Taikinoitu juhlafilee, Hasselbackan perunat ja Sienikastike
- Taikinoitu juhlafilee:
- n. 1 kg porsaan ulkofileettä
- margariinia tai voita ruskistamiseen
- rosee- ja mustapippuria
- suolaa
- Taikina:
- 1½ dl vettä
- 1 tl suolaa
- 2 dl vehnäjauhoja
- 2½ dl ruisjauhoja
- 1/4 palaa hiivaa
- Hasselbackan perunat:
- 2-3 perunaa ruokailijaa kohti
- 25 g sulatettua margariinia
- 1 dl juustoraastetta
- ½ dl korppujauhoja
- suolaa
- paprikajauhetta
- 1 dl juustoraastetta
- Sienikastike:
- 2 dl ryöpättyjä, pilkottuja sieniä (esim. kanttarelleja)
- 2 rkl margariinia tai voita
- 1 rkl vehnäjauhoja
- 4 dl ruokakermaa
- ripaus valko- tai mustapippuria
- ½ tl suolaa
Taikinoitu juhlafilee: Ruskista filee pannulla joka puolelta hyvin. Mausta filee rouhitulla rosee- ja mustapippurilla sekä suolalla, mikäli filee ei ole valmiiksi maustettu. Sekoita kädenlämpöinen vesi, hiiva, suola ja jauhot notkeaksi taikinaksi. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä ohueksi levyksi. Nosta filee kaulitun taikinalevyn toiselle reunalle. Käännä taikinan muut reunat fileen ympärille. Nosta filee uunipellille siten, että reunat jäävät alaspäin. Paista filee uunissa 125 °C:ssa noin 1 tunti. Tarjoa esim. naurissoseen tai Hasselbackan perunoiden, sienikastikkeen ja raikkaan salaatin kanssa.
Hasselbackan perunat: Kuori ja viillota perunat lähes pohjaan saakka. Laita ne voideltuun uunivuokaan. Valuta sulatettua margariinia perunoiden päälle ja ripottele korppujauhoa perunoiden pinnalle. Kypsennä perunoita uunissa 200 °C:ssa noin 40 minuuttia. Ripottele pinnalle juustoraaste ja mausteet. Jatka paistamista noin 10 minuuttia.
Sienikastike: Paista sienet pannulla tai padassa, kunnes sienistä irronnut neste on haihtunut. Lisää jauhot ja kerma. Sekoita kastike tasaiseksi ja anna kiehahtaa. Mausta kastike ja tarkista maku.
Uusimmat
-
00:56
Celine Dionin ja Lady Gagan duetto jäi haaveeksi
-
00:47
Olympiatuli syttyi kuumailmapalloon Pariisin kaatosateessa – vakavasti sairas Celine Dion huipensi avajaiset
-
00:24
Olympiatulen sytyttäjät paljastuivat! Nolo moka väritti avajaisten huipennusta
-
00:01
Kysely: Lähes puolet suomalaisista pitää oman kunnan terveyspalveluja riittämättöminä
-
23:59
YK: Yli 180 000 palestiinalaista on joutunut pakenemaan taisteluja Etelä-Gazassa muutaman viime päivän aikana
-
23:23
Savonlinnan oopperajuhlissa helteet tuovat oman haasteensa Olavinlinnassa esiintymiseen – Torikka: Happi loppuu
-
23:01
Suomalainen startup-yritys muokkaa sinilevästä aurinkorasvan raaka-ainetta
-
22:12
Raju kulissifarssi julki kesken Pariisin seremonian – "Tämä on häpeällistä"
-
22:01
Kim Kardashian julkaisi näyttäviä otoksia Italiasta: "Seksipommi on astunut villaan"
-
21:58
"Pystyi hädin tuskin kävelemään" – nainen syötti koiransa hengiltä Uudessa-Seelannissa
-
21:55
Räväkät otteet Seinellä! Katso kuvat Suomen olympiajoukkueen avajaisriemusta
-
21:54
Trump vakuutti Netanjahulle voivansa järjestää asiat Lähi-Idässä, jos hänestä tulee presidentti
-
21:06
Muistatko Alexian? Uh La La La -hitti villitsee edelleen
-
21:05
Suomen keihästoivolta onnistunut veto olympialaisten kynnyksellä: "Tehoja oli"
-
21:03
Kerava pystytti omat asuntomessut peruutettujen tilalle - yli puolet uudesta kaupunginosasta viheraluetta
-
20:30
MTV seuraa: Pariisin olympialaisten avajaisissa esiintyi suomalainen viulisti
-
20:01
Huumeita, strippareita ja alkoholia – tosi-tv-tähti Scott Disick muistelee rankkoja aikojaan
-
19:41
Kaksi lasta löydettiin elottomana vedestä Vantaan Kuusijärveltä
-
19:31
Patrik Laineesta ilouutinen
-
19:20
Kolme ämpäriä joka päivä poimiva Prania ja Mari odottavat sukulaisiaan marjanpoimintaan Suomeen: "Ei heitä päästetä – on ikävä!"
-
Lataa lisää