Kalapyörykät ja salaatti 14.11.2000

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Toimittaja Ari Malmberg
    Huomenta Suomen ruokaosuudessa vieraana erikoislääkäri Aila Rissanen puhumassa ruokavalion vaikutuksesta aikuistyypin diabetekseen.

    Kalapyörykät


    800 g vaaleaa kalaa fileenä (lahna, särki, hauki)
    1 sipuli
    2 kananmunaa
    2 dl kalalientä
    1 dl korppujauhoja
    suolaa ja pippuria
    tilliä
    sitruunamehua
    paprikajauhetta
    (tuoretta basilikaa, timjamia, salviaa)

    1. Jauha kalafileet lihamyllyssä tai tehosekoittimessa tasaiseksi tahnaksi. Älä jauha tahaa kauan, jotta se ei sitkisty.
    2. Liota korppujauhot kalaliemeen.
    3. Hienonna sipuli ja lisää se ja liotetut korppujauhot kalatahnaan.
    4. Riko kananmunan rakenne ja lisää se hyvin sekoittaen kalatahnaan.
    5. Mausta seos suolalla, pippurilla, tilillä, sitruunanmehulla, aprikajauheella ja tuoreilla yrteillä.
    6. Kypsennä taikinaa pieni pala, tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.
    7. Muotoile taikinasta kahdella lusikalla pyöryköitä ja keitä ne vahvassa kalaiemessä, kypsät pyörykät nousevat pintaan.
    8. Tarjoa kalapyöryköiden kanssa keitettyjä perunoita ja salaattia.

    salaatti


    pala kurkkua
    2 tomaattia
    pieni punasipuli
    1 rkl öljyä
    viinietikkaa
    sokeria
    suolaa ja pippuria

    1. Leikkaa kurkku ja tomaatit pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipuli.
    2. Sekoita kasvikset sopivan kokoisessa kulhossa ja mausta öljyllä, viinietikalla, sokerilla, suolalla ja pippurilla. Anna makujen tasaantua hetki ennen tarjoilua.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •