Hiihtolenkin jälkeen maistuu tuore laskiaispulla ja kuuma kaakao. Helmikuun toinen makea suosikki on punssilla tai rommilla maustettu runebergintorttu.
Runebergin makea aamiainen
Torttu on saanut nimensä Suomen kansallisrunoilijan Johan Ludvig Runebergin mukaan. Tarinan mukaan Runeberg nautti leivoksia aamiaisella punssiryypyn kera. Laskiaispullien ja tippaleipien ohella runebergintortut ovat yksi Suomen suosituimmista leivonnaisista.
Runebergintorttu on punssilla tai rommilla maustettu sylinterin muotoinen leivonnainen. Tortuista tulee meheviä, kun ne kostutetaan kypsinä vesi-punssi- tai vesi-rommiseoksella. Herkkupala viimeistellään vadelmahillolla, joka ympyröidään sokerikuorrutuksella.
Jos torttujen leipominen tuntuu työläältä, tee yksi iso mehevä .
Runebergintortut
Noin 12 kpl
200 g voita tai margariinia
2 dl sokeria tai fariinisokeria
2 munaa
2 dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
2 dl Myllyn Paras Korppujauhoja
2 dl mantelilastuja tai piparimuruja
½ tl manteliuutetta tai 2 rkl mantelilikööriä
2 tl kardemummaa
