Moni yritys konkurssin partaalla, ravintolat odottavat jo rajoitusten höllentämistä – "Näkisin, että ensimmäisessä vaiheessa terassit voitaisiin avata"
Ravintolat saattavat avata ovensa vaiheittain kesän aikana, mutta kuinka moni yritys on tuolloin enää toimintakykyinen? Taloudellisesta ahdingosta huolimatta ravintolakonserni näkee kriisissä myös jotain positiivista.
Kahvilat, kuppilat ja ravintolat ovat ammottaneet tyhjyyttään jo pari viikkoa koronavirusepidemian aiheuttamien rajoitustoimien vuoksi. Ravintolat sulkivat ovensa pari viikkoa sitten, ja niiden on ainakin tämänhetkisen suunnitelman mukaan määrä avautua 31. toukokuuta.
Suomalaisen ravintolakonserni Noho Partnersin toimitusjohtaja Aku Vikström näkee, että ravintolat voitaisiin avata vaiheittain – sitten, kun terveysviranomaiset ja muut tahot katsovat sen aiheelliseksi.
– Näkisin, että ensimmäisessä vaiheessa terassit ja tämän tyyppiset konseptit, joissa ihmisten on turvallisempi liikkua, voitaisiin avata. Varmaan isommat tapahtumat ja paikat tulevat sitten myöhemmin, toimitusjohtaja spekuloi.
Turvaväli on ja pysyy
Kun ravintolat saavat jälleen avata ovensa asiakkaille, Vikström uskoo, että ravintoloissa tullaan edelleen noudattamaan varovaisuutta.
– Turvallisuus, hygienia ja turvaväli edellä mennään, Vikström vakuuttaa.
Vikström näkee taloudellisen ahdingon ja epävarmuuden keskellä kuitenkin myös positiivisia puolia. Hänen mukaansa useat yritykset ovat ottaneet kriisin keskellä ison digiloikan, joka näkyy myös tulevaisuudessa ravintola-alalla.
– Digitaalinen myynti ja ravintoloiden kotiinkuljetusmyynti ovat varmasti sellaisia kanavia, joihin ravintolat satsaavat tulevaisuudessa paljon enemmän kuin aikaisemmin.
Ulosmyynti on vallitsevassa tilanteessa vain laiha lohtu
Vaikka ravintoloissa syöminen on tiettävästi vielä reilun kuukauden ajan mahdotonta, ulosmyynti ja ruoan kotiin kuljettaminen ovat edelleen sallittua.
Vikströmin mukaan toiset ravintola-alan konseptit ja brändit pärjäävät koronakriisin keskellä toisia paremmin, mutta siitäkin huolimatta monelle toimijalle take away -myynti on vallitsevassa tilanteessa vain laiha lohtu.
– Se on tietysti ollut ihan piristysruiske, mutta se ei ratkaise tätä kokonaispeliä. Jos annan meiltä suhdelukuja, niin meillä on 20 ravintolaa, jotka tekevät take away -myyntiä ja sitten meillä on 230 ravintolaa, jotka ovat kiinni. Siitä saa perspektiiviä, Vikström listaa.
Ensimmäiset konkurssit on jo nähty
Vaikka Business Finlandin ja ely-keskusten kautta onkin ehditty jo jakaa yli 200 miljoonaa euroa, moni ravintola-alan yritys on ehtinyt saada taloudellisesti takkiin – toisilla vallitsevat rajoitustoimet tarkoittavat pahimmillaan konkurssia.
– Kassat ovat monilla yrittäjillä tyhjät ja ensimmäiset konkurssit on jo nähty, Vikström kertoo.
Ravintola-alan elpymiseen koronavirusepidemian jälkeen voikin ottaa oman aikansa mahdollisen konkurssiaallon jälkeen. Vikströmin mukaan alalle tulee helposti uusia toimijoita, mutta niiden toimeentulo on asia erikseen – etenkin konkurssiaaltojen jälkeen.
– Elpyminen riippuu siitä, miten paljon konkursseja tulee. Ravintola-ala on kuitenkin ala, joka vaatii jonkun verran investointeja, ja jos konkurssiaaltoja tulee, uudet yrittäjät ovat maksukyvyttömiä, ja silloinhan rahoituksen saaminen yritystoimintaan hankaloituu, Vikström spekuloi.
Suomalaisen ravintolakonserni Noho Partnersin toimitusjohtaja Aku Vikströmin mukaan Suomen tulisi ottaa oppia muista Pohjoismaista ravintola-alan tukemisen suhteen. Miksi näin on? Kuuntele yllä olevalta videolta!
Lue myös nämä koronaviruspandemiaan liittyvät artikkelit:
Uusimmat
-
13:14
Stubb puhui Göteborgin yliopistossa muuttuvasta maailmanjärjestyksestä ja siteerasi Leniniä
-
12:59
Kuninkaallisia hevosia karkasi Lontoon kaduille – ainakin viisi ihmistä loukkaantunut
-
12:41
Lapsitragedia järkyttää laajasti Kauniaisissa: Liput laskettiin puolitankoon, turmatraktori oli kaupungin
-
12:35
Ilves jysäytti pöytään tulivoimaisen huippuhankinnan Tshekistä
-
12:28
Laaja terrorismiratsia Australiassa – seitsemää teiniä epäillään iskun suunnittelusta
-
12:25
Onko EU-ero vielä perussuomalaisten tavoite? Riikka Purra kiersi kysymyksen
-
12:24
Kirjailija Aki Parhamaa on kuollut 34-vuotiaana
-
12:22
Alexander Stubb on mukana Sukuni salat -kaudella – juontaja Marja Hintikka: "Löysimme presidentin sukujuurista vahvan yhteyden Ruotsin hoviin"
-
12:22
Alppihiihdon supertähti tekee paluun! Vaihtaa yllättäen maata
-
12:14
Nyt pötkötellään! Rakastettu Norppalive alkaa taas
-
12:11
Isoja nimiä sivuun! Pelicans uudistuneena kolmanteen Tappara-finaaliin
-
12:06
Näin tunnistat hyvän ja huonon tilaston – yhden asian puutteen tulee soittaa hälytyskelloja
-
11:56
Antti Kurvinen ei lähde keskustan puheenjohtajakisaan
-
11:47
Kevätmyräkkä ohi – MTV seurasi poikkeuksellista päivää
-
11:46
Artturi Lehkonen sai osakseen ihailua NHL:ssä – "Kuuluu heihin"
-
11:45
Naislääkärit ovat tutkimuksen mukaan parempia pitämään potilaansa hengissä: "Eroilla on merkittävä vaikutus potilaiden terveyteen"
-
11:36
Linnanmäen hupikauden avaus siirtyy – "Takatalvi pääsi yllättämään"
-
11:10
Kaksi lasta löytyi elottomana Ruotsissa – poliisi tutkii murhana
-
11:06
BBC: Yllättävä nimi noussut ykkösehdokkaaksi Liverpoolin päävalmentajapestiin
-
11:05
Hirviölääkärin tapauksessa jättimäiset miljoonakorvaukset
-
Lataa lisää