16.12.2003 Graavit silakat ja silakat punaiselta planeetalta
Silakka kuuluu suomalaiseen joulupöytään. Omia lempisilakoitaan on meille valmistamassa kirjailija, teologi Jaakko Heinimäki. Hän on myös myös Tiinan vieraana keskustelemassa joulun mystiikasta.
Graavit silakat
1/2 kg silakkafileitä
1-2 rkl karkeaa merisuolaa
ripaus sokeria
hienonnettua tilliä
1. Ripottele astian pohjalle vähän suolaa ja lado sen jälkeen kerroksittain silakkafileet, suola, sokeri ja hienonnettu tilli. Nosta päälle kevyt paino ja anna suolautua pari tuntia tai pidempään. Jos suolaat yli vuorokauden, silakoista tulee hyvin suolaisia. Voit halutessasi ravistella ylimääräisen suolan pois ennen tarjoilua ja ripotella sekaan uutta tilliä. Graavit silakat maistuvat perunan ja/tai ruisleivän esim. Maalahden limpun kera.
Silakat punaiselta planeetalta
1/2 kg silakkafileitä
1/2 l vettä
1/2 dl Rajamäen etikkaa (väkiviinaetikkaa)
1 rkl merisuolaa
4-6 aurinkokuivattua tomaattia
vajaa 1 ruukku basilikaa
vähän persiljaa
1 valkosipulinkynsi
1 tl karkeaa merisuolaa
mustapippuria myllystä
1-1,5 dl oliiviöljyä
1. Vedä silakkafileistä nahka pois niin, että saat kaksi fileetä.
2. Sekoita etikka ja merisuola veteen ja lisää silakkafileet. Pyöräytä lusikalla sekaisin. Anna "kypsyä" etikkaliemessä jääkaapissa 0,5 - 4 tuntia. Valuta silakkafileet hyvin lävikössä.
3. Murskaa valkosipulinkynsi ja suola esim. morttelissa.
4. Kaada seos, basilikan lehdet, persilja ja aurinkokuivatut tomaatit pieneen tehosekoittajaan tai sauvasekoittajan kulhoon ja surauta seos hienoksi. Lisää joukkoon vähitellen öljyä, kunnes saat kastikkeesta sopivan löysää. Mausta.
5. Nosta marinoituneet silakkafileet kulhoon ja kaada kastike päälle ja sekoita varovasti. Nosta silakat kauniisti tarjoiluastiaan. Tarjoa joulupöydässä.
Uusimmat
-
22:38
Pääkallokeli ei kiusannut pelkästään autoilijoita: Finnairin kone luisteli päin kylttiä Helsinki-Vantaalla
-
22:28
Draamaa UCL-illan alkuun! Real Madridin osakkeet nousuun – punainen kortti heilui
-
22:27
MTV Uutisten tiedot: Eduskuntapuolueiden johtajat kutsuttu koolle huomenna klo 12, hallituksen info klo 9.30 – Poikkeusolojen julistaminen lähellä
-
22:26
MTV Uutisten tiedot: Hallituksen neuvotteluissa pohditaan jo poikkeusolojen julistamista Suomeen
-
22:24
SM-liigan ottelussa nähtiin erikoisuus – loppu pursusi draamaa
-
22:18
Barcelonan nuorelta tähdeltä jäätävä soolo – Lionel Messi säihkyi taas La Ligassa
-
22:05
10 ottelun tappioputki päättyi SM-liigassa! "Ihanalta tuntuu"
-
21:58
Entinen NHL-kiekkoilija hämmästeli yhtä asiaa Patrik Laineen hirmulaukauksessa – ”Katsokaa”
-
21:50
Raimo Helminen suojeli pelaajiaan: "Menee meikäläisen piikkiin"
-
21:42
Tiger Woodsin onnettomuudella spekuloinut toimittaja sai vihat päälleen: "En täysin yllättynyt tästä"
-
21:41
Ruotsi tiukentaa koronarajoituksia kolmannen virusaallon pelossa – asiakasmäärää kaupoissa supistetaan, ravintoloiden aukioloaikoja viilataan
-
21:25
Vankilatuomiotaan istunut mies tehtaili rakkauspetoksia telkien takaa ja onnistui huijaamaan tuhansia: "En katso niitä parisuhteina, vaan työnä"
-
21:02
HIFK selätti pitkän peikkonsa – yksi sivallus ratkaisi huipputasaisella liigakierroksella
-
21:01
Nasan Mars-mönkijään oli piilotettu salaviesti – internetin salapoliisit ratkaisivat koodin vain kuudessa tunnissa
-
21:01
Heikki Ranta sai yllättäen terveisiä Jannika B:ltä – Lapin Patja on tehnyt vaikutuksen Apulanta-nokkamiehen perheeseen
-
21:00
Pekka Rinne osana NHL-seuran valtavaa huhumyllyä – lähde: Nashvillellä selkeä kanta suomalaisen tilanteeseen
-
20:51
Talihallilla jännitetään päätöstä urheilutilojen sulkemisesta – viime vuonna ovet sulkeutuivat kuukausiksi ja tappiot olivat mittavat
-
20:46
Kuva: Playboyssa poseerannut mäkihyppymestari MM-kisamedian suosiossa – Janne Ahonen nopeasti puheeksi MTV:n pisteellä
-
20:44
"Siinä voi sattua ja tapahtua" – Auringossa pehmenevät kurvit tuovat arvaamattoman lisämausteensa maastohiihdon MM-sprinttiin
-
20:35
Ainakin 79 vankia kuollut rikollisjengien mellakoissa Ecuadorissa – näin armeija rynni liekkien läpi vankilaan
-
Lataa lisää