14.10. Vuohenjuustoleipä, simpukat sitruunan ja korianterin kera

vuohenjuusto toast
vuohenjuusto toast ruokala

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu (Päivitetty )

    Vuohenjuusto-toast

    • 3 dl mustia kivettömiä oliiveja
    • n. 0,5 dl oliiviöljyä
    • 4 siivua vaaleaa leipää
    • 200 g pehmeää vuohenjuustoa
    • oliiviöljyä
    • suolaa
    • mustapippuria

    Soseuta oliivit tahnaksi sauvasekoittimella, ohenna seos sopivan paksuksi oliiviöljyllä. Voitele leivät pelkällä oliiviöljyllä ja paahda ne uunissa kullanruskeiksi. Laita pala vuohenjuustoa jokaiselle leivälle ja mausta leipä oliivitahnalla sekä mustapippurilla. Tarjoile.

    Simpukoita sitruunan ja korianterin kera

    • 1 kg sini- tai hietasimpukoita
    • 2 rkl oliiviöljyä
    • 2 valkosipulinkynttä
    • puolikas sitruuna
    • tuoretta korianteria
    • 1 dl valkoviiniä
    • 1 rkl voita
    • suolaa
    • valkopippuria

    Pese simpukat hyvin kylmässä vedessä. Poista "parta". Kuullota hienonnettu valkosipuli oliiviöljyssä ja lisää simpukat sekä hienonnettu korianteri. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää valkoviini välillä sekoittaen. Kun simpukat avautuvat, lisää sitruunamehu. Lisää lopuksi joukkoon voi. Tarjoa syvältä lautaselta.

    Reseptit: Henri Alén /Ruokala ja portugalilainen keittiömestari Jose Avillez

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •