16.12.2003 Graavit silakat ja silakat punaiselta planeetalta
Silakka kuuluu suomalaiseen joulupöytään. Omia lempisilakoitaan on meille valmistamassa kirjailija, teologi Jaakko Heinimäki. Hän on myös myös Tiinan vieraana keskustelemassa joulun mystiikasta.
Graavit silakat
1/2 kg silakkafileitä
1-2 rkl karkeaa merisuolaa
ripaus sokeria
hienonnettua tilliä
1. Ripottele astian pohjalle vähän suolaa ja lado sen jälkeen kerroksittain silakkafileet, suola, sokeri ja hienonnettu tilli. Nosta päälle kevyt paino ja anna suolautua pari tuntia tai pidempään. Jos suolaat yli vuorokauden, silakoista tulee hyvin suolaisia. Voit halutessasi ravistella ylimääräisen suolan pois ennen tarjoilua ja ripotella sekaan uutta tilliä. Graavit silakat maistuvat perunan ja/tai ruisleivän esim. Maalahden limpun kera.
Silakat punaiselta planeetalta
1/2 kg silakkafileitä
1/2 l vettä
1/2 dl Rajamäen etikkaa (väkiviinaetikkaa)
1 rkl merisuolaa
4-6 aurinkokuivattua tomaattia
vajaa 1 ruukku basilikaa
vähän persiljaa
1 valkosipulinkynsi
1 tl karkeaa merisuolaa
mustapippuria myllystä
1-1,5 dl oliiviöljyä
1. Vedä silakkafileistä nahka pois niin, että saat kaksi fileetä.
2. Sekoita etikka ja merisuola veteen ja lisää silakkafileet. Pyöräytä lusikalla sekaisin. Anna "kypsyä" etikkaliemessä jääkaapissa 0,5 - 4 tuntia. Valuta silakkafileet hyvin lävikössä.
3. Murskaa valkosipulinkynsi ja suola esim. morttelissa.
4. Kaada seos, basilikan lehdet, persilja ja aurinkokuivatut tomaatit pieneen tehosekoittajaan tai sauvasekoittajan kulhoon ja surauta seos hienoksi. Lisää joukkoon vähitellen öljyä, kunnes saat kastikkeesta sopivan löysää. Mausta.
5. Nosta marinoituneet silakkafileet kulhoon ja kaada kastike päälle ja sekoita varovasti. Nosta silakat kauniisti tarjoiluastiaan. Tarjoa joulupöydässä.
Uusimmat
-
00:01
Danske selvitti: Vanhemmat auttavat lähes puolta ensiasunnon ostajista
-
22:48
Fitness-naisen kotoa löydettiin läjä kovaa dopingia – Stephanie, 30, koki "nöyryytyksen"
-
22:36
CNN: Rap-muusikolle kuolemantuomio Iranissa osallisuudesta huiviprotesteihin
-
22:10
Lehti: Entisen SM-liigatähden ura jatkuu Venäjällä
-
22:03
Prinssi William vastaanotti oppilailta lahjoja perheelleen prinsessa Catherinen syöpähoitojen keskellä
-
21:43
Christian Heljangon jyränneelle Pelicans-pakille tuntuva pelikielto
-
21:39
Naton Stoltenberg: Ukraina voi edelleen voittaa sodan
-
21:26
Forbes: Ukrainan "eliittijoukot" jättivät juoksuhaudat tyhjiksi Donetskin rintamalla – rintama romahtamaisillaan
-
21:20
Kehonrakentaja järkytti ladatulla aseella päiväkodin vieressä – näin kumppani perusteli USA:ssa
-
21:13
Valko-Venäjän presidentti mahtaili Venäjän tuomilla taktisilla ydinaseilla
-
21:08
Pikkuleijonat juhli MM-kotiavauksessa – ykkösviisikko kuin eri planeetalta
-
21:00
Näin valmistuu hernepestopasta – nappaa talteen Olet mitä syöt -jakson resepti
-
20:53
Kaleva: Oulussa löytyi vedestä vainaja – henkilöllisyys ei ole selvillä
-
20:11
Kuukausiennuste: Lämpimän vapun jälkeen kylmä käänne
-
20:04
Amerikkalaisen Jessican kasvot menivät mustelmille hammasoperaation myötä: "Näytän kirjaimellisesti hirviöltä"
-
20:02
Valko-Venäjä väittää: Liettuasta drone-isku Minskiin, Lukashenkalta erikoinen Nato-syytös
-
20:00
Salkkarit-kurkistus julki! Hahmo murtuu kyyneliin: "Voi kulta pieni älä lähde"
-
19:58
Muistiot paljastavat millaisia säästöjä jäi kehysriihessä pöydälle: lapsilisät, lääkäreiden julkinen työpakko, lääkärihelikopterit
-
19:51
HIFK julkisti päävalmentajansa – iso rykelmä tähtiä jättää seuran
-
19:39
Kaisa Korhonen on kuollut – näin Jussi Chydenius muistelee äitiään
-
Lataa lisää