Kevään kuplivien kaveriksi sopivat herkulliset kotitekoiset sushit.
Sushien valmistaminen kotikeittiössä saattaa kuulostaa työläältä ja jopa hankalalta, mutta oikeanlaisten ja laadukkaiden ainesten sekä muutamien perusniksien avulla onnistut varmasti. Suurin osa sushien valmistukseen tarvittavista raaka-aineista kannattaa hankkia etnisistä liikkeistä, jos siihen on mahdollisuus. Merilevät, soijat ja sushiriisit saa huomattavasti huokeammalla hinnalla aasialaisista marketeista. Tuoreen kalan ja muut täytteet voi hankkia tavallisesta supermarketista tai vaikka kauppahallista.
Kaikki lähtee sushiriisistä
Hyvän sushin tuntee maukkaasta sushiriisistä. Edes laadukas ja tuore kala ei pelasta sushia, jos herkkupaloihin käytettävä riisi on mautonta, kuivaa tai koostumukseltaan liian vetelää. Sushiriisipakkauksista löytyy useimmiten ohjeet riisin valmistukseen. Tärkeintä on huuhdella riisi vedellä hyvin ennen sen valmistamista. Riisin voi huuhdella laittamalla sen siivilään ja valuttamalla vettä läpi. Kun läpi valuva vesi alkaa näyttää kirkkaalta, kaadetaan riisit kattilaan ja laitetaan hetkeksi likomaan ennen keittämistä. Tämän jälkeen sushiriisi keitetään ja maustetaan kiehautetulla riisietikka-sokeri-suola- seoksella.
Täydellisen sushiriisin resepti
Helsingissä sijaitsevan japanilaisen Tokyokan-kaupan ohjeilla valmistat täydellistä sushiriisiä:
1. Huuhtele 4 dl riisiä kylmällä vedellä. Pane riisi syvään kattilaan ja lisää 4,5 dl vettä. Anna riisin seistä kylmässä vedessä noin 15 min ja laita kansi päälle.
2. Kuumenna lieden suurimmalla teholla, kunnes riisi alkaa kiehua, käännä lämpö pienimmälle teholle ja anna kiehua hiljalleen vielä noin 10 min. Katkaise lämpö ja anna riisin hautua vielä noin 10 min. Siirrä kypsä riisi isoon kulhoon. Riisin kiehuessa voit tehdä sushietikkaliemen maustamiseen.
3. Kiehauta ja jäähdytä 7 rkl riisietikkaa, 1/2 rkl suolaa ja 4 rkl sokeria tai käytä noin 1/2 kupillista valmista sushi-su-kastiketta. Kaada liemi riisin päälle ja sekoita sitä samalla leikkausliikkkein. Jäähdytä riisi nopeasti huoneenlämpöiseksi esim. viuhkalla. Jos et käytä riisiä heti, peitä se kostealla pyyhkeellä. Riisi säilyy yhden päivän huoneenlämmössä (ei jääkaapissa, koska etikkariisi kovettuu kylmässä).
Sushireseptejä
Petra Kiiski/MTV3
Uusimmat
-
10:35
Koronapandemia toi kapuloita hävittäjähankkeen rattaisiin, näin paljon HX-hanke maksaa Suomelle – MTV seuraa puolustusministeriön infoa suorana
-
10:34
MTV seuraa: Kalle Rovanperä vaikeuksissa Monte Carlossa – Sebastien Ogier tekee kovaa jälkeä
-
10:20
Ostatko sinäkin? Nämä tuotteet sujahtavat ostoskoriin S-ryhmän kaupoissa erityisesti pääkaupunkiseudulla – Hakaniemi, Kallio, Vallila ja Käpylä tilastojen kärjessä
-
10:16
Koronaepidemia teki merkittävän loven pesäpalloilijoiden ansioihin – kysely: palkoista suli keskimäärin puolet
-
10:09
Saksassa jo yli 50 000 koronakuolemaa
-
10:08
Monacon ruhtinattaren räväkästä kampauksesta nousi valtava kohu – Charlene vastaa napakasti sivusiilistään saamaansa palautteeseen
-
10:02
Turpeen käytön vähenemisen piti piristää metsähakkeen tuotantoa – toisin kävi
-
09:47
Uutinen Tokion olympialaisten perumisesta tyrmättiin laajalti: "Todella suuri pettymys nähdä tällainen tarina"
-
09:45
Sisäministeri Ohisalo nuorten raaoista väkivaltarikoksista: "Täytyy tunnustaa, että hyvinvointivaltio epäonnistuu"
-
09:44
Kommentti: Joel Armian teloja pantava vastuuseen – vahinko tuntematon käsite jääkiekossa
-
09:37
Aleksei Navalnyin vangitseminen nousi pöydälle EU-huippukokouksessa – näin Venäjää halutaan painostaa: "Se olisi ehkä ainoa konsti"
-
09:35
Kalle Rovanperälle paha takaisku ennen EK4:n alkua – "Emme ehtineet ajoissa"
-
09:32
Kuva kouvolalaisteinin paleltuneista nilkoista levisi ympäri somea – nyt puhuu Laura, 14, itse
-
09:23
Bidenin hiillostus alkoi välittömästi – tuore presidentti hermostui toimittajalle
-
09:17
Etelä-Afrikka maksaa AstraZenecan rokotteesta yli tuplasti enemmän kuin EU – WHO tuomitsee riistohinnat
-
09:12
Sébastien Ogier latasi kovan arvion Kalle Rovanperästä – nuori suomalainen vastaa Monte Carlossa huutoon: Huima ero viime vuoteen
-
09:08
Joensuussa kadonnutta Lotta Mäkistä, 26, etsitään edelleen – etenkin tämä alue Kontiolahdella kiinnostaa poliisia
-
09:05
NHL:n yön suomalaiset: Mikko Rantanen jatkoi maalitehtailuaan – nautiskeli ketjukaverin hävyttömästä esityöstä
-
08:45
Google uhkaa estää hakukoneensa käytön Australiassa – tätä uusi laki käytännössä tarkoittaisi
-
08:40
EU-huippukokouksessa käytiin kiivasta keskustelua koronarokotteesta – väestöstä rokotettu alle 2 prosenttia: "Missään ei ole hyvä tilanne"
-
Lataa lisää