Miten saan pidettyä kasvikset rapeina, kun ne paistetaan pannulla? Yritin paistaa jäisiä wok-vihanneksia, mutta ainakaan öljy ei auttanut t.Heli
Kasvikset säilyvät parhaiten rapeina, kun pikapaistat ne todella kuumalla pannulla nopeasti sekoitellen. Pannuun kannattaa lorauttaa pikkuisen öljyä. Monille kasvikselle riittää muutaman minuutin kypsennys. Jäiset kasvikset vaativat vain hiukan enemmän aikaa. Vokkipannu on oiva apuväline kasvisten pikapaistamiseen. Kasvikset säilyvät rapeina vain hetken, joten ne pitää syödä välittömästi valmistuksen jälkeen.
Terveisin Sonja