Täydellinen sushiriisi ja sushireseptit kevään juhliin
Kevään kuplivien kaveriksi sopivat herkulliset kotitekoiset sushit.
Sushien valmistaminen kotikeittiössä saattaa kuulostaa työläältä ja jopa hankalalta, mutta oikeanlaisten ja laadukkaiden ainesten sekä muutamien perusniksien avulla onnistut varmasti. Suurin osa sushien valmistukseen tarvittavista raaka-aineista kannattaa hankkia etnisistä liikkeistä, jos siihen on mahdollisuus. Merilevät, soijat ja sushiriisit saa huomattavasti huokeammalla hinnalla aasialaisista marketeista. Tuoreen kalan ja muut täytteet voi hankkia tavallisesta supermarketista tai vaikka kauppahallista.
Kaikki lähtee sushiriisistä
Hyvän sushin tuntee maukkaasta sushiriisistä. Edes laadukas ja tuore kala ei pelasta sushia, jos herkkupaloihin käytettävä riisi on mautonta, kuivaa tai koostumukseltaan liian vetelää. Sushiriisipakkauksista löytyy useimmiten ohjeet riisin valmistukseen. Tärkeintä on huuhdella riisi vedellä hyvin ennen sen valmistamista. Riisin voi huuhdella laittamalla sen siivilään ja valuttamalla vettä läpi. Kun läpi valuva vesi alkaa näyttää kirkkaalta, kaadetaan riisit kattilaan ja laitetaan hetkeksi likomaan ennen keittämistä. Tämän jälkeen sushiriisi keitetään ja maustetaan kiehautetulla riisietikka-sokeri-suola- seoksella.
Täydellisen sushiriisin resepti
Helsingissä sijaitsevan japanilaisen Tokyokan-kaupan ohjeilla valmistat täydellistä sushiriisiä:
1. Huuhtele 4 dl riisiä kylmällä vedellä. Pane riisi syvään kattilaan ja lisää 4,5 dl vettä. Anna riisin seistä kylmässä vedessä noin 15 min ja laita kansi päälle.
2. Kuumenna lieden suurimmalla teholla, kunnes riisi alkaa kiehua, käännä lämpö pienimmälle teholle ja anna kiehua hiljalleen vielä noin 10 min. Katkaise lämpö ja anna riisin hautua vielä noin 10 min. Siirrä kypsä riisi isoon kulhoon. Riisin kiehuessa voit tehdä sushietikkaliemen maustamiseen.
3. Kiehauta ja jäähdytä 7 rkl riisietikkaa, 1/2 rkl suolaa ja 4 rkl sokeria tai käytä noin 1/2 kupillista valmista sushi-su-kastiketta. Kaada liemi riisin päälle ja sekoita sitä samalla leikkausliikkkein. Jäähdytä riisi nopeasti huoneenlämpöiseksi esim. viuhkalla. Jos et käytä riisiä heti, peitä se kostealla pyyhkeellä. Riisi säilyy yhden päivän huoneenlämmössä (ei jääkaapissa, koska etikkariisi kovettuu kylmässä).
Sushireseptejä
Petra Kiiski/MTV3
Mainos
Mainos
Uusimmat
-
13:37
Bensa- ja dieselautojen kysyntä hiipuu: Saksalaisjätti leikkaa yli 5 000 työpaikkaa
-
13:29
Sebastian Vettel ja Charles Leclerc nolossa yhteiskolarissa – Ferrari-pomo yrittää nyt näpäyttää mediaa
-
13:26
Länsisatamaan karautti 150 000 euron ökybemari – rajavartija kiinnitti huomiota auton papereihin ja asiasta aloitettiin rikostutkinta
-
13:15
Menestyvä suomalaispanimo ei saa enää kertoa ansioistaan somessa – perustaja kiellosta: ”Onhan se aika kaksinaismoralistista"
-
13:11
Nainen kuoli henkilöauton ja rekan kolarissa Sodankylässä
-
13:07
Nanna Karalahti julkaisi suloisen kuvan tyttärestään: "Raju pikku tyttö!"
-
13:02
Ampumahiihdon supertähti Laura Dahlmeierin uusi pesti julki – "Jännittävä luku elämässäni"
-
12:59
Ministeri Sirpa Paatero tarkentaa tv-lähetyksessä antamaansa lausuntoa Postin työkiistaan liittyen: ”Olen tiennyt teemasta, mutta…”
-
12:55
10-vuotiaan käsittämättömästä joulutoivelistasta tuli välitön hitti: "Mitä hän tekee neljällä tonnilla?"
-
12:48
Päivi Anttikosken mukaan häntä varoitettiin kertomasta Kai Telanteelle, ettei perhe ole muuttamassa mukana
-
12:47
Hurja taidonnäyte! Red Bullin F1-mekaanikot vaihtoivat autoon renkaat painottomassa tilassa
-
12:43
HIFK hankki Saksassakin uraa luoneen suomalaispuolustajan – "Monet seurat olivat minuun yhteydessä"
-
12:42
Nyt puhuu Janne Tranbergin asianajaja: "Nacci" vietti Espanjassa eläkepäiviään, luovutusprosessissa on tehty virheitä – "Haluamme varmistaa, että hän saa oikeudenmukaisen oikeudenkäynnin Suomessa"
-
12:31
Poliisi taistelee kelloa vastaan löytääkseen viikko sitten kadonneen Wilman Ruotsissa – "Emme ole luopuneet toivosta, että löydämme hänet hengissä"
-
12:30
Dopingista kärynnyt venäläinen NHL-tähti teki yllätyspaluun sosiaalisessa mediassa – heti kovat piipussa
-
12:19
McDonald'sin työntekijä joutui väkivaltaisen reklamaation kohteeksi – autokaistan asiakkaat löivät ja yrittivät repiä ulos ikkunasta
-
12:17
Vastatoimilla uhkaillut Kiina tuomitsi USA:n kongressin Hongkongin demokratiaa tukevan lakiesityksen – maan ulkoministerin mukaan laki "mielistelee väkivaltaisia rikollisia"
-
12:16
Kommentti: TPS sai urheilujohtoonsa ristiriitojen miehen – jatkaako hän tutun tuskaista linjaa Turun Piiloutujien Seurassa?
-
12:05
Poliisi varoittaa tielle pomppivista peuroista – keskiviikkona pelti rämisi jopa 17 kertaa Länsi-Uudellamaalla: "Kolaririski on suurimmillaan aamu- ja iltahämärissä"
-
12:01
Venäläisjalkapalloilija on kadonnut mystisesti
-
Lataa lisää