toim. Ari Malmberg
2 sipulia
noin 10 perunaa
noin 400 g lenkkimakkaraa
tilkka öljyä
100 g sinihomejuustomuruja
2 kananmunaa
3 dl maitoa
mustaa pippuria
suolaa
Uuni 200 astetta
Kuori ja hienonna sipulit. Kuori perunat ja leikkaa ne pienehköiksi kuutioiksi. Kuullota sipulia ja perunakuutioita paistinpannulla hetki, kunnes ne saavat hieman väriä.
Leikkaa makkara kuutioiksi ja sekoita kuutiot perunan ja sipulin sekaan. Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Sekoita joukkoon sinihomejuustomurut ja sekoita hyvin.
Valmista munamaito ja mausta se suolalla ja mustalla pippurilla. Kaada munamaito vuokaan. Kypsennä uunissa 200 asteessa noin puoli tuntia. Tarjoa pyttipannua ruisleivän ja vihreän salaatin kera.