Linna juhlien jälkeen paluu arkeen kestää käytännössä noin vuorokauden, kertoo Tasavallan presidentin lehdistöpäällikkö Eila Nevalainen
1900 vieraan kestitseminen on suururakka eikä ruuan menekkiä tiedä tarkasti etukäteen. Ylijäämäherkuilla on kuitenkin tyly kohtalo - suoraan roskiin.
– Elintarvikelainsäädäntö estää kertaalleen esillä olleen ruuan uudelleen tarjoilun, siksi jäännökset joutuvat roskiin, toteaa Nevalainen.
Linnan henkilökunnalla on vuosien kartuttama kokemus, jonka avulla ruuan määrä osataan varata mahdollisimman tarkasti kysyntää vastaavaksi.
Juhlien näyttävät kukkalaitteet jaetaan eri laitoksiin, missä niistä on iloa mahdollisimman monille.
– Kukkia ei voi ihan mihin sairaalaan tahansa toimittaa, mutta ne viedään sinne, missä niitä voidaan asettaa esille, presidentin kansliasta kerrotaan.
Lue myös:
Näin Linnan juhlissa herkutellaan tänä vuonna – katso hulppea ruokalista