Professori: Lisäaineet eivät ole epäterveellisiä
Toisin kuin moni kuluttaja luulee, lisäaineet eivät ole epäterveellisiä, sanoo professori Marina Heinonen Helsingin yliopiston elintarvike- ja ympäristötieteiden laitokselta.
Heinonen arvioi, että noin kaksi kolmasosaa lisäaineista esiintyy luonnossa tai ihmisen elimistössä. Niitä on esimerkiksi omenassa, puolukassa ja sitruunassa.Aineet myös tutkitaan tarkasti.
Lisäaineitakaan ei kuitenkaan saa nauttia kohtuuttomia määriä. Tosin Heinosen mukaan ihmisen on hankala syödä niin paljon, että lisäaineita tulisi yliannos.
Ainoat poikkeukset ovat nitriitti ja bentsoehappo: lapset voivat saada liikaa nitriittiä nakeista ja bentsoehappoa mehuista.
Monissa perinteisissä elintarvikkeissa on lisäaineita
- Omena: sakeuttamisaine E 440 pektiini
- Parmesan-juusto, merilevä, hiiva: E 621 natriumglutamaatti
- Sitruuna: säilöntäainetta ja happamuudensäätöainetta E 330 sitruunahappo
- Kananmunan keltuainen: E 322 lesitiini
- Rasvat (kasvi- ja eläinrasva): emulgointiaine E 471, rasvahappojen mono- ja diglyseridit
- Puolukka: E 210 bentsoehappo.
- Leivinjauhe: stabilointiaineet, E 450 fosfaatit ja E 500 karbonaatit
- Salaatti: nitraattia, josta voi muodostua E 250 nitriittiä
- Punajuuri: väriaine E 162 betalaiini
- Punaviini: väriaine E 163 antosyaanit
(MTV3 - STT)
Uusimmat
-
14:25
Vanhus poistui linja-autosta ja jäi ajoneuvon alle – Poliisi tutkii kuolemaa Kontulassa
-
14:10
Pohjois-Suomen aluehallintovirasto velvoittaa Kuusamon Suurpetokeskuksen korjaamaan epäkohdat elokuun loppuun mennessä
-
14:04
Suomalaispanimo joutuu yllättäen luopumaan oluttölkeistään – "Kyllä se kannattaa ehdottomasti lasiin kaataa"
-
13:55
Piritta Hagman kertoo pimppi-pt-nimen taustoista: "Keskustelu sen ympärillä herättää tunteita"
-
13:32
Laki vaikeuttaa sähköpotkulautailun valvontaa – poliisi ei saa edes puhalluttaa kuljettajaa
-
13:24
Huippupestiin nimitetyllä Matti Heikkisellä selvä visio suomalaisen urheilun kehittämiseksi – "Kaltaiselleni johtajalle on nyt aika"
-
13:19
Jari-Matti Latvala tyrmäsi Toyotan WRC-tallia koskevat huhut
-
13:16
Haavisto toivoo nopeaa ratifiointikierrosta – Stoltenberg: "Tähän mennessä Naton historian nopein liittymisprosessi"
-
13:15
Ex-F1-kuski alkoi kiehua raivosta – uhkasi tallikaveria väkivallalla: "Täysi idiootti"
-
13:10
Eino Grönin elämästä musikaali – kertaa uransa käännekohtia: "Koviakin asioita käydään läpi"
-
12:41
MTV Uutiset seuraa historiallista Nato-päivää – katso suorana tiedotustilaisuutta Brysselistä
-
12:32
Matti Heikkinen on Olympiakomitean huippu-urheiluyksikön uusi johtaja
-
12:31
MM-kisahyökkääjä syyttää KHL-seuraa härskistä valehtelusta – latasi someen tulisen vastineen
-
12:25
Asiantuntijat ylistävät videolle kuvattua Ukrainan tapaa käyttää USA:n antamia HIMARS-raketinheittimiä – Sotilas: "Sota olisi ohi, jos ne olisivat saapuneet aikaisemmin"
-
12:17
Kaleva: Poliisi aloitti esitutkinnan Ruukin hevoskeskuksen toiminnasta – ilmoituksen takana entiset opiskelijat
-
12:17
Nissanilta iso takaisinkutsu: Yli 350 000 autolle vaarana käydä "mäkiset"
-
12:15
Heinäkuun kuukausiennuste ennustaa radikaalia muutosta – Pekka Pouta: "Tässäkö tämä oli -meininkiä"
-
12:05
Venäjän nukkehallinto asetti Hersoniin uuden johtajan – "Ukraina on lopullisesti Hersonin alueen menneisyyttä, Venäjä on täällä lopullisesti"
-
12:01
Robbie Williams edusti viitassa – jakoi vaimonsa kanssa suudelmia punaisella matolla
-
11:53
Suomen maajoukkueelle takaisku: tähtipuolustaja joutuu sivuun
-
Lataa lisää