeilla on kysyntää. Kauppojen valmiiksi marinoidut tuotteet ovat takuuvarmoja grilliruokia, mutta vaihtelu virkistää. Kokonainen kala on herkullisimmillaan grillattuna tuoreiden yrttien kera. Kokonainen porsaanfileelle riittää savustuspussin antamat aromit ja tämäkin ruoka syntyy grillin lämmössä vaivattomimmin.
Grilliruoat kaipaavat seurakseen kastikkeita. Aprikoosikastike on juuri sopivan makea ja hedelmäinen possulle. Yrttistä majoneesia kannattaa kokeilla useammallekin ruoalle, lampaasta leivänpäällysteeksi. Pestokastike puolestaan on takuuvarma kastike ruoalle kuin ruoalle.
Alkuun:
Grillin lämpöön:
Kastike kruunaa:
Jälkiruoaksi:
Tässä vielä viime viikon vinkit grillikauden avajaisiin
Grillikauden avajaiset
Kesäkuussa käynnistetään virallinen grillikausi. Varaston pölyistä pyyhityn grillin kunto kannattaa tarkistaa heti alkukaudesta. Puhdista grilliritilä teräsharjalla hankaamalla ja kuumenna hyvin. Näin loppukin karsta palaa pois.
Muutama grillaajan nyrkkisääntö muistinvirkistämiseksi: 1. Anna sytytysnesteen imeytyä hiiliin muutaman minuutin ajan ennen kuin sytytät hiilloksen. Sytytä hiillos monesta kohtaa. 2. Sytytä grilli hyvissä ajoin (puoli tuntia) ennen kuin alat grillaamaan. Grillihiillos on valmis, kun se on saanut kevyen harmaan tuhkakerroksen pintaan. 3. Varmista, että grilliritilä on kuumentunut hyvin ennen kuin laitat sille lihaa tms. muuten ne tarttuvat kiinni ritilään. 4. Nosta lihat huoneenlämpöön vähintään puoli tuntia enne grillaamisen aloittamista. Näin liha kypsyy nopeammin ja tasaisemmin. 5. Kuivaa grillattavan ruoan pinta ennen ritilälle asettamista. 6. Käytä lihan kääntelyyn grillipihtejä, haarukka rikkoon lihassolukon ja lihasneste valuu pois. 7. Lisää suola vasta kypsän tuotteen pintaan. 8. Täytä grilliritilä väljästi, jotta hiillos ei tukahdu. 9. Kalaa grillatessa kannattaa olla varuillaan. Kala kypsyy nopeasti ja kuivuu liian kauan kypsennettäessä. Rasvaiset kalat (lohi ja kirjolohi) ovat helpompia grillattavia.
Vinkki: Laita kuumille hiilille kuivia yrttimausteita, esimerkiksi rosmariinia, laakerinlehtiä, timjamia tai rakuunaa, jotka palaessaan antavat ruoalle uutta makua ja tuoksua.
Grillaamisen ja siihen valmistautumisen ohessa voi siemailla raikasta intialaista juomaa, lassia. Omien mieltymysten mukaan juomasta voi valmistaa suolaista tai makeaa.
Lassi (suolainen)
0,5 l maustamatonta jogurttia 0,5 l jäävettä 0,5 tl suolaa 0,5 tl juustokuminaa (1 tl sokeria)
Sekoita ainekset. Tarjoile kylmänä.
Lassi (makea)
0,5 l maustamatonta jogurttia 2-3 dl jääkylmää vettä 1 dl appelsiinimehua 0,5 tl juustokuminaa 1 rkl sokeria 1 tl ruusuvettä (etnisistä kaupoista)tuoretta minttua hienonnettuna
Sekoita ainekset. Tarjoile kylmänä.
Uusimmat
-
18:21
EU-maa Tshekki kyllästyi unionin rokoteviivästyksiin ja tilasi pistoksia Venäjältä
-
18:15
Äidit ja isät saivat kiitosta – Joni Mäeltä ja Ristomatti Hakolalta kauniita sanoja MM-hopeajuhlissa
-
18:06
Lähestyvä ravintolasulku varjostaa hiihtokeskuksia – Levillä osa ravintoloista sulkeutuu jo nyt
-
18:06
"Maailmanluokkaa" – suomalaiskiekkoilija kyykytti NHL:n supertähteä näyttävästi
-
18:04
Kati keksi nerokkaan tavan valmistaa lämpimiä voileipiä – tätä on kokeiltava: "Uskallatko ottaa seuraavan leivän?"
-
18:02
Muusikko Nicole Scherzinger on jäätävässä kunnossa – julkaisi urheilullisen yhteiskuvan rakkaansa kanssa
-
17:59
Mitkä koronarajoitukset koskevat minua? Täältä löydät tiedot kotipaikkasi tilanteesta
-
17:47
Iivo Niskanen lähetti hilpeät kuvaterveiset Suomen mitalikaksikolle – Ristomatti Hakola riensi puolustamaan joukkuetoveriaan: "Mä anon Iivolta armoa"
-
17:35
Paljastaako Trump aikeensa presidenttiehdokkuudesta? Näin tutkija ennakoi illan puhetta
-
17:29
Upean esityksen järjestänyt Kalle Rovanperä selvitti, miksi voitto jäi vielä saamatta
-
17:27
Eeva Lehtimäen kommentti: Lepomäen yllätysehdokkuus auttaa ahdingossa olevaa kokoomusta, mutta ei ratkaise pormestariongelmaa
-
17:22
Jari Isometsä näkee Suomen MM-hopeassa kovia taustoja – hurja teoria venäläisistä: "Voin lähteä kotiinkin"
-
17:06
Suomi venyi viidenneksi yhdistetyn joukkuekisassa
-
17:02
Hollywood-tähti Gwyneth Paltrow väittää lihoneensa koronan takia – aloitti rajun laihdutuskuurin: "Tämä on ollut ihmeellistä"
-
17:00
Huoltovarmuuskeskus esittää rokotusjärjestykseen muutosta: Yhteiskunnan toiminnan kannalta keskeiset ammattiryhmät ennen muita
-
16:52
Suomen MM-yllätyshopeassa natsasi kaikki: "Tiesimme, että hyytyvät tuohon sohjoon – se oli taktiikkaa!"
-
16:52
MTV seuraa koronan etenemistä Suomessa: Tampereen seudulla useita altistumisia, uusia tartuntoja Suomessa 620
-
16:38
Helsingin koronavirustartunnat nyt ennätystasolla – lauantaina ilmi 274 uutta koronatartuntaa
-
16:35
Myanmarissa kuolonuhrien määrä kasvaa – YK:n mukaan ainakin 18 kuollut
-
16:32
Rallin superlahjakkuus osoitti Rovaniemellä uskomatonta pokkaa: maailmanmestari-isä hämmästyi poikansa aikeista – "Yritin puhua hänelle järkeä"
-
Lataa lisää