- 500 g nauta-sikajauhelihaa
- 1 dl vettä
- 1 dl korppujauhoja
- 1 sipuli hienonnettuna
- 1 muna
- valkosipulia hienonnettuna
- suolaa, mustapippuria
- Kermaviilikastike:
- 1 prk kermaviiliä
- 1 rkl väkiviinaetikkaa
- 1 rkl sinappia
- 1 tl sokeria
- 1/2 tl suolaa
- mustapippuria
- (valkosipulia)
- Lisäksi:
- ranskanleipä (tai vastaava)
- tomaatteja viipaleina
- jäävuorisalaattia
- herkkukurkkuja viipaleina
- kurkkua viipaleina
- ketsuppia
Hienonna sipuli aivan hienoksi. Voit halutessasi kuullottaa sipulimurskaa pannulla öljyssä hetken. Kaada kulhoon vesi ja lisää korppujauhot. Anna turvota hetki.
Lisää jauheliha, sipuli, muna, hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri. Vatkaa seos puuhaarukalla tasaiseksi massaksi. Tee seoksesta 4 puolikkaan ranskanleivän muotoista pihviä. Paista pihvit pannulla kypsiksi molemmin puolin.