Pikaruuasta tulevaisuuden terveysruokaa?
Pikaruualla saattaa tulevaisuudessa olla mahdollisuus päästä roskaruuan maineestaan, BBC kertoo. Tutkijoiden mukaan muun muassa hampurilaisia ja ranskalaisia voitaisiin teollisuudessa muokata terveellisemmiksi. Myös piirakoita ja leivonnaisia on mahdollista valmistaa niin, että ne ovat maukkaita ja täyttäviä, mutta sisältävät vain vähän rasvaa ja sokeria.
Elintarviketeollisuuden haasteena on saada rasvaisista ruuista vähärasvaisempia maun ja suutuntuman kärsimättä. Yksi tapa tähän voisi olla rasvan pitäminen tuotteen pinnalla mutta tuotteen sisällä olevan rasvan korvaaminen vedellä, kertoo tutkija Richard Faulks elintarviketutkimuksen instituutista Iso-Britanniasta. Tutkijat kehittelevät myös ruokia, jotka täyttävät nopeammin ja hillitsevät siten ruokahalua.
Ei paluuta aikaan ennen pikaruokaa
Hammersmithin sairaalan ravitsemusasiantuntija Gary Frostin mielestä terveellisten, prosessoitujen tuotteiden kehittäminen on ratkaisevan tärkeää väestön lihavuutta vastaan taisteltaessa. Ihmiset ovat tottuneet houkutteleviin elintarvikkeisiin, joista heitä on hyvin vaikeaa saada luopumaan.
Frostin mukaan on mahdotonta palata takaisin aikaan, jolloin prosessoituja ruokia ei ollut saatavilla ja ihmisten täytyi valmistaa ruuat alusta alkaen säännöstellyistä raaka-aineista. Hänen mukaansa uuden teknologian avulla prosessoiduista elintarvikkeista tulisi tehdä terveellisiä sen sijaan, että ne olisivat kiellettyjä hedelmiä.
Ensiarvoisen tärkeää on painottaa monipuolisen, kasvispainotteisen ruokavalion merkitystä ravintoaineiden saannin turvaamiseksi. Vähärasvaisen, vähäsuolaisen ja kuitupitoisen ruuan suosiminen kuuluu terveellisen ruokavalion perusteisiin.
(MTV3-Finfood)
Uusimmat
-
13:37
Tutkija: Venäjä näkee Pohjolan puolustusjärjestelyt osana Naton vahvistumista
-
13:15
Vahvistus: F1 rantautuu uuteen kohteeseen Yhdysvalloissa – Miamin kisalle pitkä sopimus
-
13:08
Tshadissa taistelut lähestyvät pääkaupunkia presidentinvaalien ääntenlaskun ollessa kesken – USA käski diplomaattinsa pois maasta
-
13:03
40 vuotta täyttävä Elastinen MTV Uutisten erikoishaastattelussa: "Kaikista suurin syy siihen, että olen jaksanut jatkaa…"
-
12:59
Yhdysvaltalainen Erin on 32. viikolla raskaana – julkaisi kuvan "oudosta" vauvavatsastaan
-
12:53
9-vuotiaan tytön kuolema Espoossa järkyttää – miten vanhempi voi auttaa lasta? "On pelottavaa nähdä, että toinen lapsi kuolee"
-
12:44
Lewis Hamilton toivoo ihmettä Valtteri Bottakselta – "En tiedä, mitä hänelle tapahtui"
-
12:30
Päävalmentaja Pekka Virta tunnistaa Lukon sudenkuopat pudotuspeleissä: pupu ei saa mennä pöksyyn – "On suurin virhe ruveta vetämään kaneja hatusta"
-
12:13
Moottorivene ajoi karille Helsingin edustalla – nousi kiven päälle
-
12:13
MTV seuraa koronan etenemistä: koronaluvut laskusuunnassa Suomessa – viimeisen kahden päivän aikana 498 tartuntaa
-
12:12
Maanvyörymä Pohjois-Norjassa tuhosi satoja metrejä tietä, kolme ihmistä evakuoitiin – onnettomuuspaikka vain 50 kilometriä Suomen rajalta
-
12:03
Kim Kardashian ja Kanye West pääsivät sopuun – luvassa yhteishuoltajuus
-
12:02
Äiti tunnusti, ettei olisi halunnut leikkiä nukeilla lapsensa kanssa – 10 minuutin leikillä koskettavat seuraukset: "Sydämeni särkyi..."
-
12:01
THL: Suomessa on todettu 498 uutta koronavirustartuntaa viimeisen kahden päivän aikana
-
11:54
THL:n Mika Salminen Aamulehdelle: Ottaisi heti Astra Zenecan rokotteen, mutta ei vielä Sputnikia
-
11:52
Red Bull -pomo kaavailee nöyrää roolia Sergio Perezille – kaikki pelataan Max Verstappenin pussiin?
-
11:45
Koronarajoitusten vastaisia mielenosoituksia tänään Helsingissä – poliisi näkyvästi läsnä
-
11:44
HUSin alueella todettiin eilen 135 uutta koronatartuntaa – luvut ovat laskussa
-
11:32
Turpeen käyttö vähentynyt liian nopeasti, sanoo Saarikko – "En voi sulattaa ajatusta, että kotimainen energiantuotannon muoto ajetaan ryminällä alas"
-
11:04
Anne Kukkohovi äimistyy kuulleessaan geeniperimästään: "On merimiehet käyneet hakemassa vähän heiloja"
-
Lataa lisää