15.5.2003 Birkkalan rapeat spelttivohvelit katkarapulisukkeineen ja mansikkaherkku

Spelttiä eri muodoissa
Spelttiä eri muodoissa Copyright MTV Oy 2003

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Vuoden Suomalainen Elintarvike - vuoden 2003 Tähtituotteet on valittu. Ne ovat vähittäiskauppasaarjassa: Birkkalan tilan spelttituotteet, Valion Porar 5% juusto, Turun Kalan Ahti-silakat, Myllyn Paras Pullataikina ja Sinebrychoffin Hyvää Päivää vihreä tee -juoma sekä suurkeittösarjassa HK Ruokatalon Kariniemen Kalkkuna -tuotesarja. Tunnustuspalkinnon sai Ingman Foodsin suurkeittiöille tarkoitettu irtojäätelöpallo.

    Vieraana ohjelmassa emäntä Pirkko Larmo Birkkalan tilalta, kertomassa speltistä eli alkuvehnästä.

    Birkkalan rapeat spelttivohvelit

    3 kananmunaa
    3 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja
    1 dl Birkkalan ydinspelttiä (tai vehnäjauhoja)
    ripaus suolaa
    2 1/2 tl leivinjauhetta
    2 dl kermaviiliä
    2 dl maitoa
    2 dl voi- tai margariinisulaa, juoksevaa Voimariinia tai margariinia tai öljyä
    1. Sekoita jauhot, leivinjauho ja suola keskenään. Lisää maito kermaviiliin. Vatkaa munat kevyesti vaahdoksi.
    2. Sekoita munavaahtoon vuorotellen jauho- ja kermaviiliseos. Hämmennä lopuksi taikinaan rasvaseos. Anna taikinan levähtää noin 15-30 minuuttia. Kuumenna vohvelirauta (noin 5 minuuttia). Voitele se kevyesti öljyllä tai voisulalla. Levitä taikinaa vohvelipannulle noin 1 dl ja paista vohvelia noin 2 minuuttia. Jäähdytä vohveleita erillään esim. talouspaperilla tai ritilällä niin ne säilyvät rapeina. Valmiit vohvelit maistuvat esimerkiksi vaahterasiirapin kera. Tai tomusokerin ja kanelin kera. Herkkuhetkiin vieraille voi valmistaa esimerkiksi seuraavanlaisia lisukkeita .

    Mansikkaherkku

    2 dl kermaa
    1 dl rahkaa
    (1-2 rkl sokeria)
    1/2 dl mansikkahilloa
    200 g mansikoita

    Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää rahka, sokeri, hillo ja hiukan survotut mansikat joukkoon ja sekoita. Tarjoile vohveleiden ja mansikkaherkun lisäksi mansikoita.

    Maukas katkarapulisuke vohveleille

    100 g ruohosipulituorejuustoa
    1 dl kermaviiliä
    1/2 rkl hunajaa
    1/2 dl tillisilppua
    180 g katkarapuja
    Pehmennä tuorejuusto kermaviilillä. Lisää hunaja, tillisilppu ja katkaravut. Tarjoile vohveleiden ja katkarapulisäkkeen lisäksi erillisessä kulhossa katkarapuja. (raikasta salaattia).


    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •