27.11.2002 Jauheliha- ja tomaattimakaronilaatikko sekä karpalovaahto
Kotiruoka ja perusmaut ovat tällä hetkellä muodissa. Lahjaideaksi kirjakaupasta löytyy monta kirjaa, joissa on koti-perusruokaa. Esim: Painonvartijat, Marita Suontausta :Kotiruokaa, Saara Kotamäki-Martti Lehtinen-Harri Lilienkampf: Muistoja kotiliedeltä, Ritva Lehmusoksa: 99 suomalaista kotiruokaa (ilmestynyt viime vuonna). Ruotsalaisen Anna Bergenströmin Joka kodin keittokirja on myös hyvä peruskeittokirja. Se valittiin tänä vuonna vuoden käännöskeittokirjaksi Ruoka 2000 messuilla. Vuoden suomalaiseksi keittokirjaksi 2002 valittiin Kesän kaunein sato, jonka on kirjoittanut alastarolainen maatilan emäntä ja yrittäjä Margit Heikkilä.
Jauheliha-makaronilaatikko
(ohje kirjasta Muistoja Kotiliedeltä)
4 dl makaroneja
(6 dl pikamakaroneja)
1,5 l vettä
2 tl suolaa
250 g sika-nautajauhelihaa
1 sipuli
1/2 dl rypsiöljyä
1/2 l maitoa
2 munaa
1 tl suolaa
valkopippuria
korppujauhoja ja juoksevaa voimariinia tai voinokareita
1. Keitä makaronit suolalla maustetussa vesessä.
2. Ruskista jauheliha ja sipulit rypsiöljyssä ja mausta. Lado seos ja makaronit kerroksittain voideltuun vuokaan.
3. Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää joukkoon maito ja kaada munamaito makaroni-jauhelihaseoksen päälle.
4. Sirottele pinnalle korppujauhoja ja pirskota päälle vähän juoksevaa voimariinia. Paista 225 asteessa n. 45 min, kunnes pinta on kauniin ruskea. Tarjoa lisäksi raastetta tai salaattia.
Tomaatti-makaronilaatikko
(mukaillen Painovartijoiden kirjasta Kotiruokaa)
3 dl (tummaa tms) makaronia
vettä
suolaa
100-150 g maustettua sulate- tai tuorejuustoa (rasvaa 9-15%)
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
1 porkkana
2 tl öljyä
250 g paistijauhelihaa
1 prk tomaattimurskaa
3 dl vettä+ 1/2 kasvisliemikuutio tai fondia
1 tl yrttimausteseosta tai 1/2 ruukkua tuoretta basilikaa
mustapippuria
vähän juustoraastetta
1. Kuullota hienonnetut sipulit, valkosipulit ja raastettu porkkana öljyssä. Lisää jauheliha ja paista hetki tai paahda jauheliha erikseen.
2. Lisää joukkoon tomaattimurska, vesi ja fondi sekä mausteet ja anna kypsyä n. 10 min. Keitä sillä aikaa makaronit.
3. Levitä kevyesti voideltuun vuokaan kerroksittain makaronia ja tomaattikastiketta. Lisää kerrosten väliin sulatejuustoa nokareina. Ripottele päällimmäisen tomaattikastikekerroksen päälle vähän juustoraastetta.
4. Kypsennä 225 asteessa uunin alaritilätasolla n. 30 minuuttia.
Karpalovaahto
(ohje kirjasta Kesän kaunein sato)
3 dl vahvaa karpalomehua
1 dl sokeria
(3 rkl karpalolikööriä)
5 liivatelehteä
1. Pane liivatteet kylmään veteen pehmiämään.
2. Kuumenna 1 dl mehua kiehuvaksi ja sulata joukkoon puristetut liivatelehdet.
3. Lisää joukkoon loput mehusta, sokeri ja likööri. Vatkaa seos kuohkeaksi sähkövatkaimella ja nosta kylmään hyytymään.
4. Annostele karpalovaahto jälkiruokamaljoihin ja pursota pinnalle halutessasi kermavaahtoa tai lisää nokare jäätelöä koristeeksi tai koristele annos appelsiininkuorisuikaleilla. Karpalovaahto on kevyt ja kirpeän raikas jälkiruoka, joka sopii hyvin jälkiruuaksi esim. joulunajan aterioille.
- Toim. Kati Nappa
Uusimmat
-
23:54
Jukka Jalonen paljasti Kari Jalosen maukkaat sanat pelin jälkeen – Leijonat-luotsilta tiukka murjaisu Tshekistä
-
23:50
Teksasilaisessa peruskoulussa ampuminen – ainakin 15 kuollut
-
23:39
Leijonien upeassa osumassa tiivistyi kiekkoromanttinen Tappara–Ilves-yhteistyö – Toni Rajala myhäili: "Oli kyllä hieno syöttö!"
-
23:12
Uskomaton lukema! Leijonien Jussi Olkinuoran taso tiivistyy käsittämättömän kovaan faktaan – "En lähde valehtelemaan"
-
23:12
Unkari kertoi julistavansa hätätilan Ukrainan sodan vuoksi
-
23:11
Jääkiekon MM-kisat 2022: Otteluohjelma, tulokset ja tv-lähetykset
-
22:53
Leijonat päätti lohkovaiheen hienolla tavalla – "Ei paljon tyytyväisempi voisi olla"
-
22:43
Leijonat teki MM-kisojen historiaa!
-
22:36
Suomi marssi komeasti lohkovoittoon – näin Tshekki ottelu eteni
-
22:33
Tässä Leijonien MM-puolivälierän vastustaja ja aikataulu – Suomelta häikäisevä näytös Tshekkiä vastaan!
-
22:33
Kommentti: Leijonien MM-kotikisamatkassa on yksi hämmästyttävä piirre – Tshekki-peli tarjosi vastustajille pelottavaa viestiä
-
21:24
Venäjä vallannut kolme kaupunkia Donetskissa, Mariupolista löydetty 200 ruumista – MTV seuraa sotaa Ukrainassa
-
21:15
Lasse Kukkoselta täyslaidallinen Kari Jalosen Tshekin touhuille – "Aivan törkeätä, farssi!"
-
21:15
Perheenisä nosti veitsen ilmaan ja uhkasi tappaa vaimonsa – alaikäiset lapset tulivat väliin, yksi otti aseen pois
-
21:02
Tampereelle avautuu maailman ensimmäinen sairaalahuvipuisto
-
21:00
Juuri avioituneen Kourtney Kardashianin nimi vaihtui sosiaalisessa mediassa
-
20:57
Nuorukainen kaahasi pyörätiellä lähes kahtasataa – matka tyssäsi tylysti puuhun
-
20:55
Katsokaa tätä myllytystä! Sakari Manninen tuplasi Leijonien johdon huippuottelussa
-
20:51
Ukrainan vilja halutaan saada liikkeelle – ministeri Kurvinen: Ostamista helpottavia päätöksiä tulossa lähipäivinä
-
20:40
Apinarokkoa on nyt ainakin 20 maassa Afrikan ulkopuolella – lähes kaikki tartuntatapaukset suhteellisen lieviä
-
Lataa lisää