16.12.2003 Graavit silakat ja silakat punaiselta planeetalta
Silakka kuuluu suomalaiseen joulupöytään. Omia lempisilakoitaan on meille valmistamassa kirjailija, teologi Jaakko Heinimäki. Hän on myös myös Tiinan vieraana keskustelemassa joulun mystiikasta.
Graavit silakat
1/2 kg silakkafileitä
1-2 rkl karkeaa merisuolaa
ripaus sokeria
hienonnettua tilliä
1. Ripottele astian pohjalle vähän suolaa ja lado sen jälkeen kerroksittain silakkafileet, suola, sokeri ja hienonnettu tilli. Nosta päälle kevyt paino ja anna suolautua pari tuntia tai pidempään. Jos suolaat yli vuorokauden, silakoista tulee hyvin suolaisia. Voit halutessasi ravistella ylimääräisen suolan pois ennen tarjoilua ja ripotella sekaan uutta tilliä. Graavit silakat maistuvat perunan ja/tai ruisleivän esim. Maalahden limpun kera.
Silakat punaiselta planeetalta
1/2 kg silakkafileitä
1/2 l vettä
1/2 dl Rajamäen etikkaa (väkiviinaetikkaa)
1 rkl merisuolaa
4-6 aurinkokuivattua tomaattia
vajaa 1 ruukku basilikaa
vähän persiljaa
1 valkosipulinkynsi
1 tl karkeaa merisuolaa
mustapippuria myllystä
1-1,5 dl oliiviöljyä
1. Vedä silakkafileistä nahka pois niin, että saat kaksi fileetä.
2. Sekoita etikka ja merisuola veteen ja lisää silakkafileet. Pyöräytä lusikalla sekaisin. Anna "kypsyä" etikkaliemessä jääkaapissa 0,5 - 4 tuntia. Valuta silakkafileet hyvin lävikössä.
3. Murskaa valkosipulinkynsi ja suola esim. morttelissa.
4. Kaada seos, basilikan lehdet, persilja ja aurinkokuivatut tomaatit pieneen tehosekoittajaan tai sauvasekoittajan kulhoon ja surauta seos hienoksi. Lisää joukkoon vähitellen öljyä, kunnes saat kastikkeesta sopivan löysää. Mausta.
5. Nosta marinoituneet silakkafileet kulhoon ja kaada kastike päälle ja sekoita varovasti. Nosta silakat kauniisti tarjoiluastiaan. Tarjoa joulupöydässä.
Uusimmat
-
18:37
Venäjän ex-pääministeri: "Putin on alkanut ymmärtää häviävänsä sodan" – MTV seuraa Ukrainan sotaa
-
18:12
Miro Heiskasesta tarjolla kultakimpale Leijonille – nämä tuoreet NHL-lausunnot ovat paljon puhuvia
-
18:06
Shirly Karvisen elämä muuttui epäonnen päivänä – tältä radiojuontaja näytti, kun hänet kruunattiin Miss Suomeksi
-
18:00
Presidentti Sauli Niinistö SVT:lle: "Sanoin Putinille, että pommitatte lapsia" – Venäjän presidentti vastasi hiljaisuudella
-
17:56
Slovakialla suurta epäonnea – TPS:stä tuttu huippulahjakkuus ohjasi kiekon omiin
-
17:55
Autoalan megariesasta on ollut arvaamatonta iloa yhdelle valmistajalle: "Niukkuus lisännyt haluttavuutta"
-
17:52
Turkki vaati Ruotsia ja Suomea luovuttamaan terroriepäiltyjä – Pekka Haavisto MTV Uutisille: Kyse ei tuoreista vaatimuksista, vaan ehkä Timo Soinille annetusta listasta
-
17:47
Sikailua MM-kisoissa – ulosajosta iso käänne Norjan ja Latvian kohtaamisessa
-
17:46
Näin MTV seuraa uutta historiallista Nato-päivää suorassa lähetyksessä – Suomen eduskunnassa keskustelu jatkuu yöhön, asiantuntija pui Turkin reaktioita
-
17:45
Harri Pesonen uskoo Leijonien joutuvan kovaan puolustustestiin USA:ta vastaan: "Eiköhän se illalla tärähdä"
-
17:36
Kädenvääntäjä kuoli kilpailuissa Seinäjoella
-
17:35
Lance Armstrong hehkutti Valtteri Bottaksen pyöräilytaitoja – oluttuopin äärellä jenkkilegenda vasta ällistyikin suomalaisesta
-
17:26
Kauden avausrallin voittanut Sebastien Loeb povaa itselleen haasteita – "Se ei ole paras lähtöpaikka"
-
17:12
Poliisi epäilee Helsingin Ylä-Malmin paloa tahallaan sytytetyksi – tutkitaan tuhotyönä ja murhan yrityksinä
-
17:09
Muut pohjoismaat lupaavat auttaa Ruotsia ja Suomea, jos maihin hyökätään Nato-hakemuksen aikana
-
17:05
Euroviisuvoittaja Kalush Orchestra julkaisi kappaleestaan pysäyttävän musiikkivideon
-
16:57
Kymmenen uutiset tänään kahdessa erässä – televisiossa kello 21.45 ja mtv-palvelussa kello 22
-
16:56
Otto on papukaija, joka puhuu sujuvaa Turun murretta – nämä sanat vetivät omistaja-Lailan sanattomaksi: "Tulee melkein itku"
-
16:54
Suomi hakee MM-kisoja myös ensi vuodelle – esteenä kaksi jääkiekkokääpiötä
-
16:50
Miro Heiskasen tulo Leijoniin asettaa Jukka Jalosen kinkkiseen tilanteeseen – Petri Kontiolalla ei vastausta: "Mielenkiinnolla odotan"
-
Lataa lisää