5.8.2004 Karstula
(ohjeet seitsemälle)
Kalkkunatournedos ja loppukesän juureksia
- 2 kalkkunan rintaa (noin 1,4 kg)
- 200 g pekonia
- 200 g varsiselleriä
- 200 g lanttua
- 200 g naurista
- 200 g porkkanaa
- 200 g palsternakkaa
- 3 dl valkoviiniä
- yhden sitruunan kuori
- 3 rkl rakuunaa
- 7 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl karkeaa Dijon-sinappia
Leikkaa kalkkuna annospaloihin ja kääri pekoni pihvien ympärille. Sido kiinni pellavalangalla ja paista pihvien pinta pannulla kauniin ruskeaksi. Laita jokaisen pihvin päälle noin teelusikallinen Dijon-sinappia.
Pilko juurekset tasakokoisiin paloihin. Laita kaikki juurekset uunivuokaan ja mausta sitruunan kuorella, oliiviöljyllä, suolalla sekä pippurilla. Paista uunissa 225° asteessa ylälämmössä noin 45 minuuttia sekoittaen välillä. Laita kalkkunapihvit mukaan vuokaan noin 10 minuutiksi, kun juurekset ovat lähes valmiita. Kaada vuoasta paistolientä kattilaan ja sekoita siihen pilkottua rakuunaa, Dijon-sinappia sekä oliiviöljyä.
Suklaamoussea ja vadelmia
- 4 keltuaista
- 120 g sokerilientä
- 300 g tummaa suklaata
- 1/2 l kermaa
Keitä ensin sokeriliemi, puolet vettä ja puolet sokeria. Yhdistä keltuaiset ja sokeriliemi. Kypsennä vesihauteessa koko ajan sekoittaen kunnes massa on kypsää (82 asteista). Sekoita massaan sulatettu suklaa ja lopuksi hieman jäähtyneeseen seokseen kermavaahtoa. Anna hyytyä jääkaapissa noin kolme tuntia. Voit hyvin valmistaa moussen jo edellisenä päivänä.
- 500 g vadelmia
- 200 g sokeria
- 1 kokonainen liivate
Kiehauta vadelmat ja sokeri kattilassa. Siivilöi siemenet pois. Valmista hyytelö yhdestä desilitrasta vadelmakastiketta lisäämällä yksi liivatelehti. Tarjoile moussen kanssa vadelmakastiketta ja pilkottua vadelmahyytelöä sekä koristeena kokonaisia vadelmia.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
05:30
Jaksaako Harri? 100 jääkiekkopeliä, 100 hallia ja aikaa vain 20 päivää!
-
05:28
Maailman 26 rikkaimman varallisuus vastaa käyhimmän puolikkaan omaisuutta – 0,5 prosentin veronkorotuksella voitaisiin kouluttaa 262 miljoonaa lasta ja tarjota terveydenhuolto miljoonille
-
05:14
Israel iski Iranin kohteita vastaan Syyriassa – "Haavoitamme keitä tahansa, jotka yrittävät haavoittaa meitä"
-
03:00
Yhä useamman lääkereseptin kirjoittaa vastaisuudessa sairaanhoitaja – valtio yrittää vauhdittaa reseptihoitajien kouluttamista rahapalkkiolla
-
23:42
Makedonian nimisopimusta vastustanut mielenosoitus muuttui väkivaltaiseksi Ateenassa, 25 poliisia loukkaantui
-
22:53
Jestas! Jesperi Kotkaniemi teki jäätävän tempun NHL-seuran näytöstapahtumassa
-
22:50
Sydänsairaan koiranpennun elinaika on kortilla – vapaaehtoiset päättivät tehdä söpöläisen viimeisistä hetkistä yhtä juhlaa
-
22:28
Aamulla kannattaa herätä ihmettelemään täydellistä kuunpimennystä! Maan varjo värjää hopeisen täysikuun verenpunaiseksi palloksi
-
22:28
Bogdanoff rikkoi EM-rajan, Thureson juoksi kaksi kärkiaikaa
-
22:05
Nainen kyllästyi poikaystävänsä baarijuoksuihin – aikoo veloittaa reilut 40 euroa joka kerta, kun hän on ulkona yli "kotiintuloajan"
-
21:55
Mikko Rantasesta kantautui loistavia uutisia – "Helpotus kaikille"
-
21:55
Tsadilaisia YK:n rauhanturvaajia kuoli Malissa islamistien iskussa – myös Suomella Malissa rauhanturvaajia ja poliiseja
-
21:48
Isometsä nostaa esille ison tekijän Iivo Niskasen voittojuhlinnan keskeltä – "Toistaa vuosi vuodelta itseään"
-
21:45
Näitkö nämä uutiset? Poliisin raju kiinniotto Turussa etälamauttimella ja lottopotin "maaginen, vaiettu raja" ovat juttuja, joihin kannattaa palata
-
21:25
Seksuaalirikollisia työssään kohtaava vankilapsykologi: Tapauksia yritettävä ehkäistä jo ennen kuin joku vahingoittuu, yksi vaihtoehto on seksuaaliviettiä alentava lääkehoito
-
21:00
Kaksi suomalaista lähetettiin NHL:stä farmin puolelle
-
20:59
Epätoivoinen pelastusyritys jatkuu Espanjassa: 2-vuotias Julen-poika ollut syvän porakaivon pohjalla jo viikon
-
20:59
Somessa leviää vaarallinen terveystrendi – älä haksahda virtsaterapiaan
-
20:48
Kaisa Mäkäräinen pettyneenä tuoreimman näytelmän jälkeen – "Sitäpä ei kisojen jälkeen kysytä"
-
20:38
Kuin Disney-prinsessa! Saara Aalto muuntautui Frozen-elokuvan Elsaksi Dancing on Ice -ohjelmassa
-
Lataa lisää