Juustomuffinit
- 2 dl maitoa
- 2 kananmunaa
- 1 dl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
- 2 dl hiivaleipäjauhoja
- 2 dl grahamjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 0,5 tl suolaa
- 10-15 kpl aurinkokuivattuja tomaatteja
- 4 dl mustaleima emmentaljuustoraastetta
Vatkaa maito, kananmunat ja öljy sekaisin kulhossa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vähitellen koko ajan vatkaten nesteen joukkoon. Hienonna aurinkokuivatut tomaatit. Sekoita 2 dl juustoraastetta ja tomaatit taikinan joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi ja lusikoi muffinssivuoat noin puolilleen taikinaa. Ripottele muffinien pinnalle loppu juustoraaste. Paista 200 asteissa uunissa n. 20 minuuttia.
Vihreä salaatti
- Nippu erilaisia salaatinlehtiä
- 2 punasipulia
- 100 g hasselpähkinöitä
- ripaus suolaa
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 3 rkl oliiviöljyä