Keväinen katkarapukasari,Kalamunat,Yrttimunat 7.4.2001

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    toim. Sari-Leena Heilanen

    Keväinen katkarapukasari


    2 rkl öljyä
    6 tomaattia
    2 vihreää paprikaa
    1 purjo
    200 g herkkusieniä
    2-3 valkosipulinkynttä
    2 tl basilikaa
    1 tl timjamia
    1 rkl sitruunapippuria
    1 chili suolaa
    400g katkarapuja
    1-2 dl valkoviiniä
    Lohko kasvikset ja kuullota öljyssä. Lisää mausteet: silputut valkosipulin kynnet, basilika, timjami, sitruunapippuri, chili silppu ja suola. Lisää kasariin hieman sulaneet katkaravut ja valkoviini. Hauduta nopeasti, koska katkaravut eivät pidä hauduttamisesta. Tarjoa katkarapukasarin päällä esimerkiksi nokare yrteiltä tai pestolla maistuvaa tuorejuustoa. Lisäkkeeksi sopii hyvin riisi.

    Kalamunat


    6 kanamunaa

    Täyte:


    1 rasia anjovista
    1 valkosipulinkynsi
    2 rkl oliiviöljyä
    pari tippaa tabascoa

    Koristeluun:


    mustia- tai vihreitä oliiveita

    Keitä munat koviksi ja anna niiden jäähtyä. Puolita munat ja ota keltuaiset erilliseen kulhoon. Valuta ja leikkaa tai silppua saksilla anjovikset pieniksi. Sekoita anjovikset kulhossa keltuaisten sekaan. Muserra valkosipuli sekaan. Lisää oliiviöljy ja tabasco. Pursota tai lusikoi täyte munan puolikkaisiin ja koristele vihreillä tai mustilla oliivin puolikkailla.

    Yrttimunat


    6 kanamunaa

    Täyte:


    2-3 rkl maustamatonta tuorejuustoa
    1 dl tuoretta basilikaa silputtuna
    1 rkl balsamico
    etikkaa

    Koristeluun:


    basilikan lehtiä

    Keitä munat koviksi ja anna niiden jäähtyä. Puolita munat ja ota keltuaiset erilliseen kulhoon. Lisää tuorejuusto ja basilika silppu sekä etikka. Sekoita massa tasaiseksi. Pursota tai lusikoi täyte munan puolikkaisiin ja koristele tuoreilla basilikan lehdillä.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •