5.8.2004 Karstula
(ohjeet seitsemälle)
Kalkkunatournedos ja loppukesän juureksia
- 2 kalkkunan rintaa (noin 1,4 kg)
- 200 g pekonia
- 200 g varsiselleriä
- 200 g lanttua
- 200 g naurista
- 200 g porkkanaa
- 200 g palsternakkaa
- 3 dl valkoviiniä
- yhden sitruunan kuori
- 3 rkl rakuunaa
- 7 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl karkeaa Dijon-sinappia
Leikkaa kalkkuna annospaloihin ja kääri pekoni pihvien ympärille. Sido kiinni pellavalangalla ja paista pihvien pinta pannulla kauniin ruskeaksi. Laita jokaisen pihvin päälle noin teelusikallinen Dijon-sinappia.
Pilko juurekset tasakokoisiin paloihin. Laita kaikki juurekset uunivuokaan ja mausta sitruunan kuorella, oliiviöljyllä, suolalla sekä pippurilla. Paista uunissa 225° asteessa ylälämmössä noin 45 minuuttia sekoittaen välillä. Laita kalkkunapihvit mukaan vuokaan noin 10 minuutiksi, kun juurekset ovat lähes valmiita. Kaada vuoasta paistolientä kattilaan ja sekoita siihen pilkottua rakuunaa, Dijon-sinappia sekä oliiviöljyä.
Suklaamoussea ja vadelmia
- 4 keltuaista
- 120 g sokerilientä
- 300 g tummaa suklaata
- 1/2 l kermaa
Keitä ensin sokeriliemi, puolet vettä ja puolet sokeria. Yhdistä keltuaiset ja sokeriliemi. Kypsennä vesihauteessa koko ajan sekoittaen kunnes massa on kypsää (82 asteista). Sekoita massaan sulatettu suklaa ja lopuksi hieman jäähtyneeseen seokseen kermavaahtoa. Anna hyytyä jääkaapissa noin kolme tuntia. Voit hyvin valmistaa moussen jo edellisenä päivänä.
- 500 g vadelmia
- 200 g sokeria
- 1 kokonainen liivate
Kiehauta vadelmat ja sokeri kattilassa. Siivilöi siemenet pois. Valmista hyytelö yhdestä desilitrasta vadelmakastiketta lisäämällä yksi liivatelehti. Tarjoile moussen kanssa vadelmakastiketta ja pilkottua vadelmahyytelöä sekä koristeena kokonaisia vadelmia.
Uusimmat
-
22:48
Poliisi pyytää havaintoja Lapualla liikkuvasta sinisestä Ford Focuksesta – havainnot hätänumeroon
-
22:37
SM-liigan finaalissa kaksi kuohuttavaa videopäätöstä – nyt tuli selvyys Pelicansin kyseenalaiseen tasoitukseen
-
22:33
Rikard Grönborg herätti kummastusta lehdistötilaisuudessa
-
22:32
USA:lta uusi kuuden miljardin dollarin sotilasapupaketista Ukrainalle – Zelenskyi: Viivyttely tuli kalliiksi Ukrainalle
-
22:24
Tshernobylin ydinvoimala räjähti 38 vuotta sitten – selviytyneet varoittavat nyt uudesta riskistä Ukrainassa
-
22:19
MTV:n tiedot: Kansanedustaja Vornanen pidätetty – epäillään törkeästä pahoinpitelyn yrityksestä
-
22:12
Tapparan voittomaalissa härski piirre – Tommi Niemelä kuuli kyseenalaisen selityksen
-
21:52
Katso: Tapparan jatkoerämaalia edelsi puhuttava tilanne – Pelicans-tähti kolattiin kumoon
-
21:23
Lahden dramaattinen finaalinäytös ratkesi nopeasti jatkoerässä, Nick Baptistelta jäätävä ratkaisu – näin peli eteni
-
21:16
Tasoitus viimeisellä minuutilla – SM-liigafinaalissa kiistanalainen käänne Levtchi-show'n jälkeen
-
21:01
Pasi tuo esille vaatekauppojen ongelman lyhytkasvuisille, joka tulee monille yllätyksenä – liittyen sovituskoppeihin
-
20:45
Tutkijat löysivät "vampyyribakteerin"
-
20:33
Noora Rädyn asianajaja pitää ex-maalivahdin rangaistusta täysin kohtuuttomana – yksi lause nousee esiin: "Vaikuttaa tarkoitushakuiselta"
-
20:33
7–0: Pikkuleijonat teki rujoa jälkeä
-
20:22
Brittihovi: Kuningas Charles palaa töihin kolme kuukautta kestäneiden syöpähoitojen jälkeen
-
20:09
Mäkihypyn olympiavoittaja Kasaya on kuollut
-
19:42
Mitä Petri Kontiola teki? Kari Jalonen kiinnitti katseensa konkariin
-
19:41
Irakilaiskaksosten epäillään valmistelleen väkivaltaiskua Supoa vastaan – miehet vaativat jättikorvauksia kotietsinnästä
-
19:30
Suvi Hartlinin ja tyttären lomakuvat ihastuttavat – radiojuontaja teki hauskan havainnon: "Huomioitavaa teinin kanssa…"
-
19:20
Ahdistuneisuus alkoholin juomisen jälkeen ei ole pelkkää "morkkista" – tämä aivoissasi tapahtuu
-
Lataa lisää