Kentakilainen kakku – helppo maustekakku vaikka joulupöytään

kentakilainen kakku
Kentuckyn kakku, kentakilainen kakku, kentin kakku - rakkaalla maustekakulla on monta nimeä! MTV

Kentuckyn kakku, kentakilainen kakku, kentin kakku – joulunajan suosikkimaustekakku tunnetaan monilla eri nimillä. Tee kuorrutetta reilusti, sillä se aateloi kentakilaisen kakun!

  • Aktiivinen valmistusaika: 20min
  • Kokonaisvalmistusaika: 1h 20min
  • Annosmäärä: noin 20 palaa

Taikina

  • 4 dl sokeria
  • 200 g voita
  • 3 munaa
  • 6 ½ dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 ½ tl vaniljasokeria
  • 2 ½ dl kuohukermaa
  • 1,5 dl mantelirouhetta

Kuorrutus

  • 2 rkl sokeria
  • 100 g voita
  • 1 dl kuohukermaa
  • 300 g tomusokeria

Päälle

  • Mantelirouhetta tai muita koristeita

Valmistusohje

Kentakilaisen kakun valmistus:

  1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten.
  2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita hyvin voi-sokeri-munaseokseen.
  3. Sekoita taikinan joukkoon vielä kerma ja mantelirouhe.
  4. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka (tilavuus noin 2 litraa). Kaada taikina vuokaan.
  5. Paista kentakilaista kakkua 175-asteisen uunin alatasolla noin tunnin.
  6. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä
  7. Valmista kuorrute. Sulata kattilassa varovasti 2 ruokalusikallista sokeria koko ajan metallivispilällä sekoitellen. Kun sokerin väri muuttuu kellertävästä vaaleanruskeaksi, ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon voi.
  8. Sekoita kuorrutteen joukkoon kerma. Kiehauta ja sekoita koko ajan vispilällä.
  9. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita kuorrutteen joukkoon vielä tomusokeri.
  10. Anna kuorrutteen hieman jäähtyä, jotta se paksuuntuu.
  11. Kaada sitten kuorrute kakun päälle ja anna valuta reunoja pitkin. Ripottele koristeeksi esimerkiksi mantelirouhetta. Huom! Kakun kuorruttaminen kannattaa tehdä esimerkiksi leivinpaperin päällä, johon ylimääräiset kuorrutukset valuvat.
  12. Nauti! Kakku säilyy hyvin jääkaapissa ja mehevöityy entisestään. Nosta kakku huoneenlämpöön tuntia ennen tarjoilua.


Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!

Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme vaihtamaan tuettuun selaimeen. Lisätietoja