Couscous-salaatti ja Basilikalenkki

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Toimittaja Sonja Blåberg

    Couscous-salaatti


    5 dl vettä
    3 tl raastettua inkivääriä
    250 g couscousia
    Pala chilipalkoa tai
    ripaus kuivattua chiliä
    1 dl oliiviöljyä
    3 rkl sherryviinietikkaa tai
    hunaja-omenaviinietikkaa
    1 purjo tai ruohosipulia
    1 punainen paprika
    2 rkl pinjansiemeniä
    3 rkl rusinoita
    tuoretta minttua
    Kiehauta vesi, lisää siihen inkivääri ja couscousryynit. Keitä noin 5 minuuttia ja anna jäähtyä. Sekoita pilkottu chili öljyyn. Lisää joukkoon viinietikka, pilkottu purjo ja kuutioitu paprika sekä rusinat ja pinjansiemenet. Sekoita seos couscoukseen. Koristele mintun lehdillä. Anna maustua jääkaapissa noin puoli tuntia.

    Basilikalenkki


    1 lenkkimakkara
    2 valkosipulinkynttä
    1-2 tomaattia
    100 g mozzarella-juustoa
    1/2 tl rouhittua mustapippuria
    1 ruukku basilikaa
    Tee lenkkiin pitkittäin melko syvät viillot. Sujauta valkosipulimurskaa viiltojen pohjalle. Viipaloi tomaatti ja mozzarellajuusto, silppua basilika. Laita tomaatti- ja motzzarellaviipaleita limittäin viiltojen sisään. Ripottele pinnalle mustapippuria ja silputtua basilikaa. Kääri lenkki folioon ja kypsennä grillissä, saunan kiukaalla tai uunissa 200 asteessa noin 25 minuuttia.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •