Haluaisin hiivaleipä- tai sämpylöiden reseptin?
Hei!
Tässä on ohje sekä sämpylöille että hiivaleivälle. Hiivaleivän voi leipoa myös itse tehtyyn juureen, joka tuo makua leivälle.
Ystävällisin terveisin, Arja Savela
Hiivaleipä
4 isoa hiivaleipää tai 10-15 hiivareikäleipää
- 1 l vettä
- 75 g hiivaa
- 1 rkl suolaa
- 2 rkl siirappia
- 2½ l hiivaleipäjauhoja (1,6 kg)
- 50 g voita tai margariinia
Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Liuota nesteeseen hiiva. Lisää suola, siirappi ja hiivaleipäjauhoja ja alusta taikina hyvin, lisää alustuksen loppupuolella pehmeä rasva. Anna taikinan kohota peitettynä lämpimässä paikassa (esim. lämpimässä vesialtaassa) kaksinkertaiseksi.
Leivo taikinasta 4 isoa hiivaleipää tai kaaviloi taikina noin ½ cm:n paksuiseksi levyksi ja ota siitä lautasella isoja reikäleipiä, joihin voit tehdä keskelle reiän juomalasilla tai piparimuotilla. Kohota leivät kaksinkertaisiksi peitettynä. Pistele.