Pikaruuasta tulevaisuuden terveysruokaa?
Pikaruualla saattaa tulevaisuudessa olla mahdollisuus päästä roskaruuan maineestaan, BBC kertoo. Tutkijoiden mukaan muun muassa hampurilaisia ja ranskalaisia voitaisiin teollisuudessa muokata terveellisemmiksi. Myös piirakoita ja leivonnaisia on mahdollista valmistaa niin, että ne ovat maukkaita ja täyttäviä, mutta sisältävät vain vähän rasvaa ja sokeria.
Elintarviketeollisuuden haasteena on saada rasvaisista ruuista vähärasvaisempia maun ja suutuntuman kärsimättä. Yksi tapa tähän voisi olla rasvan pitäminen tuotteen pinnalla mutta tuotteen sisällä olevan rasvan korvaaminen vedellä, kertoo tutkija Richard Faulks elintarviketutkimuksen instituutista Iso-Britanniasta. Tutkijat kehittelevät myös ruokia, jotka täyttävät nopeammin ja hillitsevät siten ruokahalua.
Ei paluuta aikaan ennen pikaruokaa
Hammersmithin sairaalan ravitsemusasiantuntija Gary Frostin mielestä terveellisten, prosessoitujen tuotteiden kehittäminen on ratkaisevan tärkeää väestön lihavuutta vastaan taisteltaessa. Ihmiset ovat tottuneet houkutteleviin elintarvikkeisiin, joista heitä on hyvin vaikeaa saada luopumaan.
Frostin mukaan on mahdotonta palata takaisin aikaan, jolloin prosessoituja ruokia ei ollut saatavilla ja ihmisten täytyi valmistaa ruuat alusta alkaen säännöstellyistä raaka-aineista. Hänen mukaansa uuden teknologian avulla prosessoiduista elintarvikkeista tulisi tehdä terveellisiä sen sijaan, että ne olisivat kiellettyjä hedelmiä.
Ensiarvoisen tärkeää on painottaa monipuolisen, kasvispainotteisen ruokavalion merkitystä ravintoaineiden saannin turvaamiseksi. Vähärasvaisen, vähäsuolaisen ja kuitupitoisen ruuan suosiminen kuuluu terveellisen ruokavalion perusteisiin.
(MTV3-Finfood)
Uusimmat
-
10:29
Puolustusvoimain komentaja avasi yhteisen Nato-harjoituksen oppeja
-
10:26
Verivihollisten kohtaamisessa ryöpsähti: Törkeää huutelua kuningatar Elisabetista
-
10:17
Suomesta uusi miljardibisnes? Kaikki on kiinni tästä mittanauhan pätkillä tuunatusta, linnunpöntön kokoisesta vekottimesta
-
10:01
Leijonia uhkaa karu tilanne NHL-turnauksessa – Antti Pennanen huolissaan
-
09:55
Tässä ovat toisen Tanssii Tähtien Kanssa -liven kappaleet ja tanssilajit
-
09:53
Olutta vedetään myynnistä – ei sen tältä pitäisi maistua
-
09:41
Poliisin otteet järkyttivät huippupelaajaa – tuuletti osuvasti vain tunteja myöhemmin
-
09:34
Salkkarit-hahmot aiheuttavat hälytyksen – saavat nuhtelut palomiehiltä
-
09:18
Uusi Zlatan? Ruotsalaishyökkääjä poskettomassa maalivireessä – tässä uusin näyte
-
09:16
Olkiluoto 2:n sähköntuotanto keskeytetään
-
08:59
Saksa ja Yhdysvallat varoittavat: Venäjän sotilastiedustelun kyberrikollisryhmä hyökännyt Nato- ja EU-maihin
-
08:58
Valtaosa ulosottolaitoksen toimipaikoista aiotaan sulkea – luvassa ongelmia myös itärajalla: "Jos valtio haluaa toimintaa huonontaa, eihän sille mitään voi"
-
08:43
Poista tämä latauslaite käytöstä
-
08:31
Äärimmäisen uhanalaisen naalin pesintä onnistui Suomessa kolmatta vuotta peräkkäin
-
08:22
Jääkarhu, Metsänkevät, Unelma – uudissukunimiä haetaan yhä enemmän: "Ihmisillä on huono nimimaku"
-
08:14
Super Bowlin puoliaikashow'n tähtiesiintyjä julkistettiin
-
08:13
Valehenkilö pääsi Kruununhaan yläasteen sijaisopettajalistalle – rehtori: "Nyt kävi näin"
-
08:04
Suomen ralliässä ajoi kohti jättipettymystä – kartturi Enni Mälkönen puuttui peliin: "Taisin Samille sanoa, että..."
-
08:00
Näihin suosittuihin medioihin suomalaiset eivät luota uutislähteenä: "Kansallisen turvallisuuden takia hienoa nähdä"
-
07:56
Tuomareilta yksimielinen tuomio Arja Korisevan TTK-debyytistä
-
Lataa lisää