Paistettua siikaa, pinaattimuusi, inkivääri-voikastike

Osa 26, Paistettua siikaa
Osa 26, Paistettua siikaa MTV

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu (Päivitetty )
    • 4 nahallista suomustettua siikafilettä (pientä, max 125 g)
    • oliiviöljyä
    • suolaa
    • pippuria

    Leikkaa kalasta ylimääräiset osat pois. Viillota nahka.

    Suolaa ja pippuroi kalat. Paista kala kuumalla pannulla oliiviöljyssä vain nahkapuolelta.

    Pinaattimuusi

    • 1 pss tuoretta pinaattia
    • 8 perunaa
    • 60 g suolatonta voita
    • suolaa
    • valkopippuria

    Keitä perunat kuorineen suolalla maustetussa vedessä.

    Kaada perunoista vesi pois. Kuori perunat kuumana.

    Survo perunat kattilassa ja lisää voita. Mausta valkopippurilla ja suolalla.

    Pese pinaatti. Pyöräytä pinaatti voissa erittäin kuumalla pannulla. Mausta suolalla ja valkopippurilla.

    Siivilöi ylimääräinen rasva pois. Sekoita pinaatit perunamuusin joukkoon.

    Paistettua bok choyta

    • 4 bok choyta
    • 1 punainen chili
    • 1 tl seesamin siemeniä
    • 1 rkl soijaa
    • 1 lime

    Grillaa chili kaasuliekillä. Kuori grillattu chili ja pilko pieneksi.

    Paahda seesaminsiemenet oliiviöljyssä. Varo polttamasta siemeniä.

    Lisää kattilaan bok choyt, soija, limen mehu ja pilkottu chili. Paista bok choyt kevyesti.

    Aseta tarjolle.

    Inkivääri-voikastike

    • 2 dl valkoviiniä
    • 1/2 dl valkoviinietikkaa
    • 2 salottisipulia
    • 2 pientä lohkoa inkivääriä
    • 2 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
    • 2 rkl kermaa
    • 150 g suolatonta voita

    Pilko salottisipuli ja kuutioi inkivääri. Kuullota sipulit ja inkiväärilohkot oliiviöljyssä.

    Lisää kattilaan valkoviini ja valkoviinietikka. Keitä kasaan. Raasta inkivääri.

    Siivilöi kastike. Anna vielä kiehahtaa.

    Lisää kerma. Sekoita. Lisää voita ja sekoita sauvasekoittimella.

    Lisää raastettua inkivääriä. Tarkista suola.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •