Kalapyörykät
- 600 g lohifileetä kuutiona
- 2 dl kuohukermaa
- 2 valkuaista
- 2 tl suolaa
- 2 rkl sweetchilikastiketta
- kalalientä kypsyttämiseen
Sekoita nopeasti lohikuutiot kylminä sekaisin tehosekoittimessa ja lisää kerma tasaisena nauhana. Sammuta kone ja lisää joukkoon mausteet sekä munan valkuaiset. Sekoita vielä kerran lyhyesti niin, että saat samettisen sileän taikinan. Valmista taikinasta pyöryköitä, jotka kypsennät kiehuvassa kalaliemessä. Kun pyörykät nousevat nesteen pintaan ovat ne kypsiä. Tarjoile nuudelien tai kasvisten kanssa.
Aniksen makuinen ananas
- 1 tuore ananas
- 1 prk (n. 150 g) mascarponetuorejuustoa
- 1 dl kermaa
- 1 tl vaniljasokeria
- 2 rkl sokeria
- Liemi:
- 2 dl vettä
- 2 dl sokeria
- 2 tähtianista
- koristeluun yrttejä ja tomusokeria